在诸多的快节奏中，快食已成为众多人的习惯。有些人早餐省略了，有些人买个煎饼边走边吃，方便面、西式快餐、街头盒饭是最受欢迎也最具时速的午餐，甚至一个面包、一份凉皮就把午饭打发了。殊不知，长时间如此快食势必会造成膳食不平衡，继而影响身体健康。其实，胃是人的第二大脑，特别需要舒缓和放松。吃饭太快很容易引发消化代谢功能紊乱，导致胃疼、胃胀等不适反应。1989年，国际慢食运动在巴黎正式启动，20多个国家的代表签署了《慢食宣言》。宣言中提到：让我们从慢慢吃饭开始，对抗快节奏的生活。英国心理学家说，花一点时间品味食物有益于身心健康。慢食可以做到充分咀嚼，这样既能增加唾液分泌量，又能促进胃液分泌，有助于食物消化吸收，减轻胃肠负担，预防胃病。慢食对餐后血糖非常有益，坚持慢餐可降低血糖、血压和胆固醇，同时也能缓解紧张焦虑的情绪。慢食还能使人长寿。在以长寿著称的地中海地区，人们一顿晚餐能吃上三四个小时，这也被认为是当地人的长寿秘诀之一。研究证实，唾液腺在分泌唾液时，还会分泌一种腮腺激素，它能被机体重新吸收进入血液，具有抵抗机体组织老化的作用。研究显示，平时一次有效的咀嚼达到20次以上时，唾液酶才能发挥杀死细菌、促进消化的作用。慢食与其说是一种行为，不如说是一种价值观，它呼吁人们建立一种健康的生活态度。当快节奏的生活像鞭子一样抽打着我们行进时，不要忘了拿出一些时间来做顿好饭、品品美味、浇浇花、看看书、做做运动，让身心在快与慢、动与静中得到平衡。正如国际慢食协会中国区副主席赵则鸣所说：慢食是一种生活态度，它能让人们在快节奏的生活中找到乐趣。【相关阅读】吃饭莫太急 饭前喝热汤为了健康SlowFood进餐慢食八益处
过年了,公司宴请、业务聚会、亲友团年接踵而至，而这些宴会上最重要的环节就是喝酒，甚至在这些饭局上喝酒比吃饭更为重要，仿佛离开了酒关系就亲密不起来、气氛就活跃不起来、感情就联络不上来。不少人因年底应酬繁忙不得不过量饮酒暗暗叫苦，年底的应酬着实让人头疼。春节，亲朋好友难得聚在一起；春节过后又是走亲访友的高峰期，推杯换盏自在情理之中。我国的饮酒特点是喝烈性酒、喝白酒比较多。天寒时，人们常常喝上几杯酒，来暖和身子，认为饮酒可以御寒，这种认识其实是个误区。中国人无酒不成席的习俗，更是让人们发愁。如何既能喝酒联络感情又能不伤身呢？教你几招：1.忌空腹喝酒：饮酒前先喝一杯牛奶或酸奶，或吃几片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜；2.B族维生素：估计饮酒多时，提前服用维生素B族直至应酬渐少，以保护肝脏。也可有意识地多吃富含维生素B族的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以提高体内Vb族含量；3.多喝白开水：喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时最好加冰块；4.忌豪饮：喝酒不宜过快过猛，应当慢慢喝，让身体有时间分解体内的乙醇。酒桌上罚酒数杯或一口闷易醉酒；5.多吃绿叶蔬菜：喝酒时多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏；6.多吃豆制品：喝酒时多吃豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用；7.不要喝碳酸饮料：喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度。
现在的小孩子可比我们小时候幸福多了，单说零食就比我小的时候丰富得多，超市里花花绿绿的零食摆满了一排排货架，糖果、饮料、冰淇淋、膨化食品、蜜饯……哪一样看起来都是那么诱人。据我的观察，家长带着孩子逛超市，总要给孩子买上点儿零食。大部分家长都是让孩子自己去挑喜欢吃的东西，然后再为孩子付账，却很少有家长关注孩子到底买的是什么品种，里面都加了哪些东西。我有一个同学，非常宠爱自己的儿子，孩子爱吃零食，喜欢吃什么就给买什么。结果，孩子还不到10岁，体重已经超过100斤了，是个十足的小胖子。我知道后就劝他少给孩子买零食吃，就算偶尔买也必须挑选比较健康的零食，不能盲目地买。市场上很多零食都是用氢化油加工出来的，孩子吃多了，会影响发育。你买的食品里有氢化油吗大家可能对氢化油感到陌生，氢化油不同于我们吃的各种植物油，也不同于动物油，它的全名叫氢化植物油，是一种人工油脂，是普通植物油在一定温度和压力下，通过加氢催化其中的不饱和脂肪酸形成的产物。因生产工艺、技术、成本等原因，某些氢化植物油未达到完全氢化的标准，因而含有一定的反式脂肪酸，吃了对健康十分不利。但用氢化油加工成的食品保质时间长，口感细腻，酥松好吃，所以，在食品行业里氢化油的使用非常广泛。只不过很多时候，氢化油的名字不会直接出现在食品的配料表里，而是被很多好听的名字所取代——有时候是人造奶油奶精，有时候是人造黄油起酥油，有时候是代可可脂植脂末，有时候是精炼植物油……如果有查看食品配料表习惯的朋友，相信对这些名词不会感到陌生。氢化油并不是健康的食品成分，它只能改善食物的口味，却不能提供营养。相反，因为含有成分众多的反式脂肪酸，会严重威胁人们的健康，有人甚至把它的诞生说成食品史上的灾难。氢化油可能致早衰曾有位叫摩根的美国导演，为了拍一部关于健康食品的电影，一日三餐吃的都是用氢化油加工的食物。30天后，他的体质严重下降，体重增加了20多斤，胆固醇和血压都大幅升高，还动不动就觉得胸闷气短，疲倦不堪。人的身体不能吸收氢化油，也没有办法将它排出体外，只能放任它附着在细胞或血管壁上。经常吃氢化油食物的人非常容易发胖，血液也比一般人黏稠，所以特别容易患心脑血管疾病，严重的还会过早衰老。另外，氢化油还会阻碍胎儿和儿童的生长发育。然而，绝大部分小朋友在买零食时，都不会去想食物成分中会不会有氢化油。考虑到氢化油对健康的巨大危害，美国、加拿大、法国、荷兰、瑞典等国家，已经开始禁止或严格限制在食物中使用氢化油。目前，在我国的食品加工中，氢化油的使用还非常普遍。但从2013年1月1日起，凡是食品加工过程使用了反式脂肪酸的，都必须在食品包装的食物成分表中标注反式脂肪酸的含量。减少氢化油摄入，从查看食品配料表做起要避免摄入氢化油，在超市或商店里买东西，要特别留神下面这些食品：香酥饼干、起酥面包、奶油蛋糕、各种派、馍片、薯片、奶精、奶茶、咖啡伴侣(包括带有咖啡伴侣的咖啡)、巧克力、速冻食品。如果它们的配料表中出现了：氢化植物油、人造黄油、人造奶油、植物奶油、植物黄油、植物起酥油、食用氢化油、精炼植物油、代可可脂、植脂末、麦淇淋、乳化油、起酥油等名称，就要小心了。买之前先问问自己，是要身体健康，还是要美味。将氢化油的家族成员一一记住，的确有些困难。但只要从现在开始，养成买食品看配料表的好习惯，很快就能摸清氢化油家庭成员的底细。如果觉得麻烦，记住这个原则就可以了：名字越复杂的油，越需要当心。食品生产厂家不会把配料的具体比例标注在产品包装上，人们可以根据各种配料的排列顺序，粗略地估计一下手里的这份食物到底用了多少氢化油。在配料表里，越是排在前面的东西，在食物中占的比例就越大。贴心小妙招西式餐厅是氢化油的重灾区：西式快餐店、西式糕点店会比较多地用到氢化油，像炸薯条、奶昔、沙拉酱、派、蛋挞……很多都是用氢化油做的。这就是为什么经常吃西式快餐的人容易发胖。当然，不是所有的西式快餐店、糕点店都会使用氢化油，也有使用纯奶油的，但纯奶油以饱和脂肪酸为主，多吃也无益健康。建议平时要多留意这方面的信息。氢化油，种类多，看油名，要仔细。名称复杂需当心，配料表上有玄机。
CIF2011国内展会系列宣传——SIAL ChinaCIF2011中国（北京）国际食品博览会将于2011年11月17-19日于北京中国国际贸易中心盛大举办。展会即将进入正式的招展阶段，那么为了更好的为CIF2011进行宣传，提高展会的知名度，主办单位北京朗盛世纪展览有限公司通过各种宣传渠道来为展会做宣传，包括：网站、杂志、报纸、户外媒体及展会推广等。在各种宣传形式中，经过实践正明，其中展会推广是展会宣传的一种重要而且高效的宣传途径，CIF2011主办单位北京朗盛世纪展览有限公司也充分利用了这个途径，就在刚刚结束的上海SIAL展会，朗盛公司亲自派人前往，为CIF扩大宣传，提高影像力。SIAL China国际食品和饮料展览会是世界食品专业展会第一品牌，创建于1964年，迄今已有40多年的历史，自2000年SIAL展移植中国以来，SIALChina中国国际食品和饮料展览会已成功举办了11届。SIALChina展会秉承其母展-SIAL巴黎国际食品展国际性、专业性、贸易性的特点，现已发展成为中国国际食品第一大展，是国内外食品厂商开拓中国市场、亚洲市场和海外市场的展示窗口，是贸易和合作的交流平台。据了解，来自76个国家和地区的1500多家参展商、35000名专业观众前来参加本次中国食品及饮料展。其中包括22个海外展团以及来自28个省市自治区的国内参展商,展团览面积近60000平方米。对于此届SIAL展会，朗盛公司投入的大量的人力，物力。共派4名工作人员前往，并请兼职来发CIF展会门票。此次展会宣传，大大提高了CIF2011展会的知名度，为即将开展的招展工作做了良好的铺垫。CIF2011中国（北京）国际食品博览会即将面向国内外食品企业进行招展工作，关于展会的详细信息，欢迎来电咨询：010-51265397-828 徐小姐www.ciife.com
很多食物会被贴上健康或者不健康的标签，人们给予了健康食物充分的信任和依赖，但其实它们也有不少弱点。据英国《每日邮报》近日报道，英国一名进行食物调查长达20年的记者乔安娜·莱斯曼，提出了有关健康食品经验之谈。脱脂牛奶少了脂肪，缺了营养。脱脂牛奶的产生，缘于人们对膳食健康的特殊需求。无论是患有心血管疾病的人、中老年人，还是想减肥的女性，都将其视为既保证营养又能有效控制脂肪摄入的理想食品。但是，脱脂牛奶也有不足之处。牛奶在脱脂过程中，一些有益健康的脂溶性维生素也会跟着消失，比如维生素A、D、E、K。而缺少了维生素A、D，人体对钙质的吸收就会受到影响。同时，牛奶中原本香、浓的口感也不翼而飞。其实，人们对全脂牛奶误解也很深，与动物内脏、奶油制品等脂肪含量超过20%的食物比起来，全脂牛奶的脂肪含量不足为奇，只含有3.7%—5%，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否则不用特别在意。青笋、土豆富含营养，但禁不住放。青笋口感爽脆，富含多种维生素和矿物质，但它天生比较脆弱，可以说，自采摘之日起，其营养价值就开始下降了，因此，最好吃新鲜的青笋，不要放得时间太长，凉拌最好，能避免烹炒带来的营养流失。土豆含有丰富的维生素A、维生素C和矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，但土豆存放的时间越长，其中的淀粉含量越多，就越能使人血糖上升。所以存放时间过久的土豆是减肥者的大敌。人造甜味剂让食物更可口，但容易使人发胖。人造甜味剂本身所含热量很少，生产初衷是为了增加食物甜味，让人们减少卡路里的摄入。尽管甜味剂可以哄骗味蕾产生甜的感觉，但是大脑却不吃这一套。多项研究表明，食用甜味剂更容易让人变胖。大豆最养生，但会偷走营养。虽然大豆的保健功能已经名扬四海，但在某种意义上，它也是个营养盗贼，比如大豆富含的植酸可以干扰重要矿物质，比如钙、镁、铜、铁、锌的吸收。大豆还含有胰蛋白酶抑制剂，影响人体对蛋白质的吸收，导致胰腺功能紊乱。大豆发酵后，这些毒素将被大部分消除。豆腐、毛豆都不是发酵食品，不要吃过量，豆瓣酱反而是个不错的选择。粗粮面包也会让血糖升高。粗粮面包的维生素和膳食纤维确实比白面包技高一筹，但研究发现，粗粮面包也会让人们的血糖升高。这意味着，即便它们的脂肪含量不高，大量食用也会让人变胖。而且，在吃粗粮面包一两个小时候后，人还会感到饥饿，更容易多吃。葡萄护心，但农残很严重。研究发现，紫葡萄是保护心脏的能手，但也是农药的聚集地，由于葡萄从同一片土地、同一棵藤蔓采摘，年年都得反复喷洒农药，以抵抗虫害的袭击，因此农药残留非常严重。研究发现，所有的非有机葡萄均受到污染，最多可沾染11种农药。因此，在吃葡萄前，一定要洗干净。可以加一勺面粉，面粉有吸附作用，可以轻松洗掉果肉缝隙间的脏东西，还不会有残留的洗涤剂。五谷杂粮伤肠胃。小麦粉、大米及玉米其实并没大家想象的那么健康。的确，未经加工的谷物含有一些维生素E、B族维生素以及锰、镁、硒等矿物质。但是这些营养物质含量更高的食物为蛋类、肉类和鱼。而且有专家认为，谷物所含的不可溶性纤维素将加重慢性感染疾病和消化症状，如肠易激综合征。食用油会产生自由基。毫无疑问，油脂所含的天然多元不饱和脂肪，可以降血压，减少心脏病与中风风险。但是加工的或精炼的多元不饱和脂肪，如食用油，就完全是另一码事了。在烹饪或提炼过程中，热量、氧气和湿度的共同作用使其变质，并产生自由基，增加肥胖、癌症、心脏病和糖尿病的风险。葵花油、玉米油和花生油同时富含欧米伽-6脂肪酸，过量食用也会损害健康。【相关阅读】厨房摆放影响健康中医养生：六种养生食物筑起健康之门预防癌症要遵循三个健康饮食原则70%人群亚健康化食疗赶走9种身体不适春季十种健康减肥食物大集合 吃出最健康对照保鲜时间表 健康管理冰箱