我省去年布鲁氏菌病发病率比前年上升57%最近是吃牛羊肉的高峰期，疾控专家提醒——炖牛羊肉用沸水煮4分钟可杀菌布病发病率去年比前年增一半布病是一种人畜共患的传染病，感染布鲁氏菌的牛、羊是主要传染源。病畜的胚胎、乳、肉、内脏及皮毛含有大量的布鲁氏菌，人接触后可通过体表皮肤粘膜、消化道、呼吸道侵入人体而发病。徐卫民解释，王先生经常吃牛羊肉，尤其喜欢吃半生熟的牛羊排，就是因为吃了带有布鲁氏菌的牛羊肉才得病。据杭州市疾控中心监测资料显示，近十年来，布病的发病率逐年增加，其中，2012年浙江省布病发病率比2011年上升了57%。除了屠宰工、饲养员、挤奶工，以及皮毛收购员、制革工等行业相关人群外，近几年，城镇居民布病发病有所增加。2012年浙江省布病患者中，有12%是与畜牧屠宰等行业无关的城镇居民，发病率同比2011年上升22%。经调查，城镇居民多是因加工食用羊胎进补、吃半熟牛羊肉、或手有伤口时不带手套加工牛羊肉等原因感染。人患布病后，首先出现的症状是发烧，呈波浪状热，即高热几天，体温降下来几天，然后又开始升高，反复多次。也有些人发热症状不典型，可能出现不规则发烧的情况。另一个特点是多汗，尤其发病初期更为明显，晚上汗更多。另外，患者还可出现骨关节疼痛、肿胀等。发病初期不明显，体温逐渐下降时骨关节症状相继发生；甚至还可出现肝脾和淋巴结肿大及生殖器官病变。由于布病患者往往全身无力，不能干活，整天懒洋洋的，所以这种病也被称为懒汉病。布病一般不会人传人，故对病人及接触者均不需隔离等处理。自己发现有布病发病症状的，要及时到医院就诊或到疾控中心咨询检测，杭州市疾控中心热线电话85155039。公司白领王先生，今年40岁，身体很棒，平常小感冒都不太有，可最近却连着好几天发烧，还出现乏力、关节疼痛等症状。吃了感冒药不见好后，他去医院看病，也查不出病因。最后，在医生的建议下到杭州市疾控中心检查，竟然被确诊得了一种名为布鲁氏菌病（简称布病）的疾病。最近这段时间布病高发，因为现在是牛羊肉消费的高峰期，而布病主要由食用感染布鲁氏菌的牛羊肉引发。杭州市疾控中心地方病寄生虫病防治所所长徐卫民说，布病发病率不断升高，2012年全省发病率比2011年上升了57%，大家在食用牛羊肉时需要引起注意。胎盘尽量少吃，牛羊肉沸水下煮4分钟徐所长说，布鲁氏菌不耐热，炖牛羊肉的话，一般在100℃沸水下最长煮4分钟即可杀死。如果是干热的情况下，譬如烘烤，100℃的温度最长需7分钟可杀死布鲁氏菌。所以想要远离布病，不妨参考下徐所长给出的几点建议：一、不吃生的或半生的牛羊肉。吃涮锅、铁板或烧烤时，一定要将肉煮熟。二、胎盘是病畜含菌最多的部位，尽量少吃，最好不要自己加工烹饪。三、不喝未加工的牛奶。四、去超市、农贸菜场等正规渠道购买牛羊肉。五、自己做牛羊肉菜肴时，最好戴手套洗肉、切肉。【相关阅读】提示:肉类杀菌100℃才彻底
（1）选用去脂牛奶：牛奶煮开后冷却，去掉上浮奶膜，再煮开，再冷却去皮，如此去三次奶皮的牛奶叫去脂奶。（2）患者如不吃猪牛兔肉，但吃鱼和禽蛋，则吃鸡蛋黄每天应不超过1个半。（3）吃少油豆制品，如豆腐，白豆干，豆腐片丝，面筋，生麸等。（4）烹调时尽量少用油，只用橄榄油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用动物油，每天用油量不超过2钱。（5）禁食黄油、猪油、肥肉、动物内脏；吃瘦肉时，务必将看得见的肥肉剔去；吃脑髓、鱼子亦要限量。（6）忌食煎炸之品，多用蒸、煮、炖、氽、熬、拌等烹调法。（7）禁用甜食，不吃巧克力，休息时每天含多糖的食品不应超过半斤。（8）多选用各种新鲜绿叶菜、多种颜色的蔬菜和适量海产蔬果（海带、海白菜以及1～2个水果）,保证充分的微量元素和维生素。（9）吃水果后要减少主食量，如吃大苹果1个就得减少主食0.5-1两。（10）土豆、芋头、山药、白薯、宽粉、凉粉，宜适量少吃，必要时与主食调换限制着吃。（11）盐的摄入量不宜多，每天5克已够。（12）葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱只能调味不宜多用。（13）吃各种鱼类，富含最优质的保肝蛋白质，兔肉比瘦猪肉、牛肉更好，海米、干贝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和类似甲硫氨酸物质，在体内可提供甲基制造胆碱，从而合成磷脂。磷脂是肝内脂肪运转外排所必需。（14）小米、莜麦面、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜头中均含去脂物质，可以经常选用。（15）在减重过程中，病人经常饥饿难受，应尽量选食体积大，热量低的蔬菜（西红柿、黄瓜）、糠皮、木瓜、粗粮、海带等混食，烹调时不可把食物切得太细、煮得太烂，如鸡蛋做成煮鸡蛋比蛋羹、蛋汤在胃中停留时间长，可增加饱腹感。（16）晚餐不宜过饱，睡前不宜加餐。（17）每天食谱中要求晕素搭配，选食以奶、蛋、鱼、贝配蘑菇类和绿色蔬果为主。（18）细嚼慢咽，按自已体重计算热卡进餐，吃八分饱。热量换算办法女性脂肪肝患者每天吃进的食物热量不超过1200千卡，男性不超过1600千卡。具体换算办法如下：让病人熟记常吃的每100克食物的热量（千卡）转换值：①肉类：肥猪肉100克热量为820千卡，肥瘦猪肉100克热量为400千卡，瘦猪肉100克热量为330千卡，牛肉干100克热量为550千卡，烤鸭100克热量为540千卡，炸鸡肉100克热量为280千卡，鸡皮100克热量为540卡；②奶制品：黄油100克热量为890千卡，奶酪100克热量为330千卡，奶油100克热量为720千卡；③糕点：饼干100克热量为720千卡，蛋糕100克热量为350千卡，面包100克热量为310千卡，月饼100克热量为420千卡；④谷薯类：馒头100克热量为210千卡，米饭100克热量为120千卡，油饼100克热量为400千卡，油条100克热量为390千卡，油面筋100克热量为390千卡，炸土豆片100克热量为610千卡；⑤坚果类：核桃100克热量为630千卡，花生100克热量为581千卡，葵花籽100克热量为620千卡，西瓜子100克热量为570千卡；⑥干果类：苹果脯100克热量为340千卡，葡萄干100克热量为340千卡，桃脯100克热量为310千卡，杏脯100克热量为330千卡，蜜枣100克热量为321千卡；⑦酒类：58度白酒100克热量为350千卡，12度红酒100克热量为70千卡，6度的啤酒100克热量为40千卡。
你的身体有没有出现过这样或那样的小问题——不值得去医院，可是又时不时的困扰你的生活——那是不是该想想别的解决办法?比如，食疗。多吃点水果、蔬菜，说不定就能帮你解决那些恼人的小病痛。因为这些食物里，有一些很重要的营养，都被我们忽视掉了。千万别不当回事呀，快来看看，你现在的身体，最需要什么?蔬果给人体提供的营养包括以下几项：※ 1 提供维生素C※ 2 提供类胡萝卜素，就番茄而言，主要是番茄红素※ 3 提供多酚类保健成分，主要是类黄酮※ 4 提供钾※ 5 提供膳食纤维头发 染发烫发——鳄梨染发烫发过程会夺走头发的水分和油脂，头发变得干枯。成熟的鳄梨中含有30%的珍贵植物油脂——油酸，对干枯的头发有特殊功效。大脑 过度用脑——香蕉过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏，除了大脑疲惫，还常常感到情绪低落。此时补充香蕉可提供所需营养物质并缓解消极情绪。由于过度用脑消耗多种维生素，因此营养师建议同时补充善存等多维生素片。专家认为，病人在服药前半小时最好不要吃水果，因为有些水果中含有可与药物发生化学反应的物质，使药效降低。眼睛 过度用眼——番木瓜长时间盯着电脑屏幕或电视屏幕，过度用眼，则视网膜感光所依靠的关键物质维生素A大量消耗，眼睛感到干燥、疼痛、怕光，甚至视力下降。此时就需要食用可提供大量维生素A的番木瓜。牙龈 牙龈出血——猕猴桃牙龈健康与维生素C息息相关。缺乏维生素C的人牙龈变得脆弱，常常出血、肿胀，甚至引起牙齿松动。猕猴桃的维生素C含量是水果中最丰富的，因此是最有益于牙龈健康的水果。心脏 心脏病史——葡萄柚胆固醇过高严重影响心血管健康，尤其有心脏病史者，更要注意控制体内胆固醇指标。葡萄柚是医学界公认最具食疗功效的水果，其瓣膜所含天然果胶能降低体内胆固醇，预防多种心血管疾病。长期吸烟的肺部积聚大量毒素，功能受损。葡萄中所含有效成分能提高细胞新陈代谢率，帮助肺部细胞排毒。另外，葡萄还具有祛痰作用，并能缓解因吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等不适症状。肌肉 肌肉拉伤——菠萝肌肉拉伤后，组织发炎、血液循环不畅，受伤部位红肿热痛。菠萝所含的菠萝蛋白酶成分具有消炎作用,可促进组织修复，还能加快新陈代谢、改善血液循环、快速消肿，是此时身体最需要的水果。皮肤 预防皱纹——芒果若皮肤胶原蛋白弹性不足就容易出现皱纹。芒果是预防皱纹的最佳水果，因为含有丰富的β—胡萝卜素和独一无二的酶，能激发肌肤细胞活力，促进废弃物排出，有助于保持胶原蛋白弹性，有效延缓皱纹出现。血液 供氧不足——樱桃容易疲劳在多数情况下与血液中铁含量减少，供氧不足及血液循环不畅有关。吃樱桃能补充铁质，其中含量丰富的维生素C还能促进身体吸收铁质，防止铁质流失，并改善血液循环，帮助抵抗疲劳。脚部 脚气困扰——柳橙体内缺乏维生素B1的人容易有脚气困扰。这种情况下最适合选择柳橙，它富含维生素B1，并帮助葡萄糖新陈代谢，能有效预防和治疗脚气病。
当骄阳耷拉下高傲的头、当落叶在风的嬉逐中欢快地打着滚儿，我们猛地发现：秋来了。落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色、停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花……秋天是宜人的，秋景是美丽的，不过当我们流连山水之间，也别忽视了秋季养生。秋季是人体阳消阴长的过渡时期，起居上应顺应自然特性做到早睡早起，早睡以顺应阴精的收藏，早起以舒达阳气。研究表明，秋天适当早起，还可减少血栓形成的机会；起床前适当多躺几分钟，舒展活动一下全身，对预防血栓形成也有重要意义。秋天早晨多吃些粥，既可健脾养胃，又可带来一日清爽。秋季空气湿度相对降低，气候偏于干燥，秋季养生贵在养阴防燥。要注意补充水分，饮食应以滋阴润肺、防燥护阴为基本原则，可多吃梨、苹果、葡萄、香蕉、甘蔗、荸荠、萝卜、莲藕、山药、花菜及绿叶蔬菜以助生津防燥。俗话说：一夏无病三分虚、秋季进补，冬令打虎，秋天是需要进补的季节，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。秋季食补以滋阴润燥为主，如乌骨鸡、猪肺、龟肉、燕窝、银耳、百合、蜂蜜、芝麻、核桃等。所谓春捂秋冻，初秋气温刚下降时不要急于添加过多的衣服，以增强身体抵抗力，同时重视耐寒锻炼，如早操、慢跑、冷水浴等。当然，秋季燥气中暗含秋凉，人们经夏季过多的发泄之后，机体各组织系统均处于水分相对贫乏的状态，老年人和体质较弱者此期也应注意防凉。【相关阅读】中医养生：梨粥是秋季老人养生最佳食谱盘点醋的7大妙用 秋季食醋养生有讲究秋季养生多吃小麦 推荐菜麦香排骨
当月经快要来时，一些女性会出现情绪不稳、胸部或腹部胀满、食欲改变、体重增加、口腔溃疡、头痛等，情况严重程度及好发时间因人而异，要想改善这些症状，除了生活正常、养成运动习惯外，还要依不同体质、状况摄取适当的饮食。月经前，要少喝含咖啡因的饮料，因为这会使乳房胀痛，造成焦虑、易怒与情绪不稳，同时更消耗体内储存的维生素B。还要少吃甜食，防止血糖不稳，避免加重月经的各种不适。患有乳腺增生、经前乳房易胀痛的人，要少吃西洋参，因为现在一些西洋参为快速种植，可能含有激素，患有乳腺增生的人多吃会加重症状。多吃蔬菜水果、全麦面包、糙米、燕麦等食物，它们有调整月经及镇静神经的作用。女性经期为什么不能喝绿茶女性经常痛经或因为体内缺少镁元素有效缓解少女痛经的药膳良方女性月经期 吃什么不吃什么女性月经不调的丝瓜食疗方法女人月经期间该吃的的营养菜单