常见的葱有大小之分，北方以大葱为主，多用于煎炒烹炸，如山东大葱；南方多产小葱，又叫香葱，民间有香葱蘸酱，越吃越壮的说法。从营养上来讲，小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高：每100克中，小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克；小葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60微克。大葱和小葱都富含葱蒜辣素（也称大蒜素）和硫化丙烯，一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，让人食欲大增；同时葱蒜辣素还有较强的杀菌功效，促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌，因此与姜、红糖一起熬制成的葱姜水对风寒感冒有食疗的功效。不管南北，人们在做菜时爱用大葱炝锅，因为在高温油中，葱中的硫化丙烯快速挥发，散发特殊浓香，但是，比起凉拌或生吃来说，这种做法破坏了维生素C等营养物质，所以，用葱煎、炸的时间要尽可能短。相比而言，菜起锅之前撒上一点葱花，可以让营养、美味两不误。需要注意的是，葱虽营养可口，但肠胃溃疡的人还是应少吃。【相关阅读】哪些人不适宜吃葱、姜、蒜洋葱葡萄酒 治好关节痛洋葱南瓜苦瓜吃对食物降血糖
不久前，在国内出现了一种用茶叶泡澡的新时尚。在洗出个健康的诱惑下，人们纷纷购回大量茶叶供泡澡之用，尤其是那些平时就对饮茶颇有心得的中老年朋友，更是乐此不疲。那么，用茶叶泡澡究竟对健康有无益处？用茶叶泡澡又需要注意些什么问题呢？茶叶泡澡 自古有之茶叶泡澡即茶浴，近年来盛行于东南亚及日本一带。实际上，茶浴在我国南部山区特别是少数民族地区已有悠久的历史，是我国传统茶文化的重要组成部分之一。据记载，远在殷周时代，居住在福建武夷山九曲溪一带的闽越族人就有茶浴的习俗。而在云贵高原瑶族聚居的村庄和丛林中，由于山高湿重、瘴气弥漫，人们易患感冒、瘟疫等病症，当地自古缺医少药，但茶林却漫山遍野，人们通过劳动和生活实践，不断积累着同疾病作斗争的经验，也逐渐懂得了茶的保健价值，劳动之余，他们不仅进行茶浴，还要配上其他中草药一并熬成汤液，供沐浴之用，在温暖芳馨的汤液中洗浴后，不仅皮肤爽滑清洁，而且解除病痛，浑身舒畅，故而瑶家人有茶浴可消灾解难的说法。而今，台湾的一些宾馆、饭店已将制备的茶浴液导入水塔，供客人淋浴之用。保健强身 确有其效虽然茶叶泡澡的科学机理尚待进一步研究，但其保健作用却已为实践所证实：●茶浴液呈碱性，对皮肤的洁净功能是毋庸置疑的。●可促进新陈代谢，提高人体相关脏器的功能，从而达到一定程度的祛病强身效果。●茶叶中富含咖啡因、鞣酸、茶碱、儿茶酸、茶多酚等成分，以及多种维生素和矿物质，具有消毒抑菌、去垢护肤和消除疲劳的作用。此外，也有人提出茶浴可抑制体内脂质的过氧化以及亚硝胺的形成，从而起到防治心脑血管病和抗癌、抗衰老的作用。茶浴对人体健康的帮助是客观存在的，其作为一种新的时尚而逐渐兴起绝非偶然。注意禁忌 区分体质当然，任何保健方法都有一个个体差异的问题。热茶浴是一种浸泡浴，由于年龄、性别、体质的差异，茶的品种、数量选择应因人而异。中青年人血气方刚，宜用绿茶，而对老年人而言，由于其生理功能衰退，气血不足，茶浴时应以较柔和的红茶、乌龙茶为宜。此外，作为一种特殊的温热浴，入浴时会引起体表血管的迅速扩张而导致大量血液流向体表，引起人体血液的重新分布，其可能出现的不良后果是腹腔脏器及心脑血管相对缺血，导致消化不良、头晕甚至虚脱。因此，不宜用太热的浴液进行沐浴，病人、饱餐后、饥饿及过度疲劳时也不宜入浴。
2011年中国糖酒食品业年度峰会现场3月25日下午，2011年中国糖酒食品业年度峰会主题论坛在世纪城新国际会展中心5楼水晶厅拉开帷幕，会议由成都知名主持人担纲主持，出席本次峰会的有来自主办单位和承办单位的领导、行业著名专家学者、知名企业代表、糖酒食品行业经销商及新闻媒体等近800人左右参加。本次峰会活动分精彩纷呈。《2010-2011中国糖酒食品业市场年度报告》综合发布；主题论坛——关注流通方式转变、把握消费升级机遇；主办单位中国副食流通协会会长何继红女士发布了《2010-2011中国糖酒食品业市场年度报告》，通过准确翔实的权威数据，结合中国糖酒食品业的总体状况，高屋建翎，盘点2010，展望2011，对行业的发展走势做了最全面、最具指导意义的深刻阐述。成为此次峰会的最大亮点。关注流通方式转变、把握消费升级机遇主题论坛，中国国家统计局总经济师姚景源、中国人民大学商学院教授、中国商业经济学会副会长黄国雄等著名专家学者领衔发表演讲，对当前国内外宏观经济形势及十二五发展规划及流通模式转变与消费升级等话题作了详细的阐述和解读。企业界代表也针对糖酒食品行业的发展分享了自己的体会和经验。本次峰会上，2010年全国大型零售企业食品销售排行榜的隆重推出，也引起了行业内人士的高度关注。中国副食流通协会作为糖酒副食品行业自己的组织，在维护行业利益、保护企业权益、引领行业发展等方面发挥了十分重要的作用，而全国糖酒会这一第一盛会，以其在国内外巨大的吸引力与影响力，成就与扶持了无数的食品企业与知名品牌，如今，这两大平台的完美对接，为中国糖酒副食品行业提供了最大的舞台。通过各类高规格、高层次主题论坛活动的举办，使全国糖酒会不仅成为企业展示自己的舞台，更是企业提升自己、展览展示与深度交流相得益彰的、全方位多层次的良好平台。
中医学认为，容貌与人体脏腑的功能有着密切的关系。只有五脏精气充盈、气血旺盛，面容才可能明亮红润。因此，要想延缓容貌的衰老，就必须增强五脏六腑的功能，注意养生。芝麻粥芝麻炒熟，加上少量细盐撒在粥里拌匀，每碗粥放半两芝麻，每天喝两碗，可使肌肤润美。红枣粥取红枣10枚，与50克粳米同煮成粥，睡前食用。可健脾益气，养血润肤。百合粥取鲜百合30克（干者15克），粳米50克，冰糖适量。先将粳米煮粥，在粥八成熟时加入百合，再煮至熟。每晚食时加冰糖少许即可。可补肺养阴，润肤容颜。苡仁蜂蜜汤苡仁250克，蜂蜜适量。先将苡仁研细末， 装瓶备用。每次饭前半小时至一小时内，取10克苡仁粉煎水，加蜂蜜适量服用。连服六个月，可使粗糙的皮肤变得细腻。
陕西省卫生监督所日前向公众发出健康提醒：在存储、运输过程中腐败的鸡蛋不宜食用，尤其是死胎蛋和散黄蛋对人体健康危害不小。不宜食用的腐烂鸡蛋包括：死胎蛋：在孵化过程中受到细菌或寄生虫污染，或因温度和湿度不适等原因，导致胚胎停止发育的鸡蛋，称作“死胎蛋”。这种蛋所含营养成分已经发生变化，如果胚胎死亡较久，则会产生多种有毒物质，不宜食用。散黄蛋：运输、存储过程中受到激烈震荡可能造成鸡蛋的蛋黄膜破裂，导致机械性散黄。因存放时间过长，细菌或霉菌经蛋壳的气孔侵入蛋体，破坏蛋白质结构，也可造成散黄，使蛋液稀薄、混浊。若散黄不严重、无异味，经煎、煮等高温处理后仍可食用。如果细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变质并产生异味就不能吃了。裂纹蛋：运输、存储及包装过程中，受到振动、挤压的鸡蛋可能产生裂缝和裂纹，容易遭细菌侵入，如果放置时间过长，就不宜食用。黑斑点鸡蛋：雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜弄掉，导致细菌侵入蛋内而使蛋体发霉、变质。这种蛋的蛋壳上会有黑斑点，不宜食用。臭鸡蛋：细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，导致鸡蛋变质。这种鸡蛋的蛋壳一般呈灰色，内部硫化氢气体膨胀后，蛋壳有时会破裂。蛋内混合物一般呈灰绿色，带有恶臭味。这种鸡蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。此外，血筋蛋一般也不宜食用。