各式各样的火锅让人大饱口福，但专家提醒处于哺乳期的妈妈们，在吃得过瘾的同时也要注意，分泌出的火奶易引发婴儿出现上火症状。据南京市妇幼保健院儿保科张敏副主任医师介绍，由于婴儿的脏腑结构及功能发育未成熟，处于肺常不足，脾常不足，肾常虚的状态，在干燥寒冷的气候里，婴儿不仅容易皮肤干燥，感冒发烧，还会因为饮食温热，运动减少以及暖气、厚衣暖被造成上火。对于母乳喂养的孩子而言，如果妈妈不注意，摄入食物性燥，也会导致婴儿出现上火症状。专家表示，火锅是一种偏燥的吃法，火锅里的汤水煮久了就变得燥热，各式蘸料大多配有辛香料，再加上羊、牛等肉类偏温，就是燥上加燥，婴儿受妈妈饮食影响，也会吃到火奶而上火。因此建议妈妈们少吃火锅，即便食用也要多放些蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，还能清凉去火。此外，还可适量放些豆腐。专家还建议，吃完火锅后，哺乳期的妈妈们可以喝一杯清茶，不仅可解腻清口，还有清火作用。吃完火锅后半小时可以吃芦柑、香蕉等凉性水果，也有较好的祛火作用。【相关阅读】准妈妈应该慎食滋补中药火锅食疗养生：涮完火锅最好吃点薏米
一忌盲目补充钙质。钙是构成骨骼的重要原料，有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现，增加钙的摄入量并不能加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。由于长期卧床，一方面抑制对钙的吸收利用，一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以，对于骨折病人来说，身体中并不缺乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速骨折的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人，盲目地补充钙质，并无益处，还可能有害。二忌多吃肉喝骨头汤。有些人认为，骨折后多吃肉骨头，多喝骨头汤，可使骨折早期愈合。其实不然，现代医学经过多次实践证明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因，是因为受损伤后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用，而肉骨头的成分主要是磷和钙。若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，所以，就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。三忌偏食。骨折病人常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况，机体本身对这些有抵抗修复能力，而机体修复组织，长骨生肌，骨痂形成，化瘀消肿的原料就是靠各种营养素，由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。在饮食上要做到营养丰富，色、香、味俱佳，能刺激食欲。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、包菜、萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜，以促进骨痂生长和伤口愈合。四忌不易消化食物。骨折病人因固定而活动限制，加上伤痛，精神忧虑，因此食欲往往不振，时有便秘，卧床病人更多见。所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，宜多食含纤维素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促进胃肠消化排便的食物。五忌少饮水。卧床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行动十分不便，因此就尽量少饮水，以减少小便次数，这样做是不适宜的。卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结，小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以，卧床骨折病人适当饮水。六忌长期服中药如三七片等。骨折初期，局部发生内出血，积血淤滞，出现肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩短凝血时间，增加凝血酶，非常恰当。但骨折整复一周以后，出血已停，被损组织开始修复，而修复必须有大量的血液供应，若继续服用三七片，局部的血管处于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈合不利。(清华大学第二附属玉泉医院骨科 杨华清)
有关资料表明，应酬比较多、年龄在三四十岁的人，位于糖尿病临界线或已经是糖尿病的人数增加了很多，他们已经逐渐成为糖尿病的主力军。糖尿病的发病过程非常缓慢，很多人患病初期并没有任何明显症状，但是万一引起急性代谢紊乱，则会危及生命。专家指出，由于糖尿病无法根治，所以，一旦沾上糖尿病就需终身用药。现在，从临床、体检和门诊来看，糖尿病人的数量有增长的趋势，大多是中年应酬族。这部分人坐得多、动得少，平时饮食也经常不注意，很多人都是外出就餐大鱼大肉喝酒，特别是那些大腹便便的男性，更容易被糖尿病盯上。应酬族每天大鱼大肉喝酒，容易导致营养过剩，使胰岛每天在过度工作。久而久之，胰岛负担过大，导致血糖不能正常控制，结果在应酬族中糖尿病患者明显增多。因此，专家指出，中年应酬族在应酬时，可以先吃些蔬菜和主食垫垫，不要空腹进食高糖分或者太油腻的食物，也不要暴饮暴食，避免积聚过多热量，使身体肥胖；注意营养均衡，多吃高纤维食物，例如蔬菜、水果等；增加运动，不要以为年轻就毫不在乎。另外，要坚持定期体检，有糖尿病的人更要定期进行血糖监测，随时记录下来，以了解自身的血糖控制情况，以便调整治疗方案。这些长期应酬的健康人群或处于临界状态的人，可以按照糖尿病人食谱的营养比例来调整日常饮食，如一日三餐中碳水化合物的比例为65%、蛋白质的比例为15%、脂肪的比例为25%。根据个人的身高和体重，按此比例来配制，这样能有效预防中年应酬族患上糖尿病。不吃主食更易患上糖尿病不少人以为只吃菜、不吃饭能瘦身，但专家指出，事实与之相反，饭少吃了，菜吃多了，菜肴中的油和蛋白质的摄入量很高，甚至还可能超过米饭中淀粉的热量，导致热量超标、营养过剩。研究表明，一克油中，大约有9个热卡的热量；在一克蛋白质中，大约有4个热卡的热量；相比之下，一克米饭中，也就只有4个热卡的热量。因此，只吃菜、不吃饭，会导致饮食中油多、蛋白质多，热量猛增，容易患上糖尿病。
加州大学洛杉矶分校人类营养中心副主任、康宝莱营养咨询委员会成员苏珊·鲍尔曼近日指出，人们对新陈代谢的认识存在很多误区，这直接导致很多人减肥失败。尤其是疯狂节食减少热量摄入，却忽视因此带来的代谢率下降。而只有保持甚至适当提高代谢率，才能换来优美的身体曲线。三大误区导致减肥失败误区1：新陈代谢会随着年龄的增加而减缓。苏珊·鲍尔曼认为，多数人体重会随年龄增加而增加。其实这通常是因为他们减少了锻炼次数或强度，能量消耗。锻炼减少同样带来肌肉量降低，体重下降，从而导致代谢率减缓，人体增重。这一现象并非不可逆转。通过心肺运动练习消耗热量，力量训练来保持或增加肌肉，都是防止因年老而增肥的最好方法。误区2：疯狂节食减少热量摄入，却忽视带来的代谢率下降。苏珊·鲍尔曼认为，人体是个很精明的能量银行。你吸收得多，它就会储存起来(转化成脂肪)；吸收少了，它就会降低消耗(降低基础代谢率)，同时还可能减少在器官维护和免疫能力上的支出。当你通过节食期待瘦身时，身体的反应是你在忍受饥饿，身体将自动降低代谢率，减少热量消耗，尽可能多地保留热量。因此一旦恢复节食前的热量供给，降低了的基础代谢率一时无法回升到原来的水平，反而会造成热量囤积，出现越减越胖的局面。如果在减重过程中多运动，就能抵消这些小变化。良好的平衡饮食以及锻炼，就能让身体保持消耗热量的代谢率。误区3：晚上新陈代谢变得缓慢，不进食会加速减肥。事实上人们过了某时段就不再进食后体重会减少，是因为他们减少了总热量的摄入，而不是因为提前补充热量的缘故。在天黑前摄入你一天所需的热量并不会加快减肥的速度，除非所摄入的热量低于自己所需。两个秘诀提高代谢率苏珊·鲍尔曼说，如果想加速新陈代谢和减肥，可以记住两个秘诀：一是早餐要吃好。早餐是一天中最重要的一餐。据研究，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减少体重。因为在睡觉时，身体的新陈代谢会减慢，而只有在再次进食时，它才会回升。所以如果不吃早餐，身体消耗卡路里的能力在午餐前都无法达到正常水平。这也就是为什么新的一天最好从一顿拥有300-400卡路里的早餐开始，它能立刻把你的新陈代谢带入工作状态。二是补充蛋白质。蛋白质能加速新陈代谢。由于蛋白质主要由氨基酸组成，比脂肪和纤维更不易被人体吸收。因此身体必须消耗更多的卡路里来消化它。研究发现，消耗蛋白质所需的能量是消耗碳水化合物的两倍。(蒋理)
读者杨先生问：一个月前我们旅行结婚玩得很开心，可是房事的疲劳似乎远没有消失，不知道该吃点啥能补一补？专家答：提醒你们注意房事节制，在此给你推荐几样常见的食品滋补强身。鸡蛋是人体性功效的营养载体，是性生存后复原朝气优异的还原剂。阿拉伯人在婚礼前几天，以葱烧鸡蛋为主，以防卫新婚之夜性爱的美好。吃什么菜壮阳而印度医生则议案，夫妻在过性生存之前，应多喝由鸡蛋、牛奶和蜂蜜煮成的大米粥。我国草野也流传着新婚晚餐煎鸡蛋的习俗。新婚夫妇性生存常常，体力节俭较大，补食鸡蛋有助于迅速复原体。泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素A、烟酸、钙、磷、铁等。其味甘，性平，有补中益气、养肾生精的效劳。对调节性性能有比较好的作用。泥鳅正中含一种分外蛋白质，有促使精子设立的作用。成年男子常吃泥鳅可滋补强身。最常见的羊肉是冬季餐桌上的常见菜，属热性，本身就有助阳的作用，而杜仲则是补肾的良药，能缓解腰膝酸软、疲倦遗精的症状。乌龟王八这两种都是至滋阴补血之物，而水鱼(俗称王八)更兼具软坚散结之效。药书所载，别名鳖或山瑞的水鱼入肝经、强肝补肾、益血气，可补肾阴之不足。