木糖醇月饼无蔗糖月饼……这些匠心独具的月饼，是否真的适合糖尿病患者？有关专家认为，糖尿病人依然要控制摄入量，谨慎食用此类月饼。品尝月饼是中秋佳节一大乐事。然而高糖、高热量、高脂肪的月饼，却让很多中老年人望而却步。为了迎合消费者追求保健的消费心理，月饼厂商可谓花尽心思。近日记者在广西南宁市各大超市走访看到，不少商家大力推介的木糖醇月饼无蔗糖月饼成了消费者的抢手货。然而有专家指出，市场上的无糖月饼其实只是厂家制作销售的一种概念，无蔗糖并不代表月饼中完全无糖，只是其中的糖是用甜味剂来代替的，如木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇等。国家食品生产许可证高级审核员、广西营养学会理事滕建文教授认为，无蔗糖月饼只是低糖，但月饼本身含有大量淀粉，淀粉进入人体也会分解成葡萄糖，加上油及豆沙、莲蓉等馅料，它还是高脂肪高热量食物，所以不宜多吃。专家建议，糖尿病人要谨慎食用无蔗糖月饼，否则会引起餐后血糖升高和波动。如果要食用，要在咨询专科医生的同时，根据自己摄入量的多少减少小麦、面粉等细粮的摄入量。【相关阅读】控糖误区：甜味不等于含糖量 每天吃个苹果糖尿病人适合吃莜面
据营养学家介绍，某些食物含有某种特殊元素，有意识地摄取这些养分，可以获得特殊的保健效果，是强身健体的一条捷径。胱氨酸美发胱氨酸中的硫元素和维生素C是头发的组成部分，主要作用是维持头发的亮泽。氨基酸在牛羊肉、鸡肉、鱼肉、奶制品和豆芽等高蛋白食物中含量丰富。如果在食用这些食物的同时，再食用一些新鲜水果和蔬菜，如猕猴桃、青椒、白菜等，能促使胱氨酸发挥更大的作用。多糖增强免疫力这里指的是植物多糖，如枸杞多糖、香菇多糖、黑木耳多糖、海带多糖等，具有双向调节人体生理节律的功能。以香菇多糖为例，它能增强机体免疫力，抗肿瘤作用显著；再如枸杞多糖，在降血糖、降血脂、抗疲劳等方面功不可没。故多食用香菇、黑木耳、海带等食物，可以获取丰富的多糖，以增强人体抗病能力。抗性淀粉减肥所谓抗性淀粉，世界粮农组织专家下的定义是健康者小肠中不吸收的淀粉及其降解产物，它能调节血糖和胆固醇，促进肠道毒素的分解与排出，故有预防糖尿病、心脏病以及肠癌的功效。此外，抗性淀粉还有饱腹作用，可以节制食量而收到减肥效果。据国外专家检测，香蕉、土豆、通心粉、青豆、豆片、玉米、面粉等食物中均含有较多的抗性淀粉，可供选择。类黄酮呵护心脏类黄酮是一类植物色素的总称，为三元环化合物，具有保护心脏的功效。美国威斯康星大学的医学专家披露：类黄酮一是可作为抗氧化剂，阻止氧气与低密度脂蛋白黏合；二是作为血小板抑制剂，降低血小板黏性。试验表明，长期吃类黄酮丰富的食物的人，患心脏病的危险可减少一半。洋葱、茶、苹果、葡萄等类黄酮量丰富，中老年人不要忽视这些食物。白藜芦醇降脂白藜芦醇是葡萄在日光紫外线照射下产生的一种植物抗毒素，科学家发现，它具有抗菌、抗癌、抗血栓、抗高血脂、抗脂质过氧化等多种生物活性，在帮助人体抵御心脏病、前列腺癌及子宫内膜癌等方面功不可没。除葡萄酒及葡萄干中含量丰富外，花生也是蕴藏白藜芦醇的富矿。谷胱甘肽抗衰老谷胱甘肽由谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸组成，是一种较强的抗氧化剂，且有提高人体免疫功能、延缓衰老及抗癌功效。卷心菜、大蒜、洋葱中谷胱甘肽的含量颇为丰富。维生素C使大脑充满活力最新研究显示，维生素C可增强人的智力，提高孩子的智商，对于脑细胞的新陈代谢意义重大。我们体内的维生素C需要定期更新，以保持大脑的活力，故需要常吃富含此种维生素的食品，如蔬菜（花椰菜、甜椒、白菜、香芹）和水果（柠檬、猕猴桃、草莓、葡萄柚和柑橘）等。
每届菜博会都是集中展示蔬菜及相关产业的发展成就、前沿技术和最新成果的机会。4月20日开幕的第十四届中国(寿光)国际蔬菜科技博览会,让人们再次感受到了现代农业科技的魅力。眼花缭乱的栽培技术七号展厅内,11个大水箱端坐中央,每个水箱上方都有一根拇指粗的枝干伸向高处,上方的架子爬满了瓜蔓,100多盆红薯长在空中。这是深液流栽培模式。使红薯由传统的土壤栽培转变为水耕栽培。工作人员介绍说,一棵红薯循环结薯,多季采收,累计产量可达300公斤以上。本届菜博会不仅仅有深液流栽培模式,记者看到,展厅里的植物有的生长在管道中,有的生长在墙上,有的生长在岩棉里,还有的生长在水雾里,五花八门。由此,人们知道了墙体栽培、多层栽培、岩棉栽培、立柱栽培、气雾栽培等多种国内国际最前沿的种植技术。粗略估计,本届菜博会展示的先进栽培技术高达几十种。寿光种子崭露头角9号厅内,西红柿又大又红,青翠的苦瓜个头已长达35厘米,红红绿绿的辣椒有圆的也有扁的……工作人员介绍,这个厅展示的蔬菜有124个品种,其种子都是寿光人自己研发的。从2002年开始,针对洋种子霸占寿光种子市场的局面,该市蔬菜科研人员决定研发自己的蔬菜种子。为了调查育种市场和销售市场,他们几乎跑了所有省份。将搜集到的优良品种带回实验室进行杂交选育。前期研发种子实验至少需要5年时间,然后在全国各地不同气候条件下进行试种,试种一年后,只要试种人员认可,种子就可以拿到有关部门进行身份认证,继而可进入市场。我们研发种子的目的很简单,一是降低老百姓种菜成本；二是弥补寿光种子空白,改变‘洋种子’垄断市场的局面。工作人员说,市场上最贵的西红柿‘洋种子’一粒高达10元,约合每克1250元至2000元,比黄金都贵。‘寿光种子’进入市场后,会降低一半价格。新能源亮相菜博会10号厅里有几个白色大罐,安装着一套国内首创的立式干发酵装置。蔬菜垃圾等原料在这套装置内经过发酵产生沼气,然后被除去水分,进行脱硫净化。净化后的沼气就可以进入沼气储存系统,用于烧水做饭,也可以用于照明。这套装置采用的是干式发酵,将废弃蔬菜枝蔓、果实投进去后,可当天发酵,产生沼气。工作人员手指白色大罐说。记者在10号厅中心位置还看到两个由铁架子和钢化玻璃组建的大棚,里面共有30多排铁架,铁架上下有3层栽培盒,大棚顶部装着200多块太阳能光伏电池板。这是将光伏发电和先进的现代农业种植技术相结合创立的太阳能光伏蔬菜大棚。工作人员介绍说。太阳能电池组件有非常高的透光率,不用担心蔬菜采光问题。它们还能阻隔部分紫外线,减少对植物的破坏,并可有效减少蔬菜病虫害,提高蔬菜品质。棚内的LED灯与光伏系统相搭配,夜晚LED系统可利用白天发的电给植物提供照明,延长蔬菜照射时间,缩短成长周期。工作人员向观众介绍着太阳能光伏电的好处。
进入冬季，气温寒冷，万物封藏，生机衰退，此时正是进补的大好季节。我国民间历来有冬季进补的习俗，而且人们越来越清楚地认识到药补不如食补。冬季，严寒的天气也使人们的代谢升高，因此饮食调配上，可以多增加一些厚味食物，如炖肉、炖鱼、火锅等。此外，适当摄入白色食物，也有冬补的食疗功效。白菜帮子最有营养冬季是食用大白菜的最佳季节，食用时，白菜帮子的取舍问题，常常被人们关注。其实，白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素，远远高于白菜内叶和菜心。秋梨熟吃功效更强梨有生津润燥、清热化痰的作用，当痰热或阴虚燥热咳嗽、咯血、热病烦渴、便秘的时候不要忘了吃梨。吃梨的方法很多，讲究在于巧，为大家介绍两则食疗小方：方一：鲜白梨1个，丁香15粒刺入梨内，将梨放入蒸锅中蒸熟，食果肉。功效：和胃降逆。适用于呕吐及药食不下。方二：鲜白梨1个，去皮心，切片浸入醋中，放置6个小时，1日食完。功效：清肝退黄，适用于黄疸。荸荠营养好处多荸荠又名马蹄，性味甘、寒；具有清热生津，利湿化痰的功效；适用于发热口渴、咳嗽痰多等病症。现代医学也证实荸荠中所含的成分有抑菌的功效。另外，荸荠还有防癌、降低血压的功效。蒜味荸荠——在冬旱之时，人们很容易感冒、发热、咳嗽，推荐一道清热化痰的食疗小方，供您学做。原料：新鲜荸荠150克，大蒜3瓣，盐、白糖、醋、麻油适量。做法：荸荠洗净，去皮，切薄片，泡在淡盐水中，10分钟后捞出沥干，放盘内，撒上盐腌15分钟，滤去盐水；大蒜剥皮洗净，剁细末，撒在荸荠片上；锅置火上，放白糖、醋，待白糖溶化，倒在荸荠片上，迅速用碗盖住，10分钟后加麻油拌匀即可食用。功效：清热化痰，生津利水。适用于发热咳嗽，口干口渴，痰多尿赤。山药不慎作用强山药有补脾止泻，补肾功效，配青鱼肉增强了健脾益气之力。本菜味美鲜嫩，有较好的保健作用。山药炒鱼片——适合冬季益气补肾的食疗方。原料：青鱼肉（草鱼）250克，鲜山药150克，生粉、料酒、葱、姜、盐、油适量。做法：青鱼肉洗净，切片，用生粉拌匀。鲜山药洗净切片；起油锅，倒入葱、姜末煸香，再倒入鱼片、山药片翻炒，加料酒、葱、姜、盐炒熟即可。功效：健脾益气。脾虚食少，便溏泄泻者宜食【相关阅读】秋季多吃白色食物有助养肺冬季吃白色食物来防燥多吃白菜，可预防中风白色蔬菜更抗癌 多吃洋葱白菜冬季菜谱以黑为主健康食物哪些情况下会伤胃？气味越呛人的食物抗衰老效果越好节日期间宜食六大清肠排毒食物
大雪过后，正式步入天寒地冻天气时期，手足冰冷、冻疮等冬季疾病侵袭人群。中医认为提高人体的正气可抵挡外邪的入侵，下面推荐四款行之有效的养生食疗佳品，让你远离这些健康困扰。桂圆大枣汤原料：干桂圆30克、大枣50克、红豆150克、清水1500克。制法：红豆用清水洗净，浸泡2小时备用。桂圆去壳留肉备用。泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸。加入桂圆，再次沸腾后，转文火煲60分钟。功效：桂圆肉性温味甘，益心脾补气血，不但能补脾固气，还能保血不耗。大枣富含蛋白质、胡萝卜素、维生素以及磷、钙、铁等成分，味甘性温，有补中益气、养血安神的功效。红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有滋补强壮、健脾养胃的作用。桂圆大枣红豆汤，能利水解毒、养血益脾、补心安神，具有非常好的滋养作用。粟米龙眼粥原料：粟米1000克、龙眼肉15克、粳米50克。制法：将粟米去壳，淘洗干净；将硬米淘洗干净，放入铝锅内，加入粟米、龙眼肉，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬熟，加入白糖搅匀即成。功效：《本草纲目》说：煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。可见冬季粟米龙眼粥为食，有补心肾，益腰膝的作用。适用于心肾精血不足，心悸，失眠，腰膝酸软等症。禁忌：与杏仁同食，令人吐泻。银花汤原料：干山楂片15克，银花（即金银花）30克，蜂蜜4匙，水适量。制法：将山楂片洗净，去核，放入砂锅中，加水煮开，改用文火煨，加入银花，共炖10分钟。加入蜂蜜，调匀即可，去渣饮汁。功效：汁味甜酸适口。山楂有破气散瘀之功，银花有清热解毒之功效。二味同用，适用于风寒感冒患者。山药栗子粥原料：山药15—30克，栗子50克，大枣2—4枚，大米100克。制法：把大米淘洗一下泡30分钟。把栗子洗净中间滑一刀，放锅里煮开5分钟。然后捞出用冷水激一下，就很容易剥去栗子的外壳。把山药去皮切成小颗粒状待用。把山药、栗子、大米放进褒锅大火烧开然后用小火慢熬20分钟。功效：山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者；但一次不宜多食，否则容易食滞，造成消化不良。