现在商店里各种各样的奶制品，都不知道该买什么样的了。这些产品有什么区别吗？近日，记者接到不少读者的咨询电话，对此，烟台质量技术监督局开发区分局提示，含乳饮料和纯牛奶的主要营养成分蛋白质含量差异极大，家长不要把含乳饮料当成牛奶让孩子长期饮用，它无法满足孩子每天的营养需求。据工作人员介绍，目前，一些牛奶饮料不标注蛋白质含量，标签也不完整，消费者无法区分是乳饮料还是乳酸原料。要想区分这些产品，首先从名称上来判断，然后看看蛋白质含量，蛋白质含量不低于2.9%的为纯牛奶，蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%为乳酸饮料。此外合格产品应是均匀一致的液体。消费者还可以通过报纸或者网站查看有关部门公布的合格产品，到正规的大型商场或超市购买，商场或超市对经销的产品一般都有进货把关，经销的产品质量和售后服务有保证。工作人员提醒，乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的，通常含有辅料(如色素、甜味剂、防腐剂等)，如长期食用，可能对孩子的健康造成不良影响。家长最好不要长期把含乳饮料让孩子饮用。
土豆是家常菜的一种，许多人都喜欢它的口感。现在的女生因为迫切想要减肥，也从土豆中窥见了减肥机会。土豆淀粉含量多，确实容易给人一种饱腹感，减少食量而达到减轻体重的目的。除此之外，它健脾和胃的功效还可以防治一些肠胃疾病，比如便秘、十二指肠溃疡等。接下来就让小编给你介绍一下有关土豆的吃法和功效吧。土豆八种吃法调理肠胃问题1、未发芽的新鲜土豆，洗净切碎后，加开水捣烂，用纱布包绞汁，每天早晨空腹服下一两匙，酌加蜂蜜同服，连续半月至二十天。服药期间忌用刺激性食物，治胃及十二指肠溃疡疼痛和习惯性便秘，疼痛治愈后还须继续服用一个月。2、土豆洗净，切碎捣烂，敷患处，用纱布包扎，每昼夜换药四至六次，两三天后便能治愈，治皮肤湿疹。3、土豆蜜膏：鲜土豆一公斤，洗净切细后，加水捣烂，用洁净纱布绞取液汁，再放锅中小火煎熬，浓缩至稠粘时，加入一倍量的蜂蜜，再煎至稠粘浓如蜜时，停火侯冷装瓶。每次服用一汤匙，每日两次，空腹服下，可治胃及十二指肠溃疡，习惯性便秘。4、贫血所引起的头晕目眩、四肢乏力、手足冰冷等症：以马铃薯150克洗净去皮，再加入樱桃、苹果各50克共同打汁饮用，有明显的改善效果。5、胃痛、恶心反胃：以马铃薯100克洗净去皮、生姜8克洗净、橘子肉15克共榨汁去渣饮用，对于胃神经官能症之食欲不振、呕吐反胃，治疗效果良好。6、慢性长期性便秘：以新鲜马铃薯洗净取约300克打汁，于每晨或午饭前各服120毫升，即可增强肠子的蠕动以治疗便秘。7、胃溃疡、十二指肠溃疡：以鲜马铃薯600克洗净去皮打汁去渣，将汁液以文火熬至粘稠时，加入1200毫升蜂蜜，再煎熬至更粘稠后冷却，以广口瓶装放入冰箱储存，早晚空腹各服一汤匙，效用非常可靠。8、湿疹：以马铃薯洗净去皮，捣碎如泥敷于患处，每隔一小时换一次，约十次即能治愈。什么人不宜吃土豆薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。土豆的饮食误区马铃薯含有大量淀粉，长期以来成为糖尿病人禁忌。近年来，国内外学者都提倡高碳水化合物饮食，马铃薯逐步成为糖尿病人可食用食品。聂文涛谷物保护曲线的发现，说明马铃薯对糖尿病人有益。《中华本草》：和胃健中;解毒消肿。主胃痛;痄肋;痈肿;湿疹;烫伤。说明对消化功能、免疫功能都有良好作用。所以，只要适量，糖尿病人完全可以食用马铃薯。
端午节快到了，也到了粽子的销售旺季。近日，多地工商局发布消费警示，提醒消费者在选购粽子时警惕返青粽叶，而南方一些城市相继出现的硼砂粽子更是让消费者心惊。专家表示，无论是选购粽子还是吃粽子都有不少讲究。硼砂粽子可引发中毒日前，深圳市场监管局对粽子进行抽查，在罗湖旺角海鲜菜馆的一批次粽子中检出硼砂。硼砂到底为何物？为何商贩热衷在粽子中添加硼砂呢？清华大学第一附属医院药剂科主管药师万里燕介绍，硼砂是生产药的原材料，也是具有危险毒性的化工原料。硼砂进入人体，经胃酸作用变成硼酸，连续摄取会在体内蓄积，妨害消化道酶的作用，其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克、昏迷等所谓的硼酸症。据了解，成人摄入1～3克硼砂就会中毒，摄入15克即能致人死亡。由于硼砂加在食品中能起到防腐、增加弹性和膨胀等作用，而且添加后从外观上很难分辨，因此国家从1992年开始就明令禁止其在食品中使用。但仍有不法商贩违规使用。专家表示，加入硼砂的粽子更有嚼头，保质期也更久。有实验表明，加入硼砂的粽子外观饱满、颜色鲜亮、不粘粽叶、手感滑爽，咬进嘴里很筋道。粽子太鲜亮或为返青叶选购粽子时，不少人喜欢看外表，认为粽叶青翠欲滴的粽子才是新鲜可口的，不过，中国农业大学食品学院 营养与食品安全系副教授范志红提醒，颜色过于鲜绿的粽子安全性反倒没有保证。据了解，为保持粽叶新鲜诱人，一些商家采用化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿。范志红表示，正常情况下，粽叶蒸后放置一段时间之后颜色发暗是正常的，因此建议消费者不要选那种皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子，因为很可能是经过硫酸铜处理的粽叶。吃返青粽子对人体的伤害很大，因为人体过量或长期摄入铜，会使大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒。在选购时，通过颜色来辨别返青粽子是第一步。辨别的第二步则可通过气味。返青粽子煮后粽叶香味不浓，有淡淡硫黄味，煮后水变绿。趁热吃粽子不伤脾胃范志红表示，粽子以竹叶或苇叶为皮，糯米为肉，是个十分合理的搭配。叶子不仅带来清香，还能提供多酚类物质和钾元素，蒸制时渗入米内，有利于提高人体的抗热功能。另一方面，糯米性温，有暖脾胃的作用。不过，范志红同时强调，粽子要吃对了才利于养生。她强调，首先粽子一定要趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。范志红表示，粽子属于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合适。但粽子不宜作为一餐当中的唯一食品，一定要配一些菜。因为消化快，血糖上升迅猛，下降也比较快。一旦饿了，会感觉饿得特别强烈。如果多吃些 蔬菜来配合，吃粽子之后就不会有这么强的饥饿反应。 糖尿病人更要注意，因为他们的血糖控制能力本来就差，血糖特别容易大起大落。此外，由于粽子属于主食，如果吃了粽子，就要减少米饭、馒头等其他主食。【相关阅读】端午节来了 儿童吃粽子有讲究养生须知：端午节的养生大法粽子虽香 5类人防病养生一定要禁食吃粽子竟消暑 端午5个习俗暗藏养生玄机
产品丰富2010中国郑州休闲食品展览会将于2010年9月15-17日在中原国际博览中心举办。本届展会共设25000平米的展出面积，产品汇集了休闲食品：果冻、膨化食品饼干、方便食品、油炸食品、休闲罐头食品、蜜饯、休闲鱼（肉）产品类；糖果、巧克力类；乳制品类；干果坚果：果肉果脯、瓜子、核桃、杏仁、松仁、板栗、开心果、榛子类；烘焙食品：月饼、糕点、面包等生产厂家以及原料与添加剂，咖啡、茶叶，机械、包装等上下游企业。商机迷人河南省食品工业企业已超过33万家，目前河南省已成为全国最大的冰淇淋、冷冻食品、饼干及休闲食品生产加工基地，而且河南休闲食品行业有原料和能源两方面的优势是厂商必争之地。在《食品工业调整振兴规划》中，河南省确定到2012年全省食品工业总产值力争达到1.2万亿元，工业增加值达到3500亿元。重点培育国内有影响力的休闲食品产业，还要扩大糖果、巧克力、蛋糕等的生产规模，提升粮谷类、薯类、豆类膨化食品的档次，研发早餐麦片、玉米片、杂粮膨化食品等新产品。全方位立体宣传赠票计划：邮寄散发100000张门票，并向现有的数据库6000家贸易商、经销商邮寄门票；专业媒体宣传：糖酒会招商网、中国食品黄页、第一食品网、食品伙伴网、中国食品报、阿里巴巴、食品商务网、食品产业网、中国休闲食品网、中国休闲食品门户网、中国食品网、全国食品网等100多家媒体以动态新闻、专题报道、展会花絮、评论、专访等形式，全面宣传报道展展览会；专人邀请：客服人员打电话、发传真或电子邮件邀请各级行业协会、机构，并组织人员上门拜访和派送展会海报和参观券；特殊邀请：特邀相关协会、商业团体参加本届展览会，如河南省食品工业办公室和河南食品工业协会等；官方网站：网站包括展商概况、展商产品、联系方式等，创立永不落幕的展览会，据组委会透露，截至目前，报名参加的企业异常踊跃，目前国内休闲食品巨头纷纷抢先定下大面积展位让业内外感受到了郑州休闲食品展的火爆与魅力。
有的老人特别爱喝铁观音等苦味特别大的浓茶提神。需要提醒的是，这些茶在泻火的同时，也特别容易伤胃。所以，老人最好秋天开始换茶，改喝普洱，因为普洱属于发酵茶，口感比较平和，属性也比较温和，可达到养胃的功效，还有一定的降血脂功效。膳食不合理的危害，在夏天还体现不是很明显，因为老人夏天活动量小，但秋天就不一样了，逛公园、登山、旅游，都需要很好的体能，如果吃不好，不但容易秋乏，还会经常生病。秋天是瓜果蔬菜丰收的季节，老人应该学会做自己的营养师，每天可以吃二三十种食物，尤其是应季蔬菜。二三十种是很容易做到的，关键是有心、用心。比如早餐，可以吃两三种主食，吃点馒头、喝点粥。馒头可以买金银卷，里面就是白面和玉米面两种成分。粥可以是八宝粥，里面放一些大枣、小米、红豆、绿豆、芸豆、花生、桂圆等。再配上一点小素菜，里面有洋白菜、萝卜条。吃炒肉片，放些胡萝卜丝、洋葱丝等。素菜也可以做成什锦菜，将紫甘蓝、西兰花、绿豆芽煮熟，加上黑木耳凉拌。拌菜最好是熟的，这样吃的菜量比较大。若是吃生的拌菜，吃一点就饱了，蔬菜的量达不到，况且，吃完就饿了，再吃饼干、小点心，主食就容易超标。当然，还不要忘记吃蘑菇，荤菜和素菜里都可以加一些香菇丝、金针菇、口蘑等。晚餐可以简化，吃包子、喝八宝粥。包子馅应该最讲学问，不要搞成纯肉的，要让肉从主角变配角。也不要总是鸡蛋加西葫芦或鸡蛋韭菜，买上几种干蘑菇，拌馅之前用水发好，切碎，再加上一些腐竹，配上一点肉，这样，包子里面就有七八种食物了。