据香港媒体报道，香港每年新年因吃盆菜的食物中毒个案，近年不断上升，为免乐极生悲，有注册营养师呼吁巿民吃盆菜前要加热至摄氏75度，并持续至少15秒，而盆菜最好一次吃完，也不要存放于室温下超过2小时。

据悉，香港外卖盆菜近年成为团年饭热门选择。美味的瑶柱、冬菇、蚝豉，想起也令人垂涎三尺，不过品尝美食之余，也要小心注意食物安全。

香港传染病专科医生劳永乐表示，盆菜出事主要是因新年期间需求大升，工场为求赶工，有时催烧肉师傅交货，师傅为求交货，随便把表面烧熟就算，结果外熟内生。

而工场在新年期间聘请临时工赶工，由于临时工不熟悉处理食物的程序，加上工场挤迫，不排除是盆菜较易出事的原因。只要盆菜里一种食物有问题，便会交叉感染到其它食物，所以要特别小心处理。

另外，在户外举行的盆菜宴，因户外有风，炉火热力不能集中，令盆菜加热不足，结果下面热，上面冷，也容易出事。

如何减低吃盆菜出事的风险，香港注册营养师黄美恩表示，提取盆菜回家后，加热时记住要用温度计量一量，等温度计上升至75度，并持续15秒，才能安全食用。她同时又建议巿民要一次吃完整个盆菜，不要留做“隔夜菜”，并尽量配合多菜少肉。吃盆菜的当日，可减少其余两餐的食量，平衡营养摄取量。