中国人素有吃豆的习惯，像红豆、绿豆及其豆制品已是人们餐桌上的常客。红豆、绿豆虽然同为人类健康的卫士，但性情却不完全相同，我们只有更好地了解一下这些豆的特点，方可根据各自的身体状况药食两用，加以调理，以达事半功倍之效。中医认为，红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能，特别适合各种水肿病人的食疗。现代研究发现，红豆中也含有一种皂甙类物质，能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。而绿豆味甘、性寒，具有清热解毒、消暑止渴的作用。现代医学研究表明，绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠黏膜。此外，绿豆中含有的植物甾醇可通过减少肠道对胆固醇的吸收、阻止胆固醇的合成等环节，起到降低血清胆固醇含量的作用，因而特别适合高血脂患者食用。虽说这两种豆类各有优势，但需特别提醒的是，对于女性来说，红豆尤其适合。红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。按照日本的传统，在女儿月经初次来潮时，母亲都会煮上一锅红豆饭，除了有祝福女孩长成女人的意义之外，也有补充经期营养、预防缺铁性贫血的实质效果。许多年轻的妈妈们常为产后乳汁不足或根本不下奶而焦急万分。在祖国传统的食物疗法中，有不少催乳验方、偏方。如气血不足引起的乳汁不足可服用猪蹄汤之类的滋补品。而对于气血壅滞引起的乳房胀痛、乳汁不下的患者，则还需红豆来帮忙。红豆有消胀满、通乳汁的功效，每天早晚各用红小豆120克煮粥，连吃3—5天即可。
进入秋天后，天气干燥，饮食方面需要有更多的注意：不能暴饮暴食，不能吃太多刺激食品，不可生冷不忌，更不能毫无节制地乱补……1.饮食要适量，不要暴饮暴食一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖，俗话叫长秋膘，在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。2.少吃刺激食品秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒、胡椒等等，应当多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。另外，还要避免各种湿热之气积蓄，因为凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。3.饮食不要过于生冷由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。4.进补不能乱补秋天是适合进补的季节，但是进补不可乱补，应注意不要无病进补和虚实不分滥补，要注意进补适量，忌以药代食，药补不如食补。食补以滋阴润燥为主，具体包括如乌骨鸡、猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等，这些食物与其他有益食物或中药配伍，则功效更佳。
近日来，一则吃西瓜等于服伟哥的新闻频见报端。美国这项最新研究结果称，西瓜中的瓜氨酸能使人体产生一种化合物，帮助放松血管，这与男性性功能障碍治疗药物的基本功能类似。研究还说，吃三个西瓜等于一粒伟哥。近年来，关于食物壮阳的新闻屡见不鲜。但食物壮阳的可操作性不强，很难起效。中国医学科学院西苑医院男科主任郭军认为。郭军指出，中国人大多坚信药补不如食补，因为他们觉得，食物不会像化学合成药物那样有毒副作用。然而，需要注意的是，食疗和药疗是不可以互相替代的。药物治疗往往需要一定的病理基础，有效浓度应达到一定的量，有时剂量非常小的药物被人体吸收后，就能产生效果。而食物缺乏这种偏性，要达到同样的作用，需要的量就太大了。就拿吃西瓜等于服伟哥来说，二者只是在成分的性质上相同，如果想要达到服药效果，就需要吃大量西瓜。拿3个西瓜等于一粒伟哥来说，即使有那么大的胃能吃那么多，但西瓜属于生冷食品，吃多了会伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻。如今盛传的某些食物具有壮阳功效，其功效到底有多大，可行性如何，都没有大型临床研究给予证实。有些餐馆爱用各种动物的鞭做噱头，其实，这些都没什么用。所以，我不会对患者说，你吃什么东西就可以壮阳，这不科学。郭军强调说。当然，在日常生活中，适当吃些食物，用以滋补身体还是可行的。各种食物的出处环境不同，所以其本身的微量元素含量会有偏颇，这可以补充人体所需。如鱼、虾、贝及海藻类含丰富的锌，锌是形成睾丸激素的重要物质，也是女性生殖器官分泌润滑液不可缺少的元素，应该多补充。鸡蛋含有8种人体必需的氨基酸，可强精益气、提高精液质量、增强精子活力。但要注意的是，它是对精子有好处，对壮阳就未必了。
常经理是某家国企的中层干部，有一次我们一起聊天，我问起他们午餐质量如何？常经理说是自助餐，热菜、冷菜、汤、主食、水果都有，品种非常丰富。于是我感慨到：你们可真幸福，午餐质量这么高！这时常经理叹了口气，说道：这自助餐刚开始实行时我们单位的员工都特高兴，全都撒开了吃，结果一年下来，我们单位三高的人翻了一倍多，我的脂肪肝也由原来的轻度变为中度了。这坑人的自助餐,还不如以前让师傅给打饭呢。随着社会的进步，自助餐这一从国外引进的进餐方式越来越多地出现在我们的身边。许多经常吃自助餐的朋友都和常经理有同样的想法，对自助餐都没有什么好印象。其实自助餐本身没有错，重要的是看我们怎么吃。我们常说的没有不合理的食物，只有不合理的膳食就是这个道理。而且，自助餐提供的食物种类多样，它为我们搭配出健康的膳食提供了非常好的原料，尤其是相比普通的桌餐，更容易实现饮食多样化。因此，只要我们注意一些细节，完全可以从自助餐中吃出健康。■摒弃吃够本的思想许多人吃自助时，会抱着吃够本、吃回来的思想。甚至有人提出了许多经典口号：敞开造，可劲造、 扶墙进（饿得双腿发软），扶墙出（撑得直不起腰）；也有人提出了吃自助餐的四个境界：第一盘试探地吃，哪样都来点，像侦察兵，抓几个舌头了解敌情；第二盘有重点地吃，哪样顺口来哪样；第三盘拼命地吃，像即将冲刺、满脑子金牌的运动员；第四盘垂死挣扎地吃。这一现象在食量大、胃口好的年轻人中较为多见。这样做看似占了便宜，实际上会给我们身体带来诸多隐患。一方面食量的突然增大会大大增加我们的肠胃的负担，可能导致呕吐、腹泻、急性肠胃炎、胰腺炎；另一方面过量饮食会带来食盐、油脂、能量的过量摄入，不利于身体健康。而且，追求吃够本而放弃吃得舒坦和健康，这本身就是本末倒置。有些消费者吃自助，目光紧盯海鲜区，价格低廉的蔬菜、水果几乎看都不看一眼。海鲜固然美味，蛋白含量高，价格也适当高一些，但吃得太多，对身体也没有好处。首先，蛋白质摄入太多会给肾脏带来较大的负担；其次，随着环境污染的日益加剧，重金属污染已是海鲜、鱼类中普遍存在的问题，美国曾对全国公民进行体制调查，发现华人体内汞的含量超标三倍，其原因就在于华人水产类食物摄入量较大。因此海鲜类食物在膳食中的比例太大，不利于食品安全；再次，海鲜是各种微生物容易孳生、繁殖的良好培养基，而且自助餐提供的食物都是露置在空气当中的，当温度不高时很容易受到致病菌的侵袭，而很多朋友钟情的刺身更是容易腐败变质。因此，海鲜要适可而止。■牛排、猪扒等高热量食物浅尝辄止许多朋友对牛排、猪扒、培根、奥尔良烤翅等西方食物非常喜爱，摄入量也会大一些。而这一食物都具有相同的特点：高脂肪、高蛋白、高热量，维生素和矿物质含量低，摄入后难消化，胃部排空时间长。如果在一餐中所占比例太大，非常不利于我们的肠胃健康和热量控制。■少喝甜饮料通常吃完自助餐热量摄入都会超标。而如果您在就餐前后摄入大量甜饮料的话，会使这一餐食物的能量雪上加霜。而且，自助餐所提供的甜饮料大多是碳酸饮料或者果汁含量非常有限的果汁型饮料，其营养价值要大大低于消费者的预期。因此，除了鲜榨果汁之外的甜饮料，还是少喝为妙。■ 吃自助，先喝汤自助餐提供的汤种类也较多，若选择饭后喝汤，会在食物摄入饱和的基础上带来额外的能量，因此建议大家先喝汤，这样做一方面会让我们的胃先预热一下，另一方面，会帮助我们控制食物的摄入量，防止吃撑。■少吃高糖、高脂的主食、甜点很多人喜欢吃饱后，再上点主食或甜点，如炒饭、炒河粉、炸酱面、榴莲酥等。其实这个时候我们往往已经摄入了过量的食物和热量，不宜再吃高热量的主食。如果非要吃点主食，建议大家选择清淡一些的主食，若是能以蒸煮的薯类替代主食，那就更理想了。总之，自助餐是不错的餐饮方式，但是把握不好，容易吃出问题来。建议您下次吃自助时多提醒自己：饮食要多样，餐前先喝汤，多吃蔬菜和水果，海鲜肉类不多尝，饮料酒水要选对，粗粮薯类莫下堂。■文/王旭峰 （国家二级营养师、营养与食品卫生学硕士）
男人吃肉多易谢顶？针对这一说法，武汉科技大学附属天佑医院皮肤科主任张鹏认为：有一定道理。他介绍，脱发是多因素导致的一种现象，遗传因素所占的比重最大；自身内分泌功能、感染、免疫功能、精神因素以及营养状况等，都是脱发的诱因。喜欢吃油腻、辛辣食物的人易引起肌体刺激，对脱发有一定影响。中医认为，内湿热上蒸头顶、侵蚀毛根，易造成常见的中年人头顶脱发，俗称‘秃顶’；西医认为，除开其他原因以外，年轻人爱吃肉食以及煎炸食物，容易导致脂溢性脱发。专家说。张鹏提醒，脂溢性脱发是一种永久性脱发，毛囊萎缩后很难再恢复，预防的方式为饮食上多禁口，多吃一些可补充铁质、钙质、碘等微量元素的食物；平时可用十指指腹做头部按摩，促进血液循环和毛囊的新陈代谢。如果年轻人出现初期症状，应及时找专业医生咨询，严重者还需要接受治疗。你什么时候会谢顶？一项调查表明，有60%的男性在25岁之前就开始脱发，30岁以前出现脱发的比例竟高达83.9%，其中脱发严重者又以白领、商业人士为多。亚洲男性的脱发和吸烟有关，还与开始脱发时间、家族史有密切联系。专家表示，目前男性脱发人数越来越多，而且愈来愈来年轻化。医师协会一项调查表明，有60%的男性在25岁之前就开始脱发，30岁以前出现脱发的比例竟高达83.9%，其中脱发严重者又以白领、商业人士为多。专家指出，脱发是一种常见的皮肤病，除遗传因素外，精神紧张、进食过多油腻与辛辣食物、熬夜等往往会加重脱发，或使脱发更早出现。如果仅在几天之内发现掉头发，没必要恐慌。但是，如果每次脱发超过100根以上，或者一两个月内持续脱发，就需要到正规医院皮肤科就诊。造成脱发的因素很多，可分为先天性脱发、外伤性脱发、男性型脱发、毛发周期性紊乱等类型，其中男性型脱发和毛发周期性紊乱为较常见的脱发类型，毛发周期性紊乱又称休止期脱发，它是由内分泌引起的弥漫性脱发，它主要由脑垂体功能低下、甲状腺功能低下、糖尿病或口服避孕药等因素造成的，另外某些化学药品可能会引起脱发，如化疗、抗抑郁剂、维生素A过量等。一般来说，在人的一生中15-30岁头发生长最快，随着年龄的增长，头发的生长速度逐渐减慢，步入老年后，随着皮肤的老化、萎缩，毛囊数目逐渐减少，头发会逐渐稀少；但如果一个人在中青年阶段脱发明显增多，这就可能是病态了。专家建议，如出现明显脱发，又无法发现明显原因时，应及时征询医生的专业意见，愈早寻求适当的治疗，对脱发问题的帮助越大。中医对抗男性谢顶疗法中医认为，肾之华在发，发为血之余。这种认识，对脱发治疗上规定了补肾、养血、活血、凉血或祛风等方法，对后世人影响很大，至今尚延用。事实证明，中医从根本治疗脱发，效果很好，精选10则中医治疗脱发验方，供大家参考。[方一]白矾、郁金各等分。将白矾、郁金制成丸，每次4--5克，每日2次。[方二]车前草200克，米酷适量。将车前草全草焙成炭，浸入米醋，一周后用该药醋外涂患处，每日2-3次。[方三]黑牛胆1个，槐豆适量。将槐豆装入有胆汁的牛胆内装满，浸透槐豆即可，内服。每次9克，每日3次。[方四]食盐15克。将食盐加入1500毫升温开水，搅拌均匀，洗头，每周1--2次。此法长期应用，可防止脱发。[方五]榧子3枚，胡桃2个，侧柏叶30克。将药共捣浸雪水梳头，其发水不脱落，而且光润。本方尤适用于肾虚型脱发。[方六]侧柏叶240克（焙干），当归（全身）120克。将药共研为末（忌铁器），水糊为丸，如梧桐子大。每服50-70丸，早、晚各1服，用黄酒或盐汤送下。[方七]芝麻花、鸡冠花各60克，樟脑1.5克，白酒500克。将芝麻花，鸡冠花撕碎。然后浸泡人酒内密封，15日后过滤、再将樟脑人药酒中，使之溶化，备用。以药棉蘸药酒，涂搽脱发区，每日搽3--4次。本方尤适用于神经性脱发。[方八]芝麻梗、清明柳（清明节采的柳枝嫩叶）各90-120克。煎汤洗发，并摩擦头皮，连用1-7日。本方尤适用于脂溢性脱发。[方九]侧柏叶若干。将柏叶阴干研细，以春油浸之。每戟蘸刷头，头发长出后，用猪胆汁人汤洗头。本方尤适用于妇女脱发。[方十]柏枝（干药）、椒仁、半夏各90克。将药加水500毫升，煎至250毫升，入蜜少许，再煎1--2沸。用时人生姜汁少许，调匀，擦无发处，每日2次。【相关阅读】中年男性多吃西兰花香菜可防治脱发谢顶肉吃太多会谢顶？