花卉产品有多种多样的用途，既可绿化、又可观赏，既可美容、又可食用，还可治病和食疗。因此，花木、花卉作为当前的朝阳产业，以后将仍有较为广阔的发展空间和较好的市场前景及较高的经济效益。现根据笔者从报刊杂志和部分医学书刊上摘录筛选，将花卉二十一种食疗方法介绍如下，与读者共享，以食用花卉保健。一是月季花汤。主据《本草纲目》、《泉州本草》：一般用开败的月季花3朵—5朵，洗净，加水2杯，文火煎至1杯，加冰糖30克晾至温暖可口时作一顿服用；可治血瘀性闭经、痛经疮疖肿毒以及创伤性肿痛等症效果较佳；二是银花莲籽汤。采用银花30克、莲籽(不去芯)50克；银花水煮去渣后与莲籽煮好；食用时加些白糖；有清热解毒、健脾止泻的功效，凡因热毒内扰大肠引起的暴泻、痢疾，里急后重并拌有发热、肛灼、火气高者，皆可辅助食之；三是茉莉花饮料。用茉莉花5克、白糖20克，花与糖加水稍煮，去渣饮用，或用沸水冲泡后饮用；可治肝气郁结引用的胸肋疼痛；四是茉莉银耳汤。用银耳25克、茉莉花20朵；锅内放清汤，放入银耳料酒、盐、味精，煮沸后洒上茉莉花；具有生津润肺、益气滋阴；对肺热咳嗽、肺燥干咳、痰中带血、胃肠有火、便秘带血、老年性支气管炎、头晕耳鸣、慢性咽炎、月经不调、肺结核的潮血咯血、冠心病、高血压等均有良好的疗效；另对神经衰弱、病后体弱等滋补最好；五是枸杞菊花窝头。用玉米面250克、黄豆粉250克、白酒100克、鸡蛋2只、枸杞5克、干菊花5克、白糖150克；枸杞加水煮成浓汁；菊花泡汁；分别滤去汁；粉拌加入蛋液、浓汁、糖、发酵粉，醒一小时后做成窝头蒸熟后食用，有祛火清热、明目平肝之功效；六是桂花栗蓉糯米糊。栗子250克、糯米50克、糖、桂花若干；栗子加水煮酥后去壳压成泥，糯米煮成粥，加入栗泥、白糖、稍煮，撒上糖桂花后食用；有益肾气之功，可治老年肾亏、小便不利、尿频、尿痛等症；七是桂花白薯粥。用白薯30克、粳米50克糖和桂花数粒；白薯隔水蒸熟，去皮碾成泥，加入粳米粥和白糖，再煮沸，撒上糖桂花；可作为幼儿营养食品；八是薏米桂花粥。用薏米30克、桂花适量；薏米煮粥加淀粉，糖、桂花稍煮；凡因湿热留滞而引起的水肿、小便不适或少或筋脉麻痹疼痛、肺癌、肠痛等皆可食用；九是荷花粥。采荷花瓣，晾干研末备用；用粳米100克煮粥，俟粥熟加入荷花末10—15克，煮至开后即成；能清暑、散淤血、减肥；还是镇心益气、驻颜轻身的健美良药；另有荷叶粥即将煮熟的热粥，用荷叶盖上，待其稍凉后食用，具有清香解暑作用，功效等同荷花粥；十是梅花粥。先以二两粳米煮粥，待粥将成时，加入白梅花3克煮两沸即可，一般以5—7天为一疗程；用梅花煮粥，可以治疗神经官能症、慢性咽炎、食欲减退和疮毒等，久服可强身，还可舒肝理气、健脾开胃、防胸闷不适等；十一是菊花粥。于秋季霜降前采花去蒂，晒干，碾成细粉；用粳米100克煮粥，待粥将成时，调入菊花米粉10—15克，再煮一二开后即成；食用后能降低血压、扩张冠状动脉、增加冠状动脉血量，减慢心率、加强心肌收缩；十二是扁豆花粥。于每年7—8月间采取末完全开放的扁豆花，晒干备用；以粳米100克煮粥，待粥将成时放入扁豆花10—15克，再煮一二开后即成；可促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化，有开胃健脾、清热除湿之功效；十三是桃花粥。桃花4克（干品2克），粳米100克；将此二物一齐煮成粥；适用于肠胃燥热便秘；隔日服一次，便通后即停服，不可久服；十四是蜂蜜银花露。用银花30克、白蜂蜜30克，银花加水煎汁、去渣，加入蜂蜜，分3—4次喝完；对预防流感，治疗肺燥咳嗽有良好疗效；十五是双花饮。用银花、菊花、山楂各50克、蜂蜜500克，将银花、菊花和山楂加水煎成浓汁，加蜂蜜食之；它不仅是夏季清凉饮料，而且也是暑天体热、眩晕、咽痛、高血压、高血脂病、冠心病、化脓性感染等症的保健饮料；十六是槐花饮。用陈槐花10克、粳米30克，槐花研成末、把米煮成米汤，米汤内加入槐花，加红糖调服；具有止血之功效，适用于风热内扰引起的便血症；十七是木槿花速溶饮。用开败的木槿花500克、洗净，加水适量，煎煮一小时、去渣，再继续用文火浓缩，快干时、待冷，加入白糖500克，拌匀、晒干、压碎，每次10克，以沸水冲化、顿服，每日二次；可治吐血、血痢、便血等症；十八是合欢花蒸猪肝。用合欢花干品10克或鲜品20克、猪肝150克，把合欢花加水浸泡后，放入猪肝和少许盐隔水蒸熟作菜肴；可治疗肋痛、失眠、眼结膜炎及夜盲症；十九是鸡冠花蛋汤。白鸡冠花30克，加入水500克，煎至300毫升，去渣，打草鸡蛋，煎成荷包蛋、加糖；治疗便中带血，疗效特佳；每天服一次，连喝5—6次；二十是生脉饮。由人参、麦冬、五味子三种植组成，各等量，加水煮沸，当作茶喝；适用于有虚汗、虚喘、心悸口渴等气阴虚症状的患者；但感冒发热、舌苔厚腻、大便稀薄、消化不良的人应慎用；二十一是鸡冠花藕汁速溶饮。用鲜鸡冠花500克，洗净，加水适量，煎煮，每20分钟取煎液一次，加水再煮、共煎取三次，合并煎液再用文火煎煮浓缩，到快干时，加鲜藕汁500毫升，煮至稠粘时，待冷后拌入白糖500克（以煎液被吸干为度），混匀、晒干、压碎；每次10克以沸水冲化、顿喝，每日3次；可治妇女滴虫、炎、白带等症。
豆制品补钙的作用总是被人们津津乐道，然而你或许从来没想过，并不是所有的豆制品都能补钙。大连医科大学附属第二医院营养科主任医师王兴国指出，这其中的奥秘在于豆制品的加工过程不同。大豆本身含钙量并不算高，100克干大豆只有191毫克的钙。把大豆加工成豆腐以后，要加7—8倍的水，而100克豆腐的钙含量竟然能达到164毫克。王兴国说，这是因为豆腐里有相当大一部分钙是在加工过程中添加进来的。做豆腐时点卤用的卤水或石膏叫做凝固剂，里面含有许多钙离子。豆腐、豆腐皮、豆腐干等豆制品的最终钙含量还与凝固剂的使用量有关，所以老豆腐（添加凝固剂较多）的钙含量要多于嫩豆腐（添加凝固剂较少）。还有一种特别嫩的豆腐叫内酯豆腐，是用不含钙的葡萄糖酸内酯做凝固剂，钙含量非常少，每100克内酯豆腐仅含钙17毫克，是普通豆腐的十分之一。同样，凡是在加工过程中没有添加含钙凝固剂的大豆制品，如烤麸、腐竹等含钙量均不高。王兴国总结说，豆腐、豆腐丝、豆腐干等豆制品用含钙凝固剂加工，是钙的良好来源；而豆浆、豆汁、内酯豆腐等含钙量比较低。此外，考虑到大豆中含有较多草酸，钙的吸收利用率比较低，还是建议吃豆腐、豆腐干等豆制品补钙，而不是直接吃大豆或喝豆浆。
消费者在选购、饮用白酒产品时应注意以下几点：一、选名优产品消费者在选购白酒产品时，应首先选择大中型企业生产的国家名优产品。产品质量国家监督抽查发现，名优白酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳，低度化的产品也能保持其固有的独特风格。而小型企业生产的中低档次的普通白酒质量参差不齐，一些粗制滥造、以酒精加香精简单兑制的低档酒却冠以XX大曲、XX老窖等品名出售，不合格品主要来自这些企业产品。二、看标识标注建议消费者不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品。因为这些产品可能在采购原料、生产加工、运输、销售等过程中不符合卫生要求，使酒类产品中产生过量的有毒有害物质，如甲醇、杂醇油，饮用此类产品可引起急慢性中毒，危害人身健康。三、改变白酒越陈越香观念白酒产品并非越陈越香。低度白酒（通常指酒精度40°以下的产品）是我国当前白酒产品中的主流，它的发展是我国白酒行业遵循产品结构调整的结果。近几年来，低度白酒在存放一段时间后（通常需一年或更久，因酒而异）出现的酯类物质水解，并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此，广大消费者在购买低度白酒时，最好应选择两年以内的白酒产品饮用。科学饮用白酒，有益身体健康由于白酒中含有乙醇，人少量饮用后能刺激食欲，促进消化液的分泌和血液循环，使人精神振奋，并能产生热量可以御寒。而饮用白酒过量将刺激胃粘膜，不利消化，轻者过度兴奋，皮肤充血，意识模糊，人的控制能力降低；重者知觉丧失、昏睡，并可因酒精中毒导致死亡，经常过量饮用还可引起肝硬化和神经系统的疾病。因此，为了消费者的身体健康，最好不要过量饮用白酒或酗酒。
只不过两天的时间，全省大部分地区气温下降了8℃～12℃。还没忘记温暖的阳光照在身上的感觉，一下子就进入了冷嗖嗖的冬天。冷空气来了！你的身体准备好了吗？在秋冬交替的季节，吃对家常菜，才能对抗冷空气。总原则：进补前先请中医看体质秋冬进补，春季打虎，中国人讲究秋冬进补，向来认为秋冬季是一年中最适合进补的季节。不过也不能乱补。不恰当的进补方法不仅收不到预想的效果，有时还会损害健康。秋冬进补，不能盲目依靠药物，是药三分毒，任何补药服用过量都有害。挑着贵的买，认为价格越高的药物、食物越能补身体，也是不正确的。进补应当视作人的机体调理的过程。要补得恰当，首先要对自己的体质有所了解。市民在进补前，最好适当请中医看一下，辨证来食补。两类人群推荐菜单：中医进补讲究虚实，保健养生虽然不像治病那样严格区别，但也应有基本的区分。你属于气虚体弱的竹竿型还是超重肥胖的水桶型呢？竹竿型：药食两用食材来入菜如果你体型偏瘦、气虚体弱，经常食欲不振，抵抗力也不尽如人意，时常有伤风、感冒，那么入冬前，应该好好将身体补一下。建议饮食中可以加入一些药食两用的食材，比如虫草、黄芪、党参、当归、红枣等。虫草：味甘、性温、气香，入肺肾二经，具有益肺肾、补筋骨、止咳喘、抗衰老等作用。黄芪：有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。党参：是中国常用的传统补益药，现代研究表明具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。当归：中医认为，当归主治咳逆上气，现代研究则表明当归对促进代谢、抗氧化和清除自由基也有相当好的功效。红枣：红枣更为常见。中医认为红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。由于这些药食两用的食材仍有一些禁忌症，所以在入菜前最好能请医生给出指导。推荐菜谱：板栗烧鸡：这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻。一般人群均可食用。鸡肉的蛋白质含量颇多，属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，可弥补牛肉及猪肉的不足。栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、维生素等多种招牌营养素，素有干果之王的美称，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。山药炖乌鸡：中国医学很早就将山药入药治病。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。在做这道菜的时候，也可根据个人情况酌情添加虫草、枸杞等配料。水桶型：秋冬仍要注意清淡饮食水桶型只是外在表现，这里主要说的是超重、肥胖人群。这类人群伴有高血压、高血脂、糖尿病等基础疾病的也相当多。这类人群过冬首先要注意的是，不要盲目贴膘，大鱼大肉反而会加重病情。肥胖、三高人群在秋冬仍要注意饮食的清淡，多吃新鲜素菜。选择水果也要挑个头不大、含糖量不是很高的，比如柚子、梨、台湾枣梨、人参果等等。推荐菜谱：西芹百合：西芹性凉、味甘。有促进食欲、降低血压、健脑、清肠、利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些秋水仙碱等特殊的营养成分，这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，还对气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。凉拌萝卜丝：萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。不少人觉得冬天不宜吃凉菜，其实这也要因人而异，火气比较重的人群食用这道菜可以帮助清热消火，很有益处。【相关阅读】家庭特色凉拌菜八道家常菜帮你消除疲劳 赶走失眠家常饭菜胜过山珍海味秋季养生：盘点11道不健康家常菜帮你排毒家常菜 蔬菜配牛肉有些家常菜并不营养营养全面的几道家常菜怎样科学搭配家常菜专家驳斥家常菜有毒说这道家常菜让日本人长寿了
（1）食醋解酒用食醋烧1碗酸汤，服下。食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下。食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝（1大碗），吃服。食醋与白糖浸渍过的大白菜心（1大碗），吃服。食醋浸渍过的松花蛋2个，吃服。食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服。食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸，随立脚点消化吸收，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒性。（2）豆腐解酒饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。（3）"醒酒茶"解酒据报道，杭州市临安县理化研究所根据唐代廷"醒酒汤"秘方，以现代工艺研制出一种醒酒灵丹--"醒酒茶"，对酒后头痛、头晕及身体不适等症状有良好效果。（4）糖果解酒河北省生产一种解酒糖果，醉酒后吃上几块即可解酒。（5）酸枣葛花根解酒酸枣、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。（6）绿豆、红小豆、黑豆解酒3种豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，减轻酒精中毒。（7）生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒将三者煎汤服，可消渴、清热、解醉。（8）葛花解酒葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。（9）糖茶水解酒糖茶水可冲淡血液中酒浓度，并加速排泄。（10）芹菜解酒芹菜挤汁服下，可去醉后头痛、脑胀和颜面潮红。（11）绿豆解酒绿豆适量，用温开水洗净，捣栏，开水冲服或煮汤服。（12）甘蔗解酒甘蔗1根，去皮，榨汁服。（13）食盐解酒饮酒过量，胸膜难受。可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能醒酒。（14）柑橘皮解酒将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克，煮汤服。（15）白萝卜解酒白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分1次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜。（16）鲜橙解酒鲜橙（鲜橘亦可）3~5个，榨汁饮服，或食服。（17）橄榄（青果）解酒橄榄10枚，取肉煎服。（18）甘薯解酒将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。（19）鲜藕解酒鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁饮服。（20）生梨解酒吃梨或挤梨汁饮服。对酩酊醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒转，可用干净鸡毛一支轻轻摩擦其喉咙或用手捏其喉咙，使其呕吐残留在胃中的酒液，可使醉状缓解。若仍无效果，则应就医诊治。