日常生活中大多数食品均为定量包装产品，消费者在销售点很难直观鉴别质量。昨日，西安市工商局针对消费者经常购买的五大类食品发布消费警示，提醒消费者通过这些方法就能购买到合格优质的产品。选蜂蜜从5方面入手夏季是蜂蜜销售的旺季，真假蜂蜜的区别可从5方面入手。一看颜色：真的蜂蜜看起来呈透明或半透明状。二看浓度：上下晃动一下，质量好的蜂蜜手感浑厚，流动慢证明浓度高。三闻气味：真蜂蜜气味天然，有淡淡的花香；假蜂蜜闻起来没有花香味，如果掺杂其他成分，比如淀粉，就会有淀粉的味道。四尝味道：纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶；不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，倒入水中会很快溶解。五是入水鉴别：将蜂蜜放入玻璃杯内，加入冷开水，稀释搅拌，静置观察。真蜂蜜溶解速度快，无沉淀残留，假蜜则有沉淀。酱油的品质取决于氨基酸态氮指标酱油的核心品质取决于氨基酸态氮的指标，必须在酱油产品标签上注明，合格酱油最低不得低于0.4克/100毫升，特级酱油的氨基酸态氮能达到0.8克/100毫升，某些一品鲜酱油甚至达到1.2克/100毫升。选购酱油应选择氨基酸态氮含量高的。按照国家标准的规定，酿造酱油系用大豆加工副产品为原料经发酵制得，是传统的生产方法；配制酱油是用水解蛋白液调味后制得。应选择酿造酱油。另外，佐餐酱油可以直接生吃，故其卫生指标要求更高，更干净；烹调酱油适合烹调菜肴加热后再食用，故其卫生指标要求低一些，不如前者干净。买奶粉看营养成分是否齐全购买婴幼儿配方乳粉时，要注意查看营养成分表中标明的营养成分是否齐全，含量是否合理。营养成分表中一般标明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，维生素类如维生素 A、 维生素 D、 维生素 C， 微量元素如钙、铁、锌等。液体乳制品要看产品是否呈均匀一致的乳白色或微黄色，或者是调味乳应有的色泽。品尝产品是否具有牛乳固有的滋味和气味，或是调味乳应有的滋味和气味而无其他异味。另外，将产品倒入透明的玻璃容器内，看产品是否是均匀的液体，有无凝块和黏稠现象。选购葡萄酒时，要观察葡萄酒的颜色。如果酒体清亮透明，没有沉淀和浑浊则是好酒；反之就说明酒的质量有问题，不要随便购买。【相关阅读】中午喝蜂蜜健脑抗疲劳食疗养生：十四种吃法使蜂蜜营养翻倍蜂蜜能返老还童：或助人类抗衰老选蜂蜜：8招远离甜蜜陷阱
2010中国（广州）国际果蔬、加工技术及物流展览会欢迎您中国（广州）国际果蔬、加工技术及物流展览会将于2010年12月3-5日在广州隆重举行！China FVF是商务部批准，全国供销合作总社和国家质检总局支持，中国果品流通协会、中国出入境检验检疫协会主办的中国果蔬顶级盛会，是亚洲规模最大、最权威性的国际性贸易展，是国际果蔬行业公认的专业贸易平台。截止目前，已先后有来自澳大利亚、墨西哥、印度、哥伦比亚、智利、巴基斯坦、泰国、越南、马来西亚、荷兰、美国、菲律宾、阿联酋、意大利和德国等25多个国家的企业和组织向组委会寻找买家、卖家信息，组委会不仅将为国际商家提供会刊、电子刊物和网络广告等资讯，还将为相关参展企业和专业观众进行牵线搭桥、贸易对接。一、最权威的果蔬专业贸易展本展会得到了果蔬行业权威主管和行业协会的大力支持和参与，主办方将邀请国内外检验检疫机构、各级果蔬流通领域合作社和各大果蔬批发市场参加展览会，为果蔬行业同仁进一步打通内外贸易和检验检疫通道。二、国际买家高度关注截止目前已有来自德国、西班牙、澳大利亚、中东、美国、马来西亚、墨西哥、越南、荷兰、香港等23个国家和地区的专业观众及美国、东南亚、南美、欧洲等40多个国家驻华使领馆报名确认参观展览会。除此以外，展览会官方网站上已有150余名国外专业观众注册。三、组委会大力组织国内外采购商莅临展览会参观、洽谈泰国：泰国大使馆及驻广州领事馆与泰国农业部将组织泰国企业参展参观。越南：越南驻华大使馆将和越南水果协会组织越南团，参观展览会并参加现场推介活动。具体活动方案已在落实中。哥伦比亚、智利、中东、西班牙及美国等各地果蔬贸易商积极参加展览会。广东：组委会领导走访广东各县市沙糖桔产地和果品市场。广州、东莞果菜批发市场已与组委会确认，组织重点经销商参观展览会并参加同期举行的论坛。大型商业超市：组委会已邀请到沃尔玛、家乐福、好当家、卜蜂莲花、华润万家、新一佳、世纪华联、美宜佳等20余家大型商业超市生鲜采购负责人参观展览会。国内果品行业百强经销商：中国果品流通协会已评选国内果品行业百强经销商，并组织其参观展览会。四、在海外专业展会的推广展览会主办方在海外重要果蔬行业展会中进行现场推广活动。在德国柏林国际水果蔬菜展（Fruit Logistica）、中东迪拜花卉及果蔬博览会（IpM & WOp DUBAI）、亚洲国际水果蔬菜展览会（Asia Fruit Logistica）等展览会上，组委会领导一行对国外专业客商进行邀请。北美pMA新鲜果蔬展览会、意大利切塞纳国际果蔬博览会、荷兰国际花卉及果蔬展览会和英国国际果蔬展览会上，主办方将进一步进行现场宣传，加大对专业观众的邀请力度。五、专业媒体的宣传果蔬展在Agro press、Aisa Fruit、Euro Fresh、transport Weekly、E-Fresh、国门时报、中国果品网、中国食品商务网、中国水果网、中国果菜网、中国水果生产商网、中国农产品加工网、台农网、大食品网、环球商讯网、新农村水果网等100多家专业媒体上进行宣传推广。六、国内外果蔬行业重要展团将亮相果蔬展来自东南亚、澳洲、拉美、欧洲等国公司将亮相果蔬展。国内果蔬主要省份也已组织企业及种植合作社报名参展。七、果蔬检验检疫与国际贸易高层论坛时间：2010年12月3-4日（一）国内部分1. 中国及世界果蔬产业现状及发展趋势（中华全国供销合作总社副主任、中国果品流通协会会长赵显人）2. 国内果蔬消费市场及现代流通方式（中国果品流通协会秘书长鲁芳校）3. 密切国际检验检疫合作，提升果蔬产品竞争力（山东、广东省质监局官员）4. 全国果品行业先进典型表彰会5. 果蔬产品采购对接会(二)国际部分1. 美国市场分析与介绍（pMA，美国农产品市场协会）2. 欧洲、俄罗斯和中东的市场分析与介绍（EUROFRESH, Mr. pierre Escodo）3. 澳大利亚水果市场（澳大利亚食用葡萄协会主席，Mr. Nick Muraca）4. 东南亚水果市场介绍（泰国参赞）八、果蔬产地考察活动组委会初定于展期结束后组织专业买家参加果蔬产地考察活动。1、广州江南水果批发市场。2、江西赣州脐橙、南丰蜜橘果园与加工厂。3、肇庆市四会等沙糖桔产地。组委会联系方式联系人： 高亚超、王春波、于虹联系地址：北京市海淀区杏石口路甲18号二号楼C区三层，邮编：100195电话：（010）8810225388102248传真：（010）8810223488102268电子信箱： gaoyc@chgie.comyuhong@chgie.com
每天来杯果汁，成了很多爱健康人士的习惯，很多家庭还购买了榨汁机；而超市里的鲜果汁、纯果汁等也是琳琅满目。果汁之所以这么受欢迎，自然和它富含维生素是分不开的。不过，自家的鲜榨果汁和超市里卖的果汁哪个营养更好呢？请看专家解读——[鲜榨果汁]维C损失多少，要看水果酸性[超市果汁]维C不易流失，但吸收率难确定自制果汁维C流失大，那超市销售的果汁情况如何？中国农业大学营养卫生学院教授冯双庆表示，市场上销售的果汁有以下几种：冷藏保鲜类果汁：这种果汁是鲜榨汁，基本不加糖和甜味剂。这种果汁必须低温保存，并在短时间内饮用完，一般不超过一周。纯果汁：常温保存，保质期在半年以上。这类果汁大多是用水果产地生产的浓缩果汁加水复原到原果汁的浓度，经过瞬间高温灭菌处理。果汁饮料：含汽的果汁饮料和不含汽的果汁饮料品种都很多，果汁含量也不同。冯双庆表示，超市里销售的罐装果汁，往往是采用高温加热的方式，短时间内杀灭细菌和果汁里的抗坏血酸氧化酶。这种抗坏血酸氧化酶是促使维C氧化的原因，这是自制的果汁做不到的。另外，超市销售的鲜榨果汁都是密封保存，隔绝了空气，没有空气的环境中维C也不易被氧化。所以经过加工的果汁在维C的含量上能有一定的保证。冯双庆说，市场上还有很多果汁饮料，果汁浓度一般只有10%，这样很难保证其中维C的含量，所以这部分果汁会添加维C。虽然维C的含量得到保证，但人体对人工添加的维C吸收利用率到底怎么样，目前还没有明确的研究结果，所以喝这样的果汁饮料，最终能摄入多少维C也不能确定。提醒酸度高的果汁更容易保存无论是自家榨的果汁，还是从超市买回来的鲜榨果汁，都要注意保存的条件。冯双庆表示，果汁一般不推荐保存，应尽快喝完。对于一些大包装的果汁，一时喝不完的就应该妥善保存起来。在储藏的过程中，果汁损失最快的成分是维生素。一般来说，果汁酸性越大，维C能够保存的时间就越长。因为维C在酸性条件下最稳定，微生物也不易繁殖。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打开之后，可以在冰箱中存放3到5天，而酸度较低的桃汁、梨汁等，最好在开封后两天内喝完。另外，很多消费者认为把果汁密封放到冰箱里就能解决保存问题，实际上冰箱只能减缓营养损失的速度，果汁里的化学反应一直在继续，营养元素也在持续丢失。儿童不宜喝太多果汁孩子应该多喝果汁的观念似乎已深入人心，但最近却有很多学者对此提出了质疑。美国阿尔特·爱因斯坦医学中心对100多例贫血儿童进行回顾性调查发现，其中80%以上有饮用果汁的嗜好。北京宣武医院儿科副主任医师田甜表示，果汁中含有丰富的果糖，过量摄入会影响人体对铜的吸收。微量元素铜是体内许多酶的组成部分，它参与体内铁代谢，因此缺铜也会造成贫血。不过对于中国儿童来说，果汁带来的更主要问题是热量过高。田甜表示，由于目前国内的儿童接触到的果汁饮品糖分含量普遍偏高，所以会带来很高的热量。对于一些儿童来说，足够的热量会导致孩子食欲下降，影响正常的饮食。如果长时间处于这一状况必然会造成蛋白质、矿物质和其他微量元素摄入不足。而对于食欲旺盛的儿童来说，吃了正餐之后还喝很多果汁，最终会导致肥胖率上升。果汁代替蔬果容易便秘很多老人因为牙齿不好，喜欢将蔬菜和水果榨成汁，认为这样会有助于消化。北京军区总医院消化内科主任医师盛剑秋表示，蔬菜和水果榨成汁来饮用不仅不能帮助消化，还会引起便秘。因为水果在榨汁的过程中损失了很多人体必须的膳食纤维。其中的不溶性纤维可以防止胃肠系统的病变，具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。此外，膳食纤维可影响血糖水平，减少糖尿病患者对药物的依赖性，还有防止热量过剩，控制肥胖、预防胆结石、降血脂的功效。便秘的很大一部分原因都是因为饮食太过精细，使得纤维素的摄入不足。饮食精细一方面表现在粮食上，另一方面还表现在饮品上，尤其是用蔬果汁代替水果和蔬菜更加不可取。盛剑秋说。【相关阅读】榨果汁加片维C 褪色也有营养实验表明榨果汁VC流失多榨果汁加片维C 褪色也有营养蔬果汁的百变营养生活解暑食物巧搭配鲜榨果汁20分钟内要喝完四种饮料儿童不宜果汁饮料健康新理念：复合果汁和果蔬复合果汁果汁越放越没营养留住果汁营养
过多的脂肪会让血液粘稠度升高，胆固醇增加，以至对心脏的健康产生威胁。自然界的许多食物都具有天然的降脂效果，不妨选择最有效的食物，帮助你吃掉体内脂肪。1、葡萄：葡萄汁与葡萄酒都含有自黎芦醇，是降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂症者最好的食品之一。2、苹果：因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。苹果可以降低人血液中的低密度胆固醇，而使对心血管有益的高密度胆固醇水平升高。5、韭菜：除含有钙、磷、铁、糖和蛋白质、维生素A、维生素C外，还含有胡萝卜素和大量纤维素，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。6、洋葱：含前列腺素A，此成分有扩血管、降血压作用;还含有机硫化合物及少量含硫氨基酸，这类物质可降血脂，预防动脉硬化。7、冬瓜：含有蛋白质和丰富的维生素C，能去除身体内多余的脂肪和水分，起到减肥作用。8、胡萝卜：含果胶酸钙，它能与胆汁酸结合从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。9、燕麦：含有极丰富的亚油酸和皂皂疳素，可防治动脉粥样硬化。10、玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低胆固醇的作用。印地安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。
醋是人们常用的调味品，其药用价值也非常高。医学发现，醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特别是对防治高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、干咳及延缓衰老有特殊作用。醋泡花生米：将花生米浸泡于食醋中，24小时后食用，每日2次，每次10～15粒。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是辅助防治心血管疾病的保健食品。醋泡香菇：将洁净的香菇放入容器内，倒入醋放冰箱冷藏，一个月后即可食用。醋浸香菇能降低人体内的胆固醇，有助于改善高血压和动脉硬化患者的症状。醋泡黄豆：将炒熟的黄豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1:2，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后食用。每次服15～20粒，每日3次，空腹嚼服。有辅助防治高血压与降血脂、降胆固醇的作用，可预防动脉粥样硬化。醋泡大蒜：将去皮的大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2～3瓣醋泡大蒜，并少量饮用经稀释3倍的醋浸汁，可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。醋泡海带：将海带切成细丝，按1:3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素，具有强健骨骼、牙齿，防止软骨病和改善高血压症状等功效。醋泡玉米：取玉米500克煮熟滤干，加入食醋1000毫升浸泡24小时，再取出玉米晾干。每日早晚各嚼服20～30粒。有辅助降血压作用。醋泡冰糖：将冰糖捣碎后浸泡于食醋中，浸泡两天待冰糖溶化后即可服用，咳喘多痰者在早饭前、晚饭后可服10～20毫升。