很多小孩热衷吃零食、喝含糖饮料等，有的家长也不知该给孩子选择什么零食。有的家长只顾孩子喜欢，不分进食的时间、零食的品种以及孩子的消化吸收能力，尽量满足其要求。长此以往，对孩子的健康成长是很不利的。营养均衡的早、午、晚三餐，已能为孩子提供足够的营养，并不是每个孩子都需要吃零食来补充营养。要购买零食的话，需考虑以下几个原则——一、要考虑吃零食的时间、品种和分量，是否会影响正餐食欲。例如，餐前吃糖果或喝汽水等，会明显影响食欲。二、要识别零食是否符合卫生。是否有香精、色素、糖精、味精、膨化剂等添加剂超过标准安全限量等。商家为使食品色泽鲜艳、香甜诱人，色素、香精、糖精等常超标、超量使用。它们对人体有一定的毒性，婴幼儿排泄功能较差，危害更大。三、选择营养价值高的食品。可选以五谷、蔬果及天然食物为主，适量加入一些豆、奶、蛋等制作的健康小食。（1）五谷类：全麦面包、熟玉米、燕麦片、高纤维饼干、梳打饼干、粥、粉、面等以补充能量增体力。（2）新鲜蔬菜和水果类：以增加摄入维生素、矿物质和膳食纤维。（3）豆、奶及其制品：无糖豆奶或豆腐花、无糖低脂或脱脂牛奶，可增加钙质与蛋白质。（4）其他：不加糖的干果，如葡萄干、杏干、煮花生、核桃、果仁等天然食物或煮鸡蛋。（5）饮料：最好喝清水。四、选择低糖的零食：防止产生龋齿，尽量少吃糖果、朱古力、口香糖、泡泡糖、糕饼及雪糕等含蔗糖制品。五、选脂肪少的小食，以免发生肥胖。六、家里不宜贮存大量的零食，以减少诱惑。七、不要一边温习（或看电视），一边吃零食，以免进食过多零食。八、不要购买街边无牌熟食小贩的食物作零食，勿在路边灰尘滚滚的环境下进食，因不卫生，小朋友吃下容易发生肠胃炎或食物中毒。
在现实生活中，不少人因摄入脂肪和蛋白质太多，导致血脂过高而引发冠心病，所以有些中老年人认为只要吃素就能避免血脂增高，从而预防冠心病的发生。确实，适当吃素对预防冠心病有一定的作用，但长期吃素就得不偿失了。研究证实，适当吃素的人其血液黏度较低，血液在血管中能够畅通无阻，不会因血管阻塞而导致心肌缺血、缺氧，引发冠心病。但长期吃素并不利于健康，而且也是导致冠心病的因素之一。这是因为，在素食中除了豆类食品含有丰富的蛋白质外，其他食物中蛋白质的含量均较少，而且营养价值也较低，不易被人体消化、吸收和利用。长期吃素可造成人体蛋白质、脂肪摄入不足及脂溶性维生素A、D、E、K和微量元素的缺乏，导致营养失衡，使机体的抵抗力明显降低，从而使人易患传染病、骨质疏松、骨折等。最重要的是，长期吃素的人其体内还会缺乏维生素B12，这样就会造成动脉血管内壁增厚，导致血管硬化，而血管硬化又是冠心病发生的基础。所以说，适当吃素能预防冠心病，但长期吃素则又有可能成为引发冠心病的危险因素。由此可见，要预防冠心病应做到饮食合理，营养均衡。老年人的日常饮食宜清淡、营养丰富，避免长期素食、暴食、甜食、咸食等不良习惯；少吃或忌吃一些胆固醇和饱和脂肪酸含量高的食物；多吃粗粮、蔬菜、瓜果及一些有保护作用的食物，如豆制品、山药、黑木耳、香菇、海带、紫菜、鱼类、脱脂奶粉、酸牛奶、芹菜、茄子、韭菜、瘦猪肉等。【相关阅读】女性过量补钙会增加患冠心病和中风几率过量饮用绿茶等性寒饮料 增加患冠心病风险冠心病患者饮食认准五种颜色冠心病患者每周最多吃4个鸡蛋烤橘子可预防冠心病减轻感冒后咳嗽症状专家提醒：吃粽子要适量 冠心病患者别贪嘴养生：冠心病人早春喝安心茶生吃大蒜可防治冠心病降低血脂
枸杞全身是宝，明李时珍《本草纲目》记载：春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。现代医学研究表明，它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1.维生素B2.维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、降血糖、血脂。枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。冬季枸杞宜煮粥，它可以和各种粥品搭配，枸杞炖羊肉也是很适合冬天食用的。枸杞子一天吃多少为宜？枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用。任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。10克：明目15克：补肾30克：减肥哪些人不能吃枸杞子？适宜人群：最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人，但一定要每天吃一点，长期坚持食用，才能见效。不适人群：由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。另外，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好不要食用。枸杞延缓衰老等6大最佳功效现代研究，枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。另外，枸杞子亦为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著；对抗肿瘤、保肝、降压、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。1.延缓衰老：枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名却老子。枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。2.壮阳：枸杞所起到的壮阳功能令人喜出望外。3.美白养颜：对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。4.养肝明目：枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。5.补虚生精：枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。6.抑癌防癌：枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。
一、 消费者在购买食品时应该采取以下方法进行食品添加剂的危害防范：（一）尽量在家自己烹调，不要过度依赖加工食品和快餐食品。（二）买食品的时候，要尽量选择加工度低的食品。加工度越高，添加剂也就越多。（三）买包装食品，要看包装后面所标注的成分，尽量买含添加剂少的食品。（四）弄清楚食品中含有什么样的添加剂，针对自身的健康状况，避免食用该忌口的食品。（五）不要购买颜色奇异、味道特别的加工食品，也尽量不要买太便宜或大降价的食品。（六）买酱油要闻香气。传统工艺生产的酱油有一种独有的香气，香气丰富醇正。如果闻到的味道呈刺鼻味，或颜色太深了，表示其可能添加过多食品添加剂。（七）醋和酱油是实在每天避不开的调味品，建议尽量购买有机酱油和纯酿醋。二、消费者在使用含食品添加剂的食物时应注意以下细节：（一）泡面先用滚水烫过，溶解出面饼的添加物。泡面内的调料包尽量加少一点，减少添加物、盐、油脂的摄取。（二）饼干，不夹馅的为优选。（三）培根、火腿煎炒前，先用滚水烫过，搭配新鲜蔬菜。（四）腌渍类食品，汤汁倒掉不要，因有许多添加物已溶解在汤汁中。（五）薯片是年轻人的最爱，但添加物也十分丰富，口味单纯的相对好一点，所以原味优于特殊口味。（六）特别注意的是，常见添加酱油的防腐剂乙二烯酸，其在酸性条件下，会与添加在香肠腊肉的亚硝酸盐反应生成亚硝酸盐胺类化合物具致癌性，两者最好避免一起食用或烹煮。（七）酱油中的谷氨酸及谷氨酸钠的分解物质中含有很强的变异原物质，尤其是在和植物油与味精混在一起加热时，变异原物质会进一步增加。因此在烹调时味精不宜在高温的炒菜过程中添加，而应在烹调终了时加入作调味用。
气温日渐升高，人们在户外的时间越来越长，各种瓶装饮料也开始热销起来。有心人会发现，在形形色色饮料中，功能饮料从龙套变成配角，并有成为主角之势。就在最近，一帆风顺的功能饮料遭遇风波，这些风波当然不至于让功能饮料翻船，但也足以让人们理智地看待功能饮料中的种种功能了。红牛一直是功能饮料的龙头老大，娃哈哈营养快线也是功能饮料中的翘楚。可近日红牛的非法添加剂和哇哈哈的凝胶事件，让饮料市场有些不平静。这两种功能饮料的功能二字是否可靠，多少让人忐忑不安。另外，人们喝饮料到底是否应该追求功能也是个问号。要知道，很多人已经或准备把功能饮料当做早餐的替代品了。有疑问，请专家！西安营养学会营养师赵曾指出，随着人们对健康要求的提高，饮料的发展越来越向着健康环保的方向发展，而正规生产的饮料，只要在添加剂上符合规范，也能够丰富我们在饮品上的选择。但是，在购买功能饮料上要注意，功能饮料很多属保健食品，适用于特定人群，添加的成分可能确实对身体有利，但也必会有弊。因此，购买功能饮料时最好对号入座，辨明其适宜、禁忌人群和所含成分之后再选择。【现场】 功能饮料价格贵日前，记者在西安市几家大型超市看到，功能饮料渐成饮料市场的主角，占据了饮料柜台的醒目位置。与普通饮品相比，这些功能性饮料卖价都不便宜，一般500至600毫升的瓶装功能饮料都要卖到4至5元，甚至更高。不少功能饮料都在包装上标明其具有抗疲劳、降火气、改善免疫力等功能，有的还注明了有效成分含量，但大都未注明适宜人群。功能饮料目前很流行，种类也比往年有所增加，许多知名品牌都推出了自己的产品，一位工作人员介绍说，天气稍微一暖和，这些产品销量非常好。记者看到，前来购买功能饮料的消费者以年轻人居多。青年人很喜爱这些饮料，主要是觉得名字好听，而且瓶子包装也比较时尚。一些上班族和脑力劳动者青睐购买具有抗疲劳、提神醒脑功效的饮料，一位工作人员告诉记者，此外，前不久是中高考学生冲刺的时间，有许多家长给熬夜备考的孩子购买。随后，记者随机询问了几位消费者，发现他们并不了解如何区分这些名目繁多的饮料。买了很贵的的饮料，如果喝出了问题，岂不是很悲剧？【专家】 不能盲目求时髦按国际饮料行业协会规定，功能饮料是指具有保健作用的软饮料。《中华人民共和国国家标准：软饮料的分类》中并没有功能饮料这一称谓，只有特殊用途饮料这一提法——通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料3大类。可以说，功能饮料只是特殊用途饮料的世俗叫法。西安市营养学会的营养专家赵曾告诉记者，功能饮料是通过调整饮料中营养成分的含量，以适应某些特殊人群营养需要的饮品。功能饮料有别于普通饮料，消费者应根据自身需要选购。购买时要注意查看产品说明，看它适合哪些人群。像糖尿病、高血压、高血脂、儿童、老人、尿毒症患者、久坐不动白领、阴虚体质者……都有各自的功能饮料禁区。因此，购买功能饮料时最好对号入座，辨明其适宜、禁忌人群和所含成分之后再选择。另外，某些功能饮料可能会影响食物的消化吸收，有的还含有咖啡因等刺激中枢神经的成分，所以儿童和老年人要慎用，即使是普通成人，长期饮用功能饮料对健康也是不利的。因此消费者在选购饮料时，不能仅仅考虑口感，更不能盲目追求时髦。【提醒】 饮料讲究安全性赵曾指出，对功能饮料的饮用要理性，喝其它饮料同样如此。喝饮料，安全性是第一位的，营养成分是第二位的。虽说很多饮料含有一定的营养成分，但毕竟是经过加工的饮品，是不能代替水的。况且，喝这些营养饮料，也并不意味着你就能够完全获得当中的营养成分。就安全性来说，饮料是有先后排名的。1.纯净水和矿泉水。纯净水几乎去除了水中所有的杂质，是富氧水，能活化细胞及内脏，增强免疫力和抵抗力。而根据目前我国饮用天然矿泉水国家标准的规定，矿泉水首先不应含有对人体有害的或有损身体健康的物质；其次，必须含有一定量的对人体有益的特征性微量元素。2.茶和咖啡。茶可提供茶多酚等抗氧化物质及某些微营养素，具有防癌抗癌、降低心血管疾病风险、增加骨密度、减少蛀牙和龋齿及肾结石的作用，而咖啡有醒脑、提神作用。3.低脂奶（脂肪含量为1.5%或1%）、脱脂奶和大豆饮料。这些饮料有人体所需的优质蛋白、钙和某些必需微营养素的重要来源，酸奶中还含有对人体有益的细菌。4.不含热量的甜饮料。这类饮料仅含有水分和糖，不含有能量元素或者其他营养元素，例如糖水等。5.含某些营养成分的饮料。指纯果蔬汁、全脂奶（脂肪含量为3.25%）、含酒精饮料和运动饮料。6.含热量的甜饮料。例如碳酸饮料，这类饮料除了含较高的能量外，几乎不含其他有用的营养素。