唉，够不着呀……要想清除沉积在肺里的粉尘，就得让‘清洁工’与粉尘见面才行近日，雾霾来袭。记者注意到，饮食清肺多吃鸭血成为近日的微博、论坛的热点话题。记者在淘宝上搜索发现，各种清肺食品、保健品也粉墨登场，清肺茶、清肺话梅、清肺胶囊等等，十分受消费者欢迎。但是，这些号称可以清肺的食品真的能给你的肺部来一次大扫除吗?雾霾天就要躲在家里不出门运动吗?当雾霾再袭，小伙伴们又应该如何应对呢?记者为市民们罗列出了雾霾天健康攻略。清肺功能食品多是噱头业内人士提醒，任何一种食物，都无法清除或者减轻空气中的粉尘污染物对肺的影响。清肺食物清肺保健品，都只是噱头而已。更有不少医生均曾公开表示，食物只能进入消化系统，阻拦不了雾霾颗粒物对肺的伤害。要想清除沉积在肺里的粉尘，就得让‘清洁工’与粉尘见面才行。广州市第二中医院孙医生对新快报记者表示，食物从消化道进入体内，经过胃肠，大分子被消化分解成小分子，跟食物中的其他小分子一样进入血液，然后被运送到人体各处的细胞中。在这个过程中，对比在肺中的空气颗粒物与食物在体内的动向，会发现两者完全没有见面的机会，自然也就无法清肺了。还有市民认为，鸡血、猪血等各种动物血制品能清肺，是因为吃这些血制品容易导致黑便，以为是把肺里的毒素排出来了。孙医生表示，吃动物血过多容易排黑便，是因为动物血中富含铁，临床上贫血患者服用铁剂大部分都会有黑便，这跟清肺并没有关系。不要做蒙面健身侠为了防止吸入雾霾，有市民戴着口罩跑步。对此，有医学专家提醒，在进行锻炼的时候，人体内的需氧量会逐渐增加，防霾口罩虽然能够过滤微尘，但会让你呼吸不畅，影响到你的肌肉和关节在运动中的正常表现，进一步加大引发运动损伤的几率。此外，戴口罩运动肌肉格外会感觉酸痛。因为呼吸不畅，血液中的血红蛋白载氧量会相对减少，同时血液中的乳酸浓度也会快速增加。医学专家如此解释。最值得注意的是，由于摄氧量的锐减，会引发身体内的脏器缺氧，严重时甚至能导致健康隐患。此外，口罩对空气的隔绝也很大，自己呼出的气会重复进入呼吸道，对健康也有影响。如果实在要戴口罩运动的话，最好半小时就摘下来换换气。为了确保口罩的防护效果，佩戴时要最大程度地贴紧肌肤，且每两天换一次。■链接雾霾天如何运动?●瑜伽瑜伽不仅能够休养身心，而且能够及时排出身体运动后产生的废气。通过瑜伽的腹式呼吸、胸式呼吸、完全呼吸和单鼻孔清理经络呼吸，能够给身体足够的氧气供应，及时排出二氧化碳，赶走霾气，并且让经络系统更加通畅。●转战健身房在雾霾的影响下，转战健身房无疑是个不错的选择。在封闭的室内，pM2.5水平要相对较小。大型健身房里除了有专业教练指导和多种训练方式之外，还有条件在锻炼出汗之后马上洗澡、更衣。●办公室原地跑每天定时上下班的伙伴们，有时间的话可以去健身房，如果时间紧张不妨试试在办公室原地跑。初练者速度慢一些，可控制在每分钟跑140—170步，每次跑5—10分钟，心率105—140次/分，每天锻炼1～2次。随着体力的增强，可逐渐加大运动量和锻炼次数。●户外快步走如果实在需要去户外走走，可以试试在下午两点半到6点左右，雾霾不太严重的时间，快步走半小时。西京医院预防与保健科主任蔡春介绍，走路的确是一种锻炼身体的好方式，尤其是快走，较普通散步更能起到锻炼效果，雾霾天里，不建议时间过久的快走锻炼，每次以半小时左右为宜。
千万别选择冰水早起脾胃虚弱，如果选择一杯冰水的话，很容易刺激脆弱的肠胃，导致肠胃病的产生。选择温水或者凉白开早起喝一杯水，最好与室温相同或者稍高于室温，能够让肠胃慢慢适应，防止肠胃出现问题。别选择纯净水如果可能的话，最好选择凉白开作为早晨的饮用水。市售不少纯净水过度过滤，导致水中的营养物质尽数流失，不适合作为早晨饮水。淡盐水留在第二杯不少人会选择早晨第一杯水选择盐水，具有清肠的效果。事实上经过一晚的水分流失，体内血液浓度很高，这时候的一杯盐水很容易导致过度脱水。如果想要清肠，可以选择第二杯水，这样能够在体内水分得到补充的情况下，也能实现清肠的效果。使用新鲜果蔬代替果蔬汁不少MM选择早晨喝一杯市售的果蔬汁，认为既能补充水分也能摄入果蔬营养。但事实上市售果蔬汁不少都是勾兑而成，含糖量较高，纤维素含量偏低，因此不如准备好新鲜的果蔬，简单加工后食用，能补充水分、维生素、纤维素等。咖啡要适量不少MM喜欢在早晨喝一杯咖啡，认为很能提神醒脑。小编建议咖啡最好在吃完早餐后喝，能够降低碳水化合物的摄入带来的瞌睡症状，咖啡中富含咖啡因，是利尿剂，也能加快人体循环，很容易导致缺水。早餐切勿摄入肉汤类不少MM养成了早上喝汤的习惯，认为能够补身体，事实上这样的煲的浓浓的肉汤，很容易导致体内过度缺水，同时这类浓汤也容易刺激脆弱的肠胃，如果想要喝汤，可选择清淡的百合汤或者银耳汤。可自带水杯上班不少MM上班路途遥远，加上车挤人多，很容易导致缺水，因此小编建议可随身携带运动水壶，及时补水，否则因缺水导致的昏厥极易在公共交通上发生。切勿拿饮料当水现在不少饮料追求口感，加入了糖以及其他甜味剂或者调味剂，这些成分对身体无益，即使摄入大量饮料，却很容易提升血液粘稠度，是得不偿失的早晨饮水选择，如果实在来不及，最好买一瓶矿泉水即可。
2011中国（青岛）国际食品安全检测技术及仪器设备展览会将于2011年8月11-13日在山东青岛国际会展中心盛大开幕。届时将展示近年来我国食品行业在科技、安全、流通等方面的发展成果，加快食品业安全化、现代化、国际化发展进程，树立安全食品的品牌形象，促使行业健康有序发展。迪马科技作为实验室色谱耗材知名的制造、供应商将出席此次展会(展位号F10)，秉承着始终致力于为食品安全检测提供完善的技术支持和全面的产品服务的理念，届时将为您展示HpLC色谱柱、GC毛细管柱、样品前处理 SpE 小柱、高纯化学品、标准品等色谱耗材及其解决方案。与此同时迪马科技将于8月11日(星期四 ) 上午10:30-11:30在青岛国际会展中心3103会议室举办《Dikma固相萃取技术及在食品安全检测中的应用》技术交流会。迪马科技应用技术工程师将现场介绍固相萃取技术的原理，作用力，应用领域；固相萃取柱的选择及Dikma固相萃取技术在农残、兽残、食品添加剂、非法添加物等食品安全检测分析中的应用案例，并就固相萃取技术在使用过程中的问题与您现场进行交流，期望给您的实际分析工作带来帮助。组委会携迪马科技在此诚挚地邀请您的光临！咨询及索取参加研讨会回执电话:13780608070
茄子是夏秋季蔬菜，品种较多。外形有圆、长之别，皮色有紫、白之异，我国大部分地区皆有盛产，其风味、营养、功效基本相同。由于种植技术的提高，现在我们冬天也能吃到茄子，但我们还是说——■茄子的营养及功用茄子营养丰富，每100克含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物3.1克、钙22毫克、磷31毫克、铁0.4毫克、胡萝卜素0.04毫克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸3毫克。紫茄皮中还含有丰富的维生素E和维生素p。果肉组织中因含有生物碱生时略带有涩味。传统中医认为，茄子味甘，性寒，有散血瘀、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络、止血等功效。近年来通过现代研究发现，茄子还有很多保健和治疗作用。保护心血管、降血压：茄子含丰富的维生素p，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管破裂出血有一定作用。降低胆固醇：茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常。巴西科学家用肥胖兔子做试验，结果食用茄子汁一组的兔子比没有食用茄子汁的兔子的体内胆固醇含量下降10％。美国一家杂志在介绍《降低胆固醇12法》一文中，把食用茄子排在了首位。因此，高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜、坏血病等患者，常食茄子大有裨益。抗肿瘤：动物实验证明，茄子能抑制消化道肿瘤的增殖。是因为茄子中含有丰富的龙葵碱，它对小鼠H22腹水型癌细胞抑制率为87.4%，具有较高抗癌作用。有资料显示，位于地中海沿岸的希腊与克利特岛，当地居民常年大量食用茄科蔬菜（包括茄子，西红柿和辣椒），那里心脏病与癌症的发病率明显低于欧美其他国家。增加消化：自古以来，我国民间已体会到茄子有宽肠通便的功效。现代医学则证明食用茄子，能增加乙酰胆碱的释放，造成消化液的分泌增加和消化运动的增强。其他作用：茄子有阻止吸收脂肪作用，对减肥人士来讲是一种好吃又有益的蔬菜。茄子和红薯早已被证实对皮肤有美白效果（尤其是紫色茄子）。另有研究证明，茄子具有提高人体对各种疾病的抵抗力和抗衰老功能。茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。■食用禁忌茄子一般人群均可食用。但因茄子性凉，脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。此外，茄子秋后其味偏苦，便溏者不宜多食；手术前也尽量不吃茄子，否则麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。■茄子的吃法茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有丰富的B族维生素和维生素C。由于现在种植过程中有可能使用农药，建议烧煮茄子前一定要用洗涤剂把茄子清洗干净。■茄子的保鲜与选购选购茄子要注意以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点；皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离。在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显、就说明茄子果实正快速生长，没有老化；如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时的茄子已经变老，影响食用。另外，老茄子颜色光亮，皮厚而紧，肉坚子实，肉子容易分离，子黄硬，重量大，有的带苦味。老茄子，特别是秋后的老茄子有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。 ■文/常怡勇（副主任药师）
春季肝气旺，肾气微，故在饮食方面要戒酸增辛，助肾补肝；同时，要注意健脾胃，健脾祛湿。而且这些拥有各类芳香的饮品也会为我们的心情多增添几分快乐指数。综上所述春季要以养肝、健脾、润肺为原则进行饮食搭配。春季肝火过旺，水和火本身是相互制约的，当人的肝火在很旺的时候，身体就处于一种火旺而水衰的状态。用点大白话说就是，咱的肝不能让它上火，它一上火就会伤到咱的脾，加上春天风多干燥肺火又生痰一下子三个火，所以咱得用水制约住它。这款蔬菜汁的药用价值在于它有平肝、清热、润肺、祛风、利尿、健脾、降压、醒神之功效。也算是集春季食疗原则于一身的美味药饮了。原料：鲜芹菜150g、蜂蜜一小勺、温开水约300g。做法：1、芹菜洗净后切成丁。2、料理机加入菜丁和温开水。3、搅打粉碎。4、最后滤掉菜渣留汁加入蜂蜜即可。提示：1、芹菜不宜久煎、久炒。忌与醋同吃，否则易损牙齿。也不要与黄瓜一起吃，慢性腹泻、血虚的病人不宜多吃。2、平时风湿关节痛的人也可常饮此类蔬菜汁，能起到一定阵痛的作用。【相关阅读】春季多吃枸杞养肝排毒正确食疗可助肝脏排毒 养肝良药首推西瓜