我国的古典中医文献中有记载，红薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效。红薯是一种非常营养健康的食品，红薯含热量低，而且容易产生饱胀感，是很好的低脂食品。另外，食用红薯还能够健美强身，促进消化，缓解便秘，防止亚健康。由日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜榜中，红薯位居第一位，是非常有益的抗癌美食哦！下面就来教大家烹煮美味的红薯大餐！一、芝士奶油焗红薯原料：红薯一个（约250克），芝士一片，黄油25克，白糖20克，牛奶30毫升，蛋黄一个（刷在表面用）做法：1、首先，将红薯洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润。2、将包好的红薯放入微波炉，高火烤5分钟至熟。3、然后，取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉。4、将挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入适量的白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀。5、把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面可以再撒一些芝士碎。6、在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱中，用180℃烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可。二、红薯粥原料：新鲜红薯250克，大米100克做法：1、将红薯洗净，去皮。2、然后将红薯切成小块，加适量的清水与米一同熬煮。3、待到煮成粥，加入适量的盐调味即可食用。红薯粥可以帮助润肠通便、生津止渴，在秋季作为主食食用，饱腹又滋润。三、法式黑椒蜜汁烤红薯鸡翅原料：鸡翅500克，红薯1个，黑橄榄数颗，法式黑胡椒腌料一袋，蜂蜜适量，黑胡椒适量，海盐适量做法：烘焙：200度，中层，30分钟。1、将红薯去皮，切稍厚一些的片。2、在鸡翅两面划两刀，以便入味。3、放入适量的腌料，用料酒稀释后浸泡鸡翅一晚。4、取一个烤盘，铺上锡纸，淋上少许油，刷匀。5、红薯片码在底层，淋上蜂蜜用刷子刷匀。6、研磨适量的黑胡椒，再研磨少许海盐，调味。7、最后再在红薯片上码一层鸡翅，表面涂一层蜂蜜，研磨黑胡椒和海盐在鸡翅上，黑橄榄间隙码匀。8、将烤箱预热200度，放入中层，30分钟左右即可。9、余下的腌料每隔5分钟刷一层在鸡翅上，然后再隔5分钟刷一层蜂蜜，如此反复，即可。红薯缺少蛋白质和脂肪，但鸡肉里面有丰富的蛋白质和脂肪，两者搭配营养补足，尤其是鸡肉中的脂肪含量低，所含的脂肪多为不饱和脂肪酸。此款荤素搭配的菜式，最适合秋季作为营养餐来食用了。
众所周知，蔬菜具有很高的营养价值，富含维生素、纤维等多种营养，家家户户的餐桌上更是无菜不成席。但是吃蔬菜也是有很多禁忌，如果吃法不对，不仅没办法从中获取你想要的营养，还可能对人体造成危害！比如大家都知道，发了芽的土豆不能吃。下面7种吃蔬菜的错误方式万万要不得。1、常在餐前吃西红柿西红柿应该在餐后再吃。这样可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张。2、胡萝卜与萝卜混在一起做成泥酱不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。3、吃未炒熟的豆芽菜豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。4、韭菜做熟后存放过久韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，消化不良的人最好不要吃韭菜。5、频繁吃菠菜菠菜中含有大量草酸，不宜多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收和排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易导致缺钙、缺锌等问题。6、绿叶蔬菜长时间焖煮着吃绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易发生食物中毒。7、速冻蔬菜煮得时间过长速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。
经期吃红枣？你摊上事了！要想身体好，每天吃仨枣。物美价廉的红枣是出了名的补血利器，很多女性都拿它当零食吃。甚至在国外还有这样的报道，称临床上对于一些身体特别虚弱的病人，经常吃红枣，恢复健康的速度要比吃维生素制剂的病人快3倍。吃红枣本来是件挺好的事，连《本草纲目》上都说：红枣主治腹气、平胃气、通九窍助十二经；补少气、少津液、身中不足；和百药、补血降压、补肾健脑。可这看似人人皆宜的红枣，还真就有两类人群在特殊时期不能吃——经常腹胀和爱浮肿的女性在经期不宜吃。第一类容易腹胀的女性在经期不宜吃红枣，是因为吃后会生湿积滞，加重腹胀。而常出现眼肿、脚肿的女性，在中医上讲是体内湿重的表现，这类女性不仅经期，就是在平时也不太适合常吃红枣，因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿，水湿积于体内，浮肿的情况会更严重。经期你必须绕开的三类药月经期间是女性免疫系统最脆弱的时候，在这一时段，饮食宜清淡，作息要规律，还要避免着凉。而且要提醒的是，在经期还要避免用以下三类药物。1.抗凝药或止血药：阿司匹林等抗血小板药和抗凝药容易使月经量增多。2.激素类药物：激素类药物会影响内分泌系统，在月经期间服用容易引起月经周期、行经时间及经血量异常。而且激素类药物的副作用不仅会发生在行经期间，还可能波及其他时段。所以月经期间不要用激素类药物。3.泻药：如果在月经期吃泻药，虽然能暂时缓解便秘，但会带来腹胀、腹痛、腰痛等问题。所以预防经期便秘，重要的是平时多吃蔬菜水果，而不是单纯靠药物解决。严重的可以早晨喝一杯浓度高点的蜂蜜水。此外，虽然女性在经期身体相对脆弱、敏感，很多药都不能用，但此时子宫内血管充盈，如能全身用药，可以在局部达到较高的血药浓度，是治疗慢性盆腔炎或月经不调的好时机。如在医生指导下于月经前4～5天开始服用芩连四物汤（川芎、当归、白芍药、生地黄各15克，黄芩、黄连各7.5克，以上药材研粗末，水煎，空腹时服），每次连喝10天，连续喝2～3个月经周期，就能达到比较好的调经效果。经期 这些水果不宜碰1.寒性水果：其实水果也是有性情的，寒凉水果的确不太适合经期食用。中医学认为，血得热则行，得寒则滞。月经期食生冷之物，一则有碍消化，二则易伤人体阳气，导致内寒产生，寒性凝滞，可使经血运行不畅，造成经血过少，甚至痛经。2.代表：寒性水果的典型代表是西瓜。虽然西瓜含有大量水分，多种氨基酸和糖，具有清热解暑、爽利解渴的作用，但西瓜性寒质滑，又名寒瓜，即使是正常人也不可过量食用，经期女性更应谨慎食之。除西瓜外，女性经期不能吃的水果还有：香瓜（甜瓜）、柚子、柿子、猕猴桃、杨桃、桑葚、香蕉、芒果、梨、柑、罗汉果、草莓等。3.温性的水果：除了寒性水果，水果中还有温性和平和的水果，女性朋友在经期可以吃这类水果，这样不仅可以补充水分，还可以补充维生素和矿物质，缓解经期食欲差、腰酸，疲劳等症状。4.代表：温性水果荔枝，果肉晶莹，口感酸甜，内含丰富的维生素c和蛋白质，具有补充能量，增强人体的免疫功能，一直被视为珍贵的补品。除荔枝外，金橘、石榴、杨梅、桃子、樱桃、蜜橘、橙子、李子，木瓜都属于性温的水果。平和水果的典型代表是苹果。苹果性平味酸，含有鞣酸以及有机酸、果胶和纤维等，并且含有纤维素、矿物质、脂肪、糖类、胡萝卜素、钾、锌等大量营养物质，可止泻通便，对经期常见的便秘很有效果。属于性平的水果还有柠檬、大枣、酸梅、桂圆、葡萄、无花果、椰子、菠萝、橄榄等。【相关阅读】经期水肿不宜吃大枣女性：红枣补元气 但经期忌吃女性在经期切记不要吃阿胶红枣
夏季由于体温高，心血管、消化、排泄及神经系统负荷增大，代谢率增加，营养素的消耗增加。单是出汗就要带走不少营养素，如维生素B族、维生素C、钠、钾、钙、镁、铁、锌、锰、铜、钼、硒等。所以夏日营养素的补充更重要。如果食欲不振，要特别关注以下几个方面：不可过贪冷食冰棍、雪糕、冷饮虽能消热解暑、止渴提神，但过量食入冰棍、雪糕会使胃黏膜血管收缩，胃液分泌减少，引起食欲下降和消化不良，影响食欲。对于患有急慢性肠胃道疾病者，更应少吃或不吃。剧烈运动后摄入大量的冷饮也会导致胃肠功能紊乱，严重时甚至会引起呕吐、腹痛、腹泻。而且，冷饮吃得多，一定会影响正餐的摄入。此外，冷饮中含有大量食品添加剂，有人这样形容它们：色素是它们的外衣，香精是它们的灵魂。尤其是对于处在生长发育阶段的少年儿童，冷饮更不宜多吃。饮食清淡适口拍黄瓜、凉拌西红柿、糖醋心里美、老醋花生、凉拌萝卜皮、凉拌莴笋、蒜泥茄子都是不错的佐餐凉菜。清淡的食物开胃、适口，还能起到解暑的作用。例如绿豆粥、荷叶粥、薄荷粥以及汤面条等。食谱经常变换这个季节原料丰富，变换花样和搭配，再学习点新做法，会刺激我们的味蕾，勾起我们的食欲。适当增酸加辣酸和辣都是典型的开胃食物。适量的酸、辣可帮助消化，增加食欲，有助于防止高温、高湿状态常见的消化液分泌减少、胃肠蠕动减弱现象。水果可以多吃水果甜酸适口，开胃消暑，能补充水分、维生素C、膳食纤维、矿物质、碳水化合物以及生物活性物质，对身体很有益。家中的水果、蔬菜做成水果沙拉当作零食也是夏季补充营养的好办法，不喜欢沙拉酱的人可以用酸奶替代，风味独特。液态食物养胃牛奶、酸奶、豆浆、鲜榨果汁都是营养丰富的液态食品，在天气炎热时食用，既不会让我们的胃口下降，还能解渴降暑，并提供给身体诸多必需的营养素。
俗话说热在三伏。户外阳光火辣辣地烤着，室内空调冷嗖嗖地吹着，在忽冷忽热中，即使身体健康的人也难免头晕目眩、心绪烦躁、食欲大减、胃肠道功能紊乱。所以，在饮食上要格外注意。那么，在三伏天，我们该如何调节身体、增强体质呢？三伏饮食——多酸多甘古代学者认为夏季暑湿，适宜清补。夏天酷热高温，人们喜冷饮，喝水多，导致湿气侵入人体，而外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能产生障碍，出现积水为患，引起食欲不振等。按中医养生学的观点，暑湿对脾非常不利，而味苦的食物具有泻燥的功能，不宜多食，因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。并且，夏季归心，而心喜凉，宜食酸，所以夏季应适当地多吃一些性酸的食物。如：菠萝、西瓜等。三伏饮食——补气去火炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适，还容易导致越来越多的人火气上升，表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等，这些症状在医学上称为夏季情感障碍。因此，去火也是夏日食补的必备功课。夏日祛火的食物，上佳选择：苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果，同时，牛奶性微寒，可以补水、滋阴、解热毒，也是去火良品。鸭肉更是夏季大补之良方。三伏饮食——新鲜干净中医认为，胃为后天之本。夏季人们常感食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时不妨吃些新鲜蔬果。新鲜蔬果营养素的构成，一般是纤维素和糖分的含量各半，不仅可以有效地补充人体必须的能量和水分，其清爽的特质也会让人久食而不厌。胡萝卜、柠檬、苋菜是其中首选；时令的野菜蔬果，多食更是大有好处。但要注意不要贪食生、冷或不洁的食物，以免染上痢疾、腹泻等。三伏饮食——补水养生中医理论讲究阴阳五行、天人一体，冬为阴，夏为阳，夏季为阳盛阴衰之季，也正是人体阳气旺发之时，人体阳气，在夏季有欲升欲旺的趋势，体内凝寒之气处于易解的状态。三伏天，人稍劳作或运动，就大量出汗，接着产生强烈的口渴感。因此，补水养生便成为三伏天的重中之重。饮食禁忌保健康夏季早餐勿冷食：很多人在酷暑里贪图凉爽，早餐以蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、绿豆沙或冰牛奶代替热粥或热牛奶。这种做法在短期内不会对身体产生影响，但长此以往会伤害消化功能，更会引起胃肠胀气、食欲不振等症状。即使在最热的三伏天，早餐也应该先食用热粥、热豆浆、热牛奶等热食，然后再吃一些面食和鸡蛋等食物。水果要等到九十点钟再吃才好。冷饮凉菜勿过量：由于天热，有的人以冷饮、凉菜为每天的主要食物；有的人进餐时饮用大量冰镇啤酒；有的人正餐食量很小，餐前或餐后进食大量冰冻的西瓜、桃子、甜瓜、葡萄等水果。这些冰凉的食物大量进入体内，会使胃肠黏膜内血管急剧收缩，导致胃肠痉挛，影响正常消化功能；而且以这类食物为主要饮食，势必造成如氨基酸、必需脂肪酸等营养素的缺乏，导致体力和抵抗力下降；此外，饮料和含水量丰富的水果会使人体尿频，尤其在晚餐或晚餐后大量进食这些食物，使人夜尿频多，影响睡眠质量。平时体质虚弱，经常自觉四肢发凉的人更不适宜过多吃冷饮和冷冻的绿豆汤。辛辣性食物要适量：天热得让人没有食欲，很多人因此进食一些辛辣食物。少量辛辣确实有增进食欲的作用，但是辣椒、花椒吃得过度会刺激胃黏膜，引发胃炎、胃溃疡等疾病。温热食物要少吃：食物有性味之分，人体有寒热之别。体质偏热的人在三伏天尤其要注意少吃温性、热性食物。这类食物主要有：羊肉、狗肉、草鱼、鲢鱼、带鱼、黄鳝，以及核桃仁、杏、樱桃、龙眼、杨梅、椰子等。