一日三枣终身不老不同吃法功效各异鲜枣维生素含量更丰富；但是它有时令性，不能常买到，而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗，这里介绍几种大枣的食疗做法。实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。①、红枣泡水，养肝排毒红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。②、红枣泡茶，补气护嗓红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。③、红枣熬汤，止咳润肺唐代盂诜所着《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。材料：银耳：20克（大约半朵），红枣：20颗，冰糖：60克（可根据各人的口味添减分量）做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。⑤、红枣熬粥，安神助眠中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。⑥、红枣泡酒，血管通畅红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。小编提醒：1、干红枣大小各异，虽然在营养和食疗功效上差别不大，但从口味上建议，泡水泡茶时选用大个的红枣，特别是新疆产的红枣，口感很甜，最好将其撕成几半再用；熬粥、泡酒等则可随意选择。2、大枣有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15个，过量食用有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀。【相关阅读】红枣养生六吃法：泡水喝养肝排毒6大清肠食物不可缺红枣蜂蜜 春季养生不可错过的10种食物
导读：俗话说，药补不如食补。只要选得对，即使只是平日所吃零食，也同样有助于防病治病。英国《每日邮报》最新载文，总结了适合7类患者吃的干果。1.骨质疏松症：葡萄干。葡萄干富含硼，有助于降低绝经妇女骨质流失的危险。葡萄干可与富含钙的酸奶一起吃，再增加富含硼的碧根果（美国山核桃），效果更好。2.疲劳乏力：红枣。疲劳时人们爱吃甜食，升糖指数较低的红枣是很好的选择，不会导致血糖猛升。红枣可与坚果一起食用，以增强饱腹感。3.痛风：樱桃干。樱桃中富含花青素，对关节炎、痛风具有很好的治疗效果。美国密歇根大学一项近期研究发现，富含樱桃的饮食可使炎症降低50%。建议每天吃两次樱桃干，每次约132克。4.高血压：杏干。杏干的钾含量是香蕉的3倍，而钾具有降低血压的功效。美国疾控中心的一项近期研究发现，钾的摄入量大于钠的摄入量，有助于预防高血压和心脏病。5.膀胱炎：蔓越橘干。美国一项研究发现，每天两把蔓越橘干（42.5克），可降低女性膀胱炎患者尿样中大肠杆菌的黏附性。其关键原因是蔓越橘中的活性物质原花青素具有抗黏附的功效。6.便秘：吃梅干。一项新研究发现，每天两次，每次6个梅干（大约50克），缓解便秘的效果比药物更好。梅干富含山梨糖，有助于增加大便湿度，具有通便功效。7.贫血：无花果干。每天吃4个无花果干可满足四分之一的铁日需求量，有助于防止贫血。无花果干与富含维生素C的橙汁一起食用，更有利于身体对素食中铁的吸收。【相关阅读】养生：8种应季水果 抵御干燥之秋冬季嘴唇干燥必吃5种水果：猕猴桃、柑橘、甘蔗三水果帮你解决冬季干燥便秘血糖低饼干、水果比巧克力管用
寒冷的冬日里喝一碗热汤，不仅有助驱走严寒，还能补充多种营养。但要想煲出一锅美味的汤可不是一件容易事儿。本期，《生命时报》记者请来中国保健协会营养安全专业委员会会长孙树侠，帮大家列出煲汤时常犯的几个错误。第一，加水少。水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够，导致中途加水，影响汤的风味。一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水，应以热水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。第二，煲太久。有些人总怕汤熬的时间太短不进味儿。其实，如果是煲肉汤，时间以半个小时至一个小时为最佳，这样既能保证口感，也能保证营养。时间过长会增加汤中嘌呤的含量，进而增加痛风的风险，同时食物中的营养也会慢慢流失。如果是炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长，但也不要超过3个小时。第三，乱加料。不少人希望通过喝汤进补，因而在煲汤时会加入一些中药材。但不同的中药材特点各不相同，煲汤前，必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。比如，西洋参性微凉，人参、当归、党参性温，枸杞性平。另外，要根据个人身体状况选择中药材。比如，身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，但体质热的人吃后可能会上火。因此，在煲汤时如果想要加中药材，最好根据自己的体质来。第四，早加盐。盐是煲汤时最主要的调料之一。有些人认为早点加盐可以让盐完全融入食材和汤中，提高汤的口感，这其实是一种误解。因为盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。第五，汤大沸。煲汤时，开始时应该先用大火将汤煮开，然后转为文火煲汤。因为大火会使肉中的水分流失过快，导致其口感变差。控制火候以汤微微沸腾为好。第六，调料杂。多放调料提味儿也是煲汤中的一大误区。调料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，一种肉配合2~4种调料就比较完美，比如煲鸡汤时只需放入姜片、月桂叶和花椒即可。
正当人们还在对上一场拍卖会拍出18万天价酒惊叹不已的时候，昨天上午举办的又一场葡萄名酒拍卖会上，一款5L的木桐葡萄酒拍出了52万元的高价，再次刷新了纪录，成为本届葡酒会上身价最高的葡萄酒。此次共有47款葡萄酒和十余件酒类古董参与拍卖，最后的成交价为120.05万元。此次拍卖会也创下了国内多项第一：第一次拍卖八大酒庄的葡萄酒、第一次拍卖有关酒类文化的器具。52万元！葡萄酒拍卖再创新高6月29日上午10点半，国际博览中心一楼C馆推介中心举办了第二场名酒拍卖会，吸引了近百名市民围观和20多位省内外的竞拍人参与。他们这次都是冲着八大名庄的葡萄酒而来的，尤其听说此次拍卖会上还有一款起拍价为40万元的木桐酒，更是吸引了不少葡萄酒爱好者。刚开始拍卖的几款玛歌、拉图、拉菲葡萄酒都以比较理想的价格找到了买主。当天的主角是一款5L的木桐葡萄酒，起拍价40万元，产于法国波尔多五大顶级酒庄之一的木桐酒庄。拍卖师刚报出40万元的起拍价，7号、12号、17号等数位竞拍者就争相举牌，价格很快抬升到了50万。最后17号竞拍人以52万元的最高价击败了其他的竞争对手，成为最后的获胜者。这款叫价最高的葡萄酒并没有在拍卖现场出现。为了保证葡萄酒的品质，它仍然被存放在专门的酒窖中。国内首次把葡萄酒和古董放在一起拍卖在此次拍卖会上，除了八大名庄的葡萄酒外，还有十余件酒类古董也在拍卖的行列，在全国这也是首次尝试。松鼠葡萄纹笔筒、葡萄纹烛台、老红木品酒桌……引起了不少收藏者的兴趣。不到20分钟时间，十余件酒类古董就找到了各自的买主。其中20号竞拍者一口气买下了6件，成为最慷慨的买家。据了解，这位竞拍人是一位收藏爱好者。这样把葡萄酒和酒类古董放在一起的拍卖会我还是第一次参加，感觉挺新颖的，而且东西也不错。就说这串葡萄形多宝手钏，全部是由清代的宝石串起来的，虽然东西不大，但是我觉得还是非常有收藏意义的，而且价格也比较合理。主持此次拍卖会的拍卖师芦敬圣表示，国内以前的拍卖会，或只是拍卖红酒，或只拍卖古玩，这次名酒拍卖会加入了一些与葡萄酒相关的文化艺术用品，不仅增加了本次拍卖会的文化内涵，也吸引了更多的葡萄酒爱好者。竞拍者大呼太值了此次拍卖会集中了世界八大名庄的珍藏葡萄酒，价格却出乎意料的低，让不少买到葡萄酒的竞拍者大呼太值了。其中一位竞拍人表示，没想到能以近乎成本价买到这些名庄的葡萄酒，真的是不虚此行。拍卖师芦敬圣表示，此次拍卖的葡萄酒在质量上是绝对保真的，而且价格水平也比上海、广州、香港等地的价格要低得多，目的就是想通过这次拍卖会让市民享受到名庄葡萄酒的魅力，同时也想通过拍卖的方式，看看烟台到底有多少人对葡萄酒收藏感兴趣。提供了10款拍卖葡萄酒的苏鹏酒业负责人看着一瓶瓶葡萄酒被拍走，脸上却显出非常舍不得的神情。这些价格对于我们来说真的是太亏了，如果放在市场上销售，就算翻倍都不为过。可以这么说，这次拍卖会上的葡萄酒，在国外市场上买，也绝对不止这个价钱。
秋初容易情绪烦躁，很多人夜晚都睡不好，严重影响了生活质量。这时一份精心调制的粥食或汤食就能帮助你找回一夜到天亮的感觉。躺在床上辗转反侧，不停地想让自己快点入睡，但越心急却越清醒，越心烦却越睡不着，折腾了一个多小时还是全无睡意。安丽望着床边的时钟，将近凌晨一点了。于是再闭上双眼，一边努力让自己入睡，一边担心着第二天没精神工作，同时又希望明天早一点到来，又一个多小时过去了，她终于在疲惫中昏昏睡去。今年29岁的安丽，是一家外企公司的公关人员，平时经常睡眠不足，总是精神恍惚，工作状态大受影响。而且，失眠让她承受很大的精神压力，以致经常情绪低落，对自己失去了信心。像安丽这样失眠的女性还很多，那么，如何让她们摆脱失眠的折磨，还她们一个安静的夜，食疗首当其选，这是种既安全又可靠的方法，来吧，失眠的美眉们!。猪心枣仁汤硬料：猪心1个，酸枣仁、茯苓各15g远志5g。做法：把猪心切成两半，洗干净，放入锅内，然后把洗干净的酸枣仁、茯苓、远志块放入，加入适量水，用大火烧开后撇去浮沫，再用小火炖至猪心熟透后即成。食用时间：此汤每日1次，一般放在晚上临睡前食用，喝完后再用热水泡脚，半小时睡觉，保你能够安然入睡。效果：此汤有补血养心、益肝宁神之功用。可治血虚引起的心悸不宁、失眠多梦、记忆力减退等症。对啦，此汤你可要天天喝，喝到你不需要它就可入睡为止。百麦安神饮硬料：小麦、百合各25g，莲子肉、首乌藤各15g，大枣2个，甘草6g。做法：把小麦、百合、莲子、首乌藤、大枣、甘草洗净，用冷水浸泡半小时，倒入锅内，加水至750ml，用大火烧开后，小火煮30分钟。滤汁，存入暖瓶内，随时皆可饮用。食用时间：无论何时何地，都可来一杯百麦安神饮，别忘了，随时随地效果：此饮有益气养阴、清热安神之功效，可治神志不宁、心烦易燥、失眠多梦、心悸气短、多汗等症。桂圆芡实粥硬料：挂圆、芡实各25g，糯米100g，酸枣仁20g，蜂蜜20g。做法：把糯米、芡实洗净，加入适量清水，加入桂圆，烧开后用小火煮25分钟，再加入枣仁，煮20分钟，食前调入蜂蜜即可食用。食用时间：可以分一日两次早晚食用，这样效果比较好。效果：此粥有健脑益智、益肾固精之功用，可治神经衰弱、智力衰退、肝肾虚亏等症。柏子仁粥硬料：柏子仁10-15g，粳米50-100g，蜂蜜适量。做法：先将柏子仁去尽皮、壳、杂质，捣烂，同粳米煮粥，待粥将熟时，兑入蜂蜜，再煮沸即可食用。食用时间：每天早晚食用，3天为一个疗程。效果：此粥有润肠通便、养心安神之功效，适于心悸、失眠健忘、长期便秘的美眉们食用。