脑力劳动者吃什么好？营养保健专家研究发现，一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物，日常生活随处可见，脑力劳动者的饮食也是很讲究的，下面我们来看看这12种健脑食物。1、花生花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的长生果。2、牛奶牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。3、鱼类它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。4、鸡蛋大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡蛋的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。5、小米小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。6、味精味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。7、菠菜菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的最佳供给者之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。8、玉米玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。【相关阅读】上班族需要特别注意 在车上吃早餐容易消化不良上班族这样喝水更养生上班族街边小摊买豆浆 当心癌症找上门
健康需要均衡的酸碱食物来滋养。酸性食品、精神压力及缺乏运动等，都能加剧酸性物质在体内的累积，导致亚健康，时间久了，就会对身体的方方面面造成不可逆转的伤害或累积成疾。目前，85%以上的疾病都可以从酸性体质上找到原因，其中最典型的就是高血压、高血脂、高血糖、肿瘤等。归根结底，就是摄入酸性食物(主要包括肉类、米、面、蛋、油、糖、酒等)过多，而碱性食物(水果、蔬菜、大部分豆类、海藻、茶等)严重缺乏。由中国人口出版社出版的《健康加碱法——果蔬汁的神奇力量》一书，为我们找到了一个非常美味的加碱食谱——果蔬汁，它利用天然果蔬的自然碱性，高效中和体内的酸性物质，将人体的体液pH值稳定在健康的尺度内，恢复体液的酸碱平衡，让疾病离开，将健康留下来。在书中，每个人都可以找到自己的果蔬汁配方，它从治疗、保健、养生三大方面入手，给每一种病症，每一种人群、每个季节，甚至身体的每个部分都配备合适的果蔬汁。紫甘蓝甜椒苹果汁加碱指数：★★★★配料：1/4个紫甘蓝，1个甜椒，1个苹果。做法：紫甘蓝洗净、甜椒去子、苹果去皮去子，分别切成2厘米大的小块，依次放入榨汁机，加适量纯净水榨汁。以蜂蜜调味效果更好。功效：富含的钾、钙、镁、铁和维生素，能帮助人体维持盐分的平衡，还可以防治高血压。汁言片语：甘蓝略带苦味，榨汁时可与其他甜味的果蔬混合榨汁。芹菜柚姜味汁加碱指数：★★★★配料：1根芹菜，1个葡萄柚，1小块生姜。做法：芹菜洗净，留叶，切成2厘米长的小段；葡萄柚切成2厘米见方的小块；生姜洗净，切碎；将所有材料放进榨汁机中，加1杯纯净水榨汁。功效：缓解更年期贫血及骨质疏松症状。汁言片语：葡萄柚果皮中含有大量的生物类黄酮(一种强力抗氧化剂，可以与维生素C共同作用)，因此榨汁时不要去除果皮。番茄圆白菜苹果汁加碱指数：★★★☆配料：1个番茄，2片圆白菜，1个苹果。做法：番茄、圆白菜洗净，苹果洗净去子，分别切成2厘米见方的小块，放入榨汁机加入适量纯净水榨汁。功效：圆白菜中含有异硫氰酸盐，可以帮助酶抑制致癌物质的活化，还具有强大的消除自由基的功能。汁言片语：番茄除了含有丰富维生素C、维生素E、维生素K外，还富含茄红素，对健康极为有利。芦荟甜瓜橘子汁加碱指数：★★★☆配料：1/4根芦荟，1/2个甜瓜，1个橘子。做法：芦荟洗净，去皮；甜瓜洗净，去皮去子；橘子去皮去子；分别切成小块放入榨汁机，加半杯纯净水榨汁。功效：芦荟中的多糖体能提高免疫力、美容护肤，橘子中富含维生素C，能补机益体，提高肝脏解毒功能。汁言片语：橘子不宜与萝卜同食，因为萝卜进入人体后，会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。若这时进食橘子，会与其转化的羟苯甲酸和阿魏酸联合起来，形成甲状腺肿的危险。
流行病学调查显示，血清中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的水平高低与心脑血管事件发生率呈正相关，即血清中LDL-C水平越高，心脑血管事件的风险就越大，故LDL-C被称为坏胆固醇。相对而言，血清中另有一类胆固醇，即高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）被称为好胆固醇。这种胆固醇能捕获坏胆固醇，把坏胆固醇送至肝脏以胆酸的形式排出，从而对心脑血管具有保护作用，降低心脑血管事件风险，故而称为好胆固醇。在心脑血管病的防治中，除了在必要时使用专门克制坏胆固醇的他汀类进行药物治疗之外，日常生活中则要从饮食和运动两个方面进行调理，即少吃多动。科学的饮食调理以平衡膳食为饮食原则，减少高胆固醇食物的摄入，降低血清坏胆固醇的血清水平。此外，多吃大豆蛋白和坚果可使高胆固醇血症患者的坏胆固醇血清水平下降，对好胆固醇则无直接影响。大豆蛋白来源于豆类或豆制品；坚果主要包括杏仁、松子、核桃、腰果及花生等。《美国医学会杂志》指出，高胆固醇血症患者每天吃点豆类或豆制品，同时吃上几个核桃、几粒花生、腰果等，以形成豆类与坚果组合。如此坚持下去其血清LDL-C将明显下降，最终使患者受益，降低心脑血管事件风险。【相关阅读】多吃大豆冬菇等可降低胆固醇营养黑豆能降低胆固醇每天一杯豆奶 降低胆固醇豆腐和鱼同食可降胆固醇
寒冷冬季，气温下降，很多老人都穿上了厚厚的衣物，但仍难抵寒冷。其实，巧吃食物也可以帮你保暖御寒。众所周知，冬季多吃一些温热补益的食物，如羊肉、牛肉、鸡肉、海参、虾、鸽、麻雀、鹌鹑等，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。实际上，冬天想通过食物御寒，不一定非要多吃温性或热性的食物，因为有些冷是因为机体缺乏某些微量元素引起的。如果通过饮食进行有效的补充，也能起到很好的御寒作用，老年朋友们不妨一试。富含维生素的食物低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充。如维生素A能增强人体耐寒能力；B族维生素有利于正常代谢；维生素C可提高人体对寒冷的适应能力；维生素E可以使血液循环顺畅，调整体内激素平衡。因此，可增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物，新鲜的米面、粗杂粮等富含B族维生素的食物，新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物，葵花子、核桃、黑芝麻等坚果以及海鱼、豆制品等富含维生素E的食物的摄入量。富含矿物质的食物怕冷与饮食中矿物质缺乏有关。胡萝卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量的矿物质，可将它们与肉类御寒食物掺杂食用；可多吃点牛奶、豆制品、虾皮、牡蛎、沙丁鱼、虾等富含钙的食物，经常食用对增强人体的抗寒能力也大有裨益。富含碘的食物碘是合成甲状腺素的重要原料。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，从而产生热能，抵御寒冷。如果体内长期缺碘，合成甲状腺素的原料不足，身体的御寒能力会因此降低。因此，可适当多吃点海带、紫菜、发菜、海蜇、贝壳类等含碘丰富的食物。此外，黑芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人体抵御寒冷的能力。富含铁的食物铁是参与造血的重要原料，血液中的红细胞担负着机体中氧的运输和代谢的重任。要把蛋白质、碳水化合物和脂肪变成热量，就需要充足的氧气来燃烧它们。如果机体缺铁，就容易患缺铁性贫血；而缺少运输氧的工具，最终的结果就是产热不够，容易感到寒冷。许多年轻女性特别怕冷，一到冬天，即使在有暖气的房间里，也常常手脚冰凉，铁的摄入量不足是重要原因之一。所以，怕冷的女性冬天应多吃富含铁质的食品，如动物肝脏、牛肉、鱼、蛋、黑木耳、大枣、乳类、豆制品等，能提高对寒冷的抵抗力。
红楼养生方法之一：感冒采用饥饿疗法。《红楼梦》中，从主子到丫环，一日三餐吃得都很少，感冒伤风时尤其如此，大夫不是开药方，而是让人先清清净净地饿两顿，或者要求饮食一定要清淡。小病不吃药是古人的养生良方。所谓饥饿疗法，不是真的一点都不吃，而是适当地喝些米汤，主要是大米汤，有润五脏的作用。患普通感冒时，可采取饥饿疗法，多喝白米粥，夏天可放点绿豆，冬天加点糯米，中老年人放点山药和枣。对于胃肠型感冒，表现为厌恶油腻的食物、腹泻，可以用白萝卜加盐煮汤喝，连萝卜一起吃下去，有助消化的作用。红楼养生方法之二：不过量饮茶。妙玉曾说过，喝茶一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。不仅茶要小口地喝，红楼梦里，每个人喜欢的茶都不同。贾母吃完油腻的食物后，就不喝六安茶；宝玉吃了面，要喝女儿茶。茶叶中含有鞣酸，大量饮茶会造成体内鞣酸过多，引起胃肠功能失调。六安茶是偏苦的一种绿茶，能清热解毒，不适合老年人；女儿茶其实是普洱茶的一种，促消化、排毒功能强，还有一定的通经作用，适合女性喝。根据体质喝茶很重要。年龄大、寒性体质、胃寒、月经期的女性，都要少喝绿茶。冬天就是普通人也要少喝太浓的绿茶，最好喝红茶。下午2点以后，最晚4点以后，也不要喝浓茶。红楼养生方法之三：学会捶背。在《红楼梦》里，丫环给贾母、王夫人捶背的场景比比皆是。这是古代最常见的一种保健方法。背上有三条重要的经络，沿着脊柱的是督脉，是人体的阳中之阳，两边各距离督脉1.5寸，是膀胱经，关系到人体的五脏六腑。捶背关键是要轻，正确方法是五指并拢稍微弯曲，手心为空地拍背，沿着脊柱从上到下，从中间到两边。捶背的时间，最好是下午3点到5点，这是膀胱经值令的时候，养生效果最好。红楼养生方法之四：寿从乐中来。贾母去世时83岁，刘姥姥85岁依然健在。两人虽然一富一贫，生活环境有很大不同，但都是高寿，她们的长寿秘诀是什么呢？贾母的最大长寿秘诀是重视享受天伦之乐，喜欢和全家人一起吃团圆饭，爱热闹，不孤独。刘姥姥多动，生性乐观、幽默，受了戏弄也不生气，有一颗平常心，常常自嘲端多大碗吃多大饭，是她长寿的关键。现代人要多学学贾母和刘姥姥的寿从乐中来。许多疾病，如胃病、肠炎、高血压、冠心病、癌症等，都和心情有很大关系。现代人最缺乏亲情，子女一般和老人分开住，导致老人很孤独。对此，老人首先自己要想开点，儿女也应多抽时间陪陪父母。老人还要多动，扫地也能延年益寿。红楼养生方法之五：豆腐皮包子是长寿包。豆腐皮包子是用豆腐皮做皮，木耳、香菇、青菜等做馅蒸成的包子。在清朝曾长期作为贡品，给皇上吃。所以《红楼梦》第8回里，有了宝玉自己舍不得吃，却要留给晴雯的场景。豆腐皮包子也叫长寿包。其中，木耳、豆腐都有降血脂的作用，尤其是豆腐皮，含有很多植物雌激素，有延缓衰老、美容的作用。对于三高患者来说，豆腐皮包子是非常好的一道健康菜。红楼养生方法之六：酷夏养生法。夏不敞胸热不晾背，是《红楼梦》中的酷暑养生法。即使再热，也不能光着上身睡觉，至少要穿个肚兜，保护好胸和肚子；不能睡在太凉的地方，比如石凳子上，否则会睡出病来；三伏天也不要吃冰，顶多是将茶壶浸在井水里，有点凉意就行了。人体最怕着凉的几个部位是：咽喉，太凉的食物刺激黏膜，会导致咽炎；颈部，着凉容易导致肌肉痉挛；腹部，会引发很多妇科疾病；胃部，造成胃胀、腹泻；肩部和膝部，着凉易伤害关节。不少人喜欢夏天铺凉席，其实凉席最好只在三伏天铺，入伏前和出了伏，就不要再铺了。红楼养生方法之七：春天最适合梳头养生。《红楼梦》中很多地方都提到了梳头、篦头。古代养生讲究春三月，每朝梳头一二百下。乾隆皇帝活到了89岁，发常梳是其养生秘诀之一。头顶正中最重要的一个穴位叫做百会穴。梳头的作用就是按摩这一穴位，不仅能保养头发，让头发更有光泽、少脱发，还能有助睡眠。梳头时，以百会穴为中心向前或向后梳。现代人时间都比较紧张，所以每次梳10—20下就够了。实在没时间，可以五指张开，稍微用力，从前向后拢过头发，也可起到按摩头皮的功效。红楼养生方法之八：火腿炖肘子孝敬老人。红楼梦第16回，贾琏和凤姐请乳母赵嬷嬷吃饭，凤姐怕老人牙口不好，特意让人拿了一碗从早晨就开始炖的烂烂的火腿炖肘子给她吃。吃肘子有养筋骨的作用，肘子炖得特别烂，里面的饱和脂肪酸会部分变成不饱和脂肪酸，好消化，适合老人吃。此外，老人。老人吃东西，最重要在以下几个字：烂，因为他们牙口、咀嚼、消化都不好，烂的更有利吸收；杂，一天最少吃14种食物，包子、饺子，馅以肉、鸡蛋、蘑菇、白菜、豆腐都是很好的食物，调料最好有醋、蒜和姜；新鲜，老人要少吃冷冻食品和剩菜剩饭；淡，60岁以上、血压高的老人每天吃盐不能超过3克，肥胖和有心脑血管病的老人，每天吃油不能超过20克。【相关阅读】说说贾府里4种特殊的养生粥健脾养胃《红楼梦》里消食菜谱