生物食品防腐剂双芽菌克横空出世----17年磨一剑，生物食品防腐剂之双芽菌克研发成功，获得国家颁发的生产许可证，标志着我国食品安全防腐的又一次革命。历经17年的研究，在蓝源生物双芽菌克的发明人、总经理王心礼的带领下，历经重重困难，双芽菌克诞生了！双芽菌克的另一注册名字为乳酸双芽菌，菌克（乳酸双芽菌）是采用多溶菌生物技术，把不能溶于水的天然防腐剂和易溶于水的生物防腐剂合二为一，使杀菌效果更广谱、更优质、更超越、安全更可靠，它是利用生物提取物为原料，根据其各种防腐剂的单项抑菌作用，经过物理复配和扩大菌母的特定工艺再混合，研制出具有综合抑菌杀菌、无毒无害的复合型生物食品防腐剂。其抑菌杀菌能力广泛，效果显着，是食品防腐剂产品中的一种高科技广谱抑菌杀菌新产品，具有现实意义和深远的革命性。双芽菌克是一款新型的液态食品防腐剂，几乎适应所有食品的防腐保鲜。因为是液体，溶于水和油脂，故使用非常方便；广泛应用于饮料、调味品、面制品、烘焙食品、乳制品、肉制品、各种瓜果蔬菜、各种馅料等等，具有很强的杀灭和抑制酵母菌、霉菌、细菌的作用。目前复配防腐剂双芽’菌克复配技术已获得国家知识产权局专利技术保护，其生产工艺成为山东蓝源生物工程有限公司专有的自主知识产权核心技术，该技术项目所具有唯一性和垄断性，将为该公司带来长期的竞争优势，企业在产品研发期间，就拥有近千家客户在试用，产品在全国各地拥有广泛的食品加工客户资源。目前公司获得了18种食品防腐剂产品生产许可证，成为了我国生产食品防腐剂品种最多的专业企业。主要产品年设计生产能力为乳酸链球菌素500吨，双芽菌克（乳酸双芽菌）已达5000吨。2013第五届中国郑州食品添加剂、配料及健康天然原料展览会将在5月29日郑州国际会展中心隆重开幕，江门生物、上海北连、禹王集团、蓝源生物、麦克斯、河南飞天农业、金丹乳酸等数十家知名企业将携最新产品特装亮相郑州国际会展中心，同时年产值近十亿，全国食品配料生产集中区域-平度市食品配料代表企业花帝、万里香、左味、六禾谷、高泰克等携咸味香精香料、复合调味料等最新产品亮相本届展会，届时将成为展会一大亮点！欢迎相关企业、各大食品厂家、经销代理商5月29日莅临郑州国际会展中心参展、参观、采购！距2013FIZC开幕还有35天，免去展会现场排队之忧，欢迎行业人士提前预约参观欢迎各大食品加工厂家、经销代理商及食品行业专业人士来电或展会官方网站预约参观，提前获取参观证件，免去展会现场排队之忧，提前了解参展企业、最新产品信息。
夏季本来就是盛产水果的季节，单是人们熟悉的本地水果，就已经琳琅满目，让人眼花缭乱。但水果再好吃，也不能乱吃，一不留神吃错水果，也会让人不舒服。夏季水果逐个瞧西瓜西瓜甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏消暑佳品，但因其含糖量高，糖尿病患者应慎食，有消化不良及胃肠道疾病者也应少吃，以免影响胃功能。为防止加重心脏、肾脏的负担，心衰或肾炎患者同样不宜多吃。荔枝很快又到了荔枝上市的时节。荔枝味道甘甜鲜美，是果中佳品，因其营养价值高，适合老人、体质虚弱者、产妇及病后调养者食用。不过需要提醒的是，若一次性食入荔枝过多，会引起外源性低血糖反应，导致人体血糖下降，产生头晕、心慌、出冷汗、腹泻、乏力等症状，因此，荔枝虽好，切忌贪食。龙眼龙眼自古深受人们喜爱，更被视为珍贵补品。常食龙眼，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血患者都有益处。不过，龙眼宜新鲜食用，而且其属温热食物，有上火发炎症状的人不宜食用。山竹山竹是世界三大美味水果之一，具有很好的清热去火功效。山竹对营养过剩及燥火较重引起的暗疮、消化不良、皮肤没有光泽及肥胖等症有一定的食疗作用。它味道酸甜，恰到好处，美味无可挑剔，被称为果后一点也不为过。但因为山竹性寒，体质虚寒者不宜多吃。香蕉香蕉含有众多的维生素和矿物质，热量却很低，对减肥人士无疑是最佳食物。香蕉还富含植物纤维，故有润肠通便、助消化的功效。不过，香蕉含钠盐多，且糖含量高，不适合慢性肾炎、心力衰竭、高血压、水肿症和糖尿病患者。由于溃疡病患者胃酸分泌较多，腹泻者肠胃收缩能力弱，也不宜食用香蕉。菠萝菠萝汁多，香甜，含有大量蛋白酶、有机酸、矿物质等营养成分，具有健胃、改善局部血液循环、消除炎症和水肿的功效，肾炎、高血压病患者可适当食用。少数人对菠萝蛋白酶会有过敏反应，表现为腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒等症状。预防方法是将菠萝切成片或块，放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，即可达到脱敏的作用。葡萄葡萄虽小，却被誉为水果皇后。其大部分有益物质都可被人体直接吸收，促进人体的新陈代谢。葡萄所含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可清除体内自由基和抗衰老；葡萄含大量酒石酸，有助消化；葡萄还含有多种人体所需的氨基酸，经常食用对神经衰弱、疲劳过度也大有裨益。但吃葡萄后不宜立刻喝水，以免发生腹泻。葡萄也不宜与水产品同时食用，以免形成难以吸收的物质，不利健康。由于葡萄含糖量很高，糖尿病患者应忌食。草莓草莓果实鲜嫩多汁、郁香酸甜、风味独特，其营养成分容易被人体消化、吸收，是老幼皆宜的上乘水果，可促进食欲、助消化。但因草莓含有较多草酸钙，尿路结石患者不宜多食。常见误区要分清水果虽好，但也不可毫无节制地乱吃。现在我们就来看看人们在吃水果的时候都有哪些常见误区。观点一：吃水果可代替蔬菜许多人认为，水果的营养成分和蔬菜差不多，吃水果就可以代替吃蔬菜了，这种看法是错误的。虽然水果和蔬菜都含有较丰富的食物纤维、维生素、矿物质和微量元素，但水果中的矿物质和微量元素远不如蔬菜丰富，维生素Ｂ和Ａ的含量也相对较低，如果完全以水果代替蔬菜，有可能会造成以上几种维生素和微量元素的缺乏。另外，蔬菜中的天然食物纤维非常丰富，且多为不溶性粗纤维，有利于吸附肠道内的胆固醇和胆酸，减少胆囊炎、胆石症和大肠癌的发生，对动脉硬化、冠心病的防治也有利。观点二：饭后立即吃水果，有助消化现在人们外出吃饭都习惯在餐后来一盘水果，以为有助消化，其实这种做法是不科学的。饭后马上吃水果，水果中的有机酸会与食物中的矿物质结合，反而会影响食物的消化吸收。水果中的糖类会进一步增加胃肠及胰腺的负担，而水果中的果胶、纤维素等物质可吸收水分，增加饭后腹胀感和不适感。因此，吃水果的正确时间应是在饭前一小时或饭后两小时左右，这才更有利于营养素的吸收和利用。观点三：只吃水果能减肥靠吃水果减肥并不是个好主意。水果中糖类含量较多，热量效应远远超过蔬菜，吃同样数量的水果和蔬菜，水果更容易导致肥胖超重。而且由于水果并不能提供人体所必需的足量营养素，长期以水果做正餐，只会使得机体营养摄入不足，从而使健康受到损害。科学的做法是选择性地食用水果，如选用含糖量较少的猕猴桃、柠檬、柑橘类水果，最好在餐前吃，且一次食用量不要过多。观点四：糖尿病患者不能吃水果因为水果大都含糖量较多，许多糖尿病患者都把水果当成饮食的禁忌，不敢越雷池一步，其实大可不必。水果含有大量维生素、无机盐，对糖尿病患者的健康是有益的。一般情况下，糖尿病患者在血糖得到控制后，是不必排斥进食水果的，关键在于如何吃：含葡萄糖较多的葡萄、香蕉、荔枝、枣、红果等不宜吃，而柠檬、桃、李、杏、菠萝、草莓等含糖较少，可以选用，但食用量也不宜过多。糖尿病患者最好能在吃水果前及吃水果后两小时测血糖或尿糖，清楚了解自己能否食用此种水果，及食用是否过量，这对自身饮食的监控也是大有裨益的。【相关阅读】缤纷夏季 新奇水果总动员重新认识桃养人，杏伤人，李子树下埋死人警惕：当心！夏天这3种水果千万别多吃吃完几粒葡萄，6岁女孩突然哮喘了
为防胎儿畸形，孕妇一般要在怀孕期间每天服用0.4毫克叶酸。然而，近日一名27岁的准妈妈林女士，因害怕一般的叶酸片价格便宜效果不好，自己购买了一些高档的每片含5毫克的叶酸片，导致服药过量，不得不流掉了自己的孩子。虽然现在孕妇必须补充叶酸的宣传已经深入人心，但是很多准妈妈对补充叶酸还是有各种各样的疑问。问题一：哪些食物中天然叶酸含量高在准备怀孕和怀孕期间，你最好把叶酸含量高的食物考虑到你的日常饮食中。中国育龄女性体内叶酸含量偏低。与美国等一些发达国家不同，中国目前还没有强制规定一些食物中应该添加一定量的叶酸补充剂。因此，你最好了解哪些食物叶酸含量高，是天然叶酸的优质来源。天然叶酸含量高的食物有很多，包括动物肝脏、豆类、深绿叶蔬菜（比如西兰花、菠菜、芦笋等）、坚果、葵花籽、花生和花生酱、柑橘类水果和果汁、豆奶和牛奶等。除了叶酸，这些健康食品中也包含其他营养元素，所以，应该成为你均衡饮食中的一部分。问题二：只补充天然叶酸就足够了吗由于过度加热容易破坏食物中的叶酸，因此，你在烹调时，要注意时间不能过长。如果是煮的话，只要在锅里加最少量的开水就可以了。和许多维生素一样，食物中的天然叶酸也容易在烹饪时被破坏。尽量用蒸、微波、旺火炒的方式来烹制叶酸含量高的蔬菜。你的身体能够吸收补充剂中的所有叶酸，但对于食物中包含的天然叶酸则只能吸收一部分。另外，天然叶酸在储存和烹饪过程中也会受到损失，所以，你更需要服用叶酸补充剂。因此，在补充叶酸这件事情上，中国药补不如食补的传统观念并不适合。以上这些叶酸含量高的食物不能代替叶酸补充剂，而只能作为补充叶酸的辅助措施。问题三：不同身体情况补充叶酸片的剂量也不同所有准备怀孕的女性和孕中的准妈妈都需要叶酸，然而，对叶酸怎么吃（叶酸的吃法）这个问题，却不是人人都明白是怎么回事。其实，不同的人对叶酸补充剂（或称叶酸增补剂，叶酸片）的需求量也不同，特别是那些有特殊情况的女性。所以，你除了要参考准备怀孕期间和孕期如何补充叶酸的基本常识外，一定要根据自己的身体条件了解一些怀孕期间补充叶酸注意事项，尤其是要向医生询问你需要服用多大剂量的叶酸片，或者你目前服用的叶酸补充剂是否适合你。通常来说，如果你有以下情况，就需要特别注意自己服用的叶酸片剂量：如果你是素食者，要注意，如果你服用的叶酸量太大，会掩盖维生素B12缺乏症，这有时候会成为素食准妈妈的问题。如果你觉得自己有这种风险，一定要咨询医生。如果你比较胖，虽然目前尚不知道原因，但你似乎更有可能怀上有神经管畸形的宝宝。如果你超重很多，一定要在准备怀孕前去看医生。除了其他注意事项外，医生可能会建议你服用比普通剂量（400微克）稍多一些的叶酸补充剂。如果你有糖尿病，一定要在准备怀孕前至少1个月去看医生。要知道，总体来说，患有糖尿病的准妈妈生出有出生缺陷宝宝的几率是普通人的两倍，所以，你要向医生询问你应该服用多少叶酸。医生同时指出，如果血糖控制得好，有糖尿病的孕妇的叶酸服用量和普通孕妇可以一样。如果你是癫痫症患者，正在服用某些抗癫痫的药物，也需要服用更高剂量的叶酸。你一定要在准备怀孕前至少1个月去看医生。因为抗癫痫药物会影响身体吸收叶酸的能力，医生多半会建议你服用更高剂量的叶酸，你需要服用比正常400微克的剂量高8～10倍左右的叶酸。如果你怀的是双胞胎，根据你的孕期特殊性，医生可能会给你开剂量为1000毫克的叶酸补充剂，同时，建议你服用优质的孕期多维片。问题四：补叶酸应该越多越好吗摄取叶酸并非多多益善。长期过量服用叶酸会干扰孕妇的锌代谢，锌元素的不足，同样会影响胎儿发育。有关专家认为，服用任何一种维生素，都应有一定的量。作为B族维生素的叶酸，同样不能超量服用，否则会引起药品不良反应。如果补充叶酸每天达到400毫克，即超出建议范围1000倍，不但会损伤胎儿的生殖系统，而且会对其他器官造成伤害。因为叶酸并非完全是保健品，它是一种药物，只是相对来说副作用小一些而已。有研究表明，长期大剂量服用叶酸对孕妇和胎儿都会产生副作用：一是对孕妇的影响主要表现为可干扰抗惊厥药物的作用而诱发病人惊厥发作，二是对胎儿主要是会影响胎儿对锌的吸收而导致锌缺乏，锌一旦摄入不足，会使胎儿发育迟缓，低出生体重儿增加。同时大剂量叶酸还可能使胎儿维生素B12缺乏的早期表现被掩盖而导致神经系统受损害。
在大众眼里，牛奶是人们所共知的优质营养饮料，有良好的保健和医疗价值，牛奶脂肪中胆固醇的含量比肉类低、蛋类低，牛奶能中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激，因此服用牛奶对消化道溃疡，有很好的作用。这些都是大家都熟悉的优点。那么如何选择优质的牛奶呢，面对疑问，记者咨询了浙大诺特营养中心吴向明主任。一、牛奶饮品可以替代牛奶吗？牛奶饮品其实是添加了很多水、糖还有很多添加剂的饮料，因此牛奶饮品绝对不等同于牛奶。判断是不是牛奶的方法最简单的就是包装盒上营养成分表中蛋白质每百克含量不低于2.9克的才是牛奶。二、早餐奶可以代替早餐么？早餐奶添加了水、固体麦精、白砂糖等，只有早餐的口感，而缺乏蛋白质的含量，根本不能代替吃一顿健康的早餐。所以，早餐奶不能代替早餐。三、舒化奶真的比一般牛奶好吗？舒化奶比一般牛奶要贵，这是为什么呢？我们知道，牛奶里还有乳糖，乳糖到体内，它到体内需要乳糖酶去分解它，如果身体中没有这个酶，乳糖就不会被分解，直接完整的进入了大肠，大肠里有细菌，细菌作用在乳糖上，就产酸产气，于是就腹胀腹泻，于是就出现了一种添加乳糖酶的牛奶也就是我们所说的舒化奶，这样的牛奶人们喝下去耐受性就会好，但并不是每个人都需要喝这种牛奶，缺乏乳糖酶的人才适合喝舒化奶，所以，你要不要选择更贵的舒化奶，就取决于你喝普通奶会不会拉肚子，腹胀腹泻，如果你有这些情况，那么你需要选择舒化奶。其实对大部分人来说，没必要多花钱喝这样的牛奶。四、高钙奶真的好吗？喝牛奶的目的之一就是为了补钙，但补钙也要强调吸收率。那在牛奶里面，是否钙含量越高，吸收就越高呢？不是的，其实人对钙的吸收有一个饱和线，到达饱和线之后，牛奶里头再多的钙都是无法吸收的，尤其是一次的钙摄入大的时候，吸收率反而会减小。五、喝有机奶真的好吗？牛奶本身就含有少量天然激素，现在通过一些措施使奶牛能够连续产奶，这些孕期奶牛产的奶中激素水平要高很多，对人体不利，有机奶是指在奶牛饲养的过程中实现有机化，喝有机奶可以减少与牛生长激素的接触。六、用什么方法杀菌的牛奶比较好？牛奶的杀菌的方法关系到牛奶的营养价值，巴士杀菌奶对奶源要求较高，最好交替食用高温杀菌和巴士杀菌奶。诺特吴主任又补充说，我们在众多牛奶中选出了较好的牛奶，难道就可以肆无忌惮地大量饮用这些牛奶了吗，欧洲有资料显示，牛奶的摄入与心血管疾病、乳腺癌和前列腺癌的发病率有着密切关系，一个国家的牛奶消费量越高，这个国家心脏病发病率也偏高。原因之一是牛奶中的钙镁比非常低，矿物质中，镁保护心脏的作用最大，另一个原因是心脏病的发病风险与人体血液中抗牛奶的抗体有关，我们的身体确实会制造出对抗牛奶的抗体，这就意味着，牛奶并不是一种理想的食品。更糟糕的是，欧洲研究数据表明，西方国家乳腺癌和前列腺癌的发病率比亚洲高出不少，这也跟牛奶有关，前列腺和乳房的细胞都是受激素的刺激生长的，牛奶中的激素含对人体健康的干扰不容忽视。所以喝牛奶时有条件的话最好要选择有机奶，减少通过牛奶摄入的激素，干扰人的健康。
中山大学附属第三医院营养科主任 卞华伟现代人经常外食，加上冬季寒冷，摄入肉类食物相对更多，不少人容易出现便秘的问题。网络上一直有这么个说法，称早起喝杯盐水、临睡前再喝点蜂蜜水，可以排毒清理宿便，这也是自古流传的养生方法。对于蔬果摄取不足的现代人来说，这种轻松方法真的有用吗？不出大汗没必要喝盐水首先不可否认水的作用，人体需要水分。那盐水有没有必要呢？喝盐水养生这个观念源于中医，中医认为盐有明目镇心、清理胃火的功能。有没有必要喝盐水要结合实际情况，不可一概而论。古人认为喝盐水有好处，这是因为古人多要下地干活卖苦力，需要喝盐水补充矿物质，维持体力需要。并且盐在古代得来不易，属于珍贵食物。蜂蜜润肠不拘时间分析完了朝盐，我们再来说说晚蜜。首先蜂蜜确实有通便润肠的作用，但便秘分为两种，一种患者大便成形不好，没有足够压力排出，这类人确实要多吃含纤维素的蔬菜水果、多喝水或蜂蜜水都可以帮助改善便秘症状。另一些人的便秘问题不是出在大便成形上，而是肠道无力，多见于老年人、长期吃减肥药的年轻女性。这类人吃纤维素食物、喝蜂蜜水非但不能改善其便秘，反而会加重肠道负担，使便秘问题雪上加霜。对这类患者便秘的改善以增加肠道活动力为主，建议其多锻炼身体，必要时还得通过灌肠解决大问题。看来你得分清自己便秘的类型。如果因这段时间肉吃得过多，可以喝蜂蜜水润润肠道，促进排便，这并不拘于白天喝还是晚上喝，一样都能改善便秘。如果排便的时候就像挤牙膏，有便意拉不出，喝水、喝蜂蜜水，吃水果蔬菜都不能改善，就要上医院请医师判定便秘是什么原因引起的，以便采取相应医疗措施。所以总的来说，朝盐晚蜜排毒这种说法并不完全科学，一定要分清什么环境，身体状况如何。而不是大众普及人人朝盐晚蜜。