世界全谷物精英将聚首北京---给力中国全谷物产业发展随着慢病在工业化国家的快速发展，为有效的预防慢病和避免药物预防带来的副作用，80年代在发达国家开始兴起食用全谷物食品。根据美国全谷物委员会的资料，全谷物的保健作用包括：中风危险降低30%～36%，II型糖尿病危险降低21%～30%，心脏疾病危险降低25%～28%，同时还有利于预防肠胃癌症和体重控制。美国谷物化学家协会(AACC)将全谷物(Wholegrain)定义为：完整、碾碎、破碎或压片的颖果，基本的组成包括淀粉质胚乳、胚芽与麸皮，各组成部分的相对比例与完整颖果一样。全谷物为何如此神奇，美国的一项研究表明，食用全谷物的肥胖成年人比食用精加工谷物者的C-反应蛋白(CRp)及腹部脂肪的比例显著降低。全谷物富含膳食纤维、维生素、矿物元素及酚类化合物、类胡萝卜素、维生素E、木酚素、β- 葡聚糖、菊粉、抗性淀粉、植物甾醇与植酸等植物化学素。近年的研究表明,全食品(包括全谷物、全水果、全蔬菜等) 中的复合生理活性组分可能比单个分离的组分具有更好的健康作用。全谷物食品对慢性疾病的预防作用一定程度上就是因为全谷物中所含独特的植物化学素的相互作用或协同增效作用。在中国的传统饮食文化中,谷物一直是我们的主食,在我国居民膳食营养宝塔中,大米、面制品及玉米等谷物类食品位居金字塔的底层。伴随粮食加工的精细化发展,谷物经过精加工后,尽管口感大大改善,但在求精、求白的过程中,造成了谷物中大量的维生素、微量元素及植物化学素的损失。如精白面粉中的膳食纤维、矿物元素与维生素等的含量不到全麦粉的1/ 3 。这也是造成国人宏量营养素过剩，而微量营养素严重不足的重要原因。目前在世界范围全谷物食品消费快速增长。美国、欧盟、澳大利亚、日本和南美等国都成立了全谷物研究和推广机构。为加快中国全谷物食品的研究和推广，中国粮油十二五产业发展规划已将发展全谷物食品列入产业发展的重点。同时国家将推出以高效低耗节能加工、深度开发转化增值和副产物综合利用等高科技的研发及产业化。本次全谷物国际论坛的三大特点是：层次高、国际化、全产业链。层次高---本次论坛将由粮食行业主管部门、发展规划部门、健康行业主管部门、食品行业主管部门、消费市场管理部门、法规标准制定部门、科研机构代表和相关国际机构首席负责人出席和参与论坛。论坛创造了一个国际化的政企对话平台。同时将在论坛上形成中国发展全谷物食品的可操作的政策建议，该建议将直接影响国家的投资、科研的创新、政策的倾向、市场的走势。本次论坛中，中粮、益海、雀巢、宾堡、物美、特易购、家乐福、屈臣氏等八大企业的主要负责人将精彩对话，共同部署在中国发展全谷物食品的大局。国际化---本次论坛由公众营养中心、全谷物国际联盟、国际谷物健康基金会、中国粮油学会粮油营养分会共同主办。由美国全谷物协会统一组团参会。参会的企业中不乏国际500强企业，如美国的嘉吉公司、通用磨坊公司、中粮集团、益海嘉里集团、瑞士雀巢公司、布勒公司、墨西哥宾堡公司等近百家行业领军企业。全产业链---本次论坛参与的机构不但包括政府机构、科研机构，从产业的角度看还具有全产业环节企业参与的特点。参与论坛的企业包括种子和种植企业、储藏流通企业、原料生产加工企业、食品生产企业、检化验企业、大型零售卖场企业、设备生产企业、健康消费指导企业等。从产品品种方面看有面粉生产企业、大米生产企业、杂粮生产企业、食用油生产企业、玉米生产企业和相关延长产业链企业。
据新华社电 工作、学习和生活在节奏紧张的现代社会，迫使许多学生和上班族有时成为夜猫子。经常熬夜会使身体的正常节律发生紊乱，对视力、肠胃及睡眠都造成影响。云南省医学专家建议夜猫子要多吃胡萝卜、韭菜、鳗鱼等富含维生素A的食物，以及富含维生素B的瘦肉、鱼肉、猪肝等动物性食品。专家称，维生素A及维生素B对预防视力减弱有一定效果，维生素A可调节视网膜感光物质———视紫的合成，能提高熬夜工作者对昏暗光线的适应力，防止视觉疲劳。此外，每天要多吃富含叶黄素的水果，可以防止视力退化。叶黄素属于类胡萝卜素，它在新鲜绿色蔬菜和柑橘类水果中含量较高。叶黄素对视网膜中的黄斑有重要保护作用，如缺乏叶黄素则容易引起黄斑退化与视力模糊。除了在饮食上下功夫，熬夜一族要重视的还有加强身体锻炼。熬夜中如感到精力不足或者欲睡，就应做一会儿体操或散散步。由于熬夜会占去正常睡眠的时间，因此在补充睡眠上不妨见机行事。如下班回家时，在车上闭目养神片刻，或在单位午休时为自己安排一小会儿午睡等，可恢复体力，使精神振作。
三月是芦笋大量上市的季节，新鲜芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质，是具有较高营养价值，国内外公认的高档蔬菜。而竹笋对于女性的健康也是有很大的帮助的，下面我们就看看芦笋对于女性健康功效吧。1、祛燥养生又防癌芦笋是一种常见蔬菜，富含多种营养物质，在多种疾病的预防和治疗中发挥良好的药理效应。芦笋中的甾体皂苷是其生物活性的主要表现物质，现从芦笋中分离出的皂苷单体有19种。被报道的几种皂苷单体在肿瘤预防和治疗方面的作用，所以经常吃芦笋有一定的预防各种肿瘤的作用。2、保护血管又降脂实验证明，用高脂饲料饲喂昆明小鼠造成高脂血症，同时加喂定量的市售芦笋罐头制品，观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响。结果表明芦笋可以抑制血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用。芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高，但氨基酸组成比例适当。所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病。3、清口解腻又减肥随着天气日益见暖，开始减衣服了，但是很多MM由于冬天吃的多动的少，避免不了身上的肉肉有长出来了，不少爱美的女性朋友已经开始行动啦，在这里，推荐一道可以减肥的好食材，除了适量的运动，可以在晚餐上适当该为减肥晚餐，这道食材配上各种杂粮粥，作为减肥晚餐效果很不错。【相关阅读】春季吃芦笋海苔三明治有排毒功效
大多数人的个人卫生都做得很好，但还是有口臭困扰，解决口臭问题，并不是多刷几次牙、嚼几块口香糖就能改善，要从根本上解决，营养师认为可以从饮食和作息上找原因。口臭原因口臭是一种临床症状，也与身体内部的一些疾病有关。主要表现为口中有异味，多由肺胃蕴热、阴虚火旺、宿食停积、口齿疾患以及口腔不洁引起。一般常见的口臭以口腔不洁和肠胃热盛引起的居多，如饭后未及时漱口，又不注意刷牙而造成的口腔细菌以及各种牙痛引起口臭。营养成因如果饮食不当，不注重营养调配，造成身体机能下降而引发的疾病，像肠胃疾病，肝脏疾病等都会引起口臭。另外，吃某些辛辣食物，如大蒜、葱、韭菜、臭豆腐，亦能产生口臭。营养预防1、注重饮食卫生，进食不宜过饱，尤其晚餐应适量，以免脾胃受损，消化不良。2、做到饮食有节，不吃或少吃辛辣食物，如葱、蒜、臭豆腐，某些已有腐酸臭味的泡菜等。3、避免吃易塞牙、坏牙的食物，诸如：肉类、蔬菜纤维、黏性糖。营养建议1. 少吃脂肪类食物，多吃蔬菜、水果。2. 多咀嚼薄荷，或是饭后嚼一块荷兰芹是治疗口臭的好方法，因为荷兰芹富含叶绿素，而叶绿素是许多清新口气薄荷糖的重要成分。3. 喝新鲜的柠檬水对清肠饮食有益处，可防治口臭。4. 口腔干燥时可以吃点无糖的硬糖果，可以用来刺激唾液腺制造口水，也可防治口臭。5. 多使用叶绿素漱口水。6. 口臭往往是由于结肠和血液不净所造成的，如每次服用 500～1000 毫克苜蓿片剂或 1 匙液剂（加入水中），每日3次，可以防治口臭，因为苜蓿可提供叶绿素，而叶绿素能清理血液和肠道。7. 每天放几片茶叶在口中不断咀嚼，使口中经常保持清香。8. 减轻鱼腥味综合征口臭症状方法是少吃会被分解成三甲胺的食物，如海鱼、豌豆、蛋黄和乳制品。营养食谱老丝瓜汤[ 用料 ] 老丝瓜 1 条，盐少许。[ 制作 ] 将丝瓜洗净，连皮切断，加水煎煮半小时，放盐再煮半小时即成，每天喝两次。[ 功效 ] 清热降火除口臭外，其他口腔异味也可提示某些疾病的存在，常见的有：口淡：自觉口发淡而无法尝出食物滋味，多属于脾胃虚寒。多见于消化系统疾病、内分泌疾病、长期发热等消耗性疾病，还可见于营养不良、维生素及微量元素锌缺乏者。这类疾病可使舌味蕾的敏感度下降而造成口淡无味。口甜：口中自觉有甜味，多为脾胃功能失常所致。常见于消化系统功能紊乱和糖尿病患者。因为消化系统功能紊乱时，各种消化酶的分泌异常，尤其是唾液中的淀粉酶含量增加，因此，就会感觉口甜；糖尿病患者血糖升高，唾液中糖分亦增多，可感口中发甜。口苦：即口中有苦味，多属胃、肠热和胆热症，多见于急性炎症，以肝、胆炎症为主。常与胆汁的代谢有关。口酸：即自觉口中有酸味，多属肝热导致脾胃气弱。常见于胃炎、胃及十二指肠溃疡患者、其他胃肠疾病，若有胃酸分泌过多也可导致口酸。营养调理建议：β-胡萝卜素：转化为维生素 A，保持肌肤于器官内腔黏膜系统的正常化，维持促进表皮组织的生长，进而维护呼吸道、食道、尿道的粘膜以及皮肤的健康而避免发生感染。金维康多种维生素：补充人体所需的维生素和矿物质，促进消化，加速人体的新陈代谢；消除炎症，避免食道感染；其中锌能中和硫化物，硫化物是口臭的主要原因之一。维生素C：维护肾上腺功能，健康牙龈，帮助口腔恢复，防止牙龈出血，排出过多的黏膜分泌物以及毒素。【相关阅读】桂花茶除掉口腔异味7款润喉降火小吃 轻松赶走恼人口臭
时下，营养界出现了许多有关饮食的新理念和新概念。到底这些概念哪些是真正对身体有益的？上海华东医院营养科教授陈霞飞告诉《生命时报》记者，以下五种新概念可以真正为你的健康加分。1.食物也有昼夜之分。近日，国外媒体有报道提出了日间食物和夜间食物的观点，也就是说有的食物适合在白天吃，比如羊肉、牛肉等各种肉类以及柑橘类，可以有效补充一天中人体所需能量和维生素，而有的则要在下午3点以后吃，比如乳制品、鱼蛋类、干果等，热量低、好消化，有助于保护肠胃，对减肥也很有帮助。2.按照顺序进餐，即汤—蔬菜—主食—肉类—水果。这个顺序是最利于消化的顺序。3.味道好、品貌全的食物不一定都健康。研究发现，多数口味不太好的果蔬中含有较多的抗癌物质。这些特殊的味道是植物保护自己形成的天然杀虫剂，多吃可以增强人体的抵抗力。一些看起来很丑的食物，往往有意想不到的作用，以香蕉为例，日本研究指出，成熟、表皮上黑斑较多的香蕉中含有的抗癌物质越多。4.换着花样吃，能防病。饮食单一、长期偏食是诱发疾病的罪魁祸首。例如，喜欢吃粗粮的人，需要补充优质的蛋白；喜欢吃肉的人，需要多补充膳食纤维。5.看颜色挑食物。红色或紫色的蔬果中含花青素，可以阻止心脏病或中风等疾病发作；橙色的食物有助于眼睛与皮肤的健康；白色食物最能抗癌。