人体每天需要摄入40多种营养素，而如今的膳食结构决定了单从食物已经很难满足人体正常的营养需求，通过膳食营养补充剂调节体内营养平衡，可以改善正威胁人类的亚健康和隐形饥饿等营养缺失问题。你可曾想过你身体都需要哪些维生素？需要摄入多少？多久补充一次？那就一起来读读这篇文章，了解一下人体需要的11种常见膳食补充剂。1. 维生素B维生素B的种类很多，从B1到B12，这12种维生素对身体的作用都不可小觑。国家健康研究所（NIH）指出：体内常缺的是维生素B12，一种帮助维持神经和血细胞健康、促进生成DNA的微量元素。缺乏（维生素）B12很常见，其中有一些人天生就比其他人更难吸收B12， patients Medical（疾病诊疗中心）的自然疗法专家补充营养学顾问Max Langhurst说，我们建议人们服用（维生素）B12，因为他们要么体内B12含量较低，要么吃的食物不能提供足够的B12。某些人可能有忌口，因为有些食物会令他们过敏（尤其乳制品，贝类），或者生活方式不同，就象他们不喜欢吃肉一样。他还指出，大量饮酒的人应该补充维生素B12或者复合维生素，因为每种复合维生素中都含有维生素B。2. 钙质越来越多的人开始关注骨质疏松和骨骼健康，因此补钙的人也变得越来越多，60岁以上的女性由94年28%的上升到06年的61%。倘若你食用足够多的绿色蔬菜、奶类和肉，你就能摄取大量钙质。就拿我来说，一天补充500毫克足矣，我再重申一次，这是"补充"，而不是"代替"， 乔治华盛顿大学结合医疗中心的执行主任John pan医学博士说道。同时，Langhurst建议50岁以上的人应该多补充一些钙，但也有上限，50岁以上的人每天摄入的钙质不可超过1200毫克，以免造成钙质沉积，未被吸收的钙质沉积到软骨组织中。pan医生认为骨骼健康问题并不单单由于缺钙。他说：摄入过多钙对人体并无害处，我们希望人们补钙。可要想骨骼健康，单纯补钙还不够。事实上维生素D更重要，它调节机体如何利用和吸收钙质。3. 辅酶Q10很少有人曾听说过辅酶Q10这种维生素，可是，它是很重要的一种元素，尤其是对服用特定药物降低胆固醇的人来说更是如此。Maroon医生说：全球数百万人在服用他汀类药物来降低胆固醇，殊不知这也阻碍了辅酶Q10的合成。"Q10是体内线粒体用来产生能量的重要物质。长期阻碍辅酶Q10的合成会引发肌肉痉挛，记忆障碍以及其他一系列并发症。pan医生告诉我们：如果你在服用他汀药物，医生应当也给你开些辅酶Q10；要是没给你开这些药物，一定要问明原因。他还说，多数降低胆固醇药物属于他汀，长期服用会耗尽辅酶Q10，所以需要额外服用10毫克辅酶Q10。4. 鱼油几乎对于所有人来说，鱼油都是上等补品，其中的omega-3脂肪酸对心脑血管健康、关节炎等诸多问题都有很好的医治效果。科学研究证实，人体需要摄入500毫克的omega-3脂肪酸，还鼓励人们一周吃两次冷水鱼（如三文鱼、沙丁鱼、鲱鱼、凤尾鱼、鳟鱼、鲭鱼等），可靠营养品协会科学和管理事务部副主席营养学博士Duffy MacKay医生说。实际上，人们吃的鱼并不够，所以鱼油补充剂就得到广泛认可。但是，据Langhurst医生说，各类鱼油补充剂功效不尽相同。你需要看（鱼油）有没有经过分子蒸馏，蒸馏过程中能够过滤出一些重金属。美国匹兹堡大学神经外科医学博士，以及《长寿因素》的作者Joseph Maroon推荐了一些品质较好的鱼油品牌，例如，Nordic Naturals、GNC 和 Carlson。5. 叶酸2003年至2006年3年间，在20岁- 39岁的女性中，服用含有叶酸的补充剂的仅有34%，而医生希望的数字比这个要高。叶酸对女性尤为重要，特别是孕期女性，因为叶酸不但能预防胎儿神经缺陷，还有益于胎儿初期智力发育。很多女性是在怀孕两周、三周甚至四周后才知道自己已经怀孕。因此， MacKay医生说，应该在妊娠前就开始补充叶酸。绿色叶类、柑橘类水果、豆类和全谷物食物中含有大量叶酸。如果你的食谱健康、丰富，还有很多蔬菜和水果，你就有望成为为数不多的能从食物中摄取所需全部营养物质的一员。而对于其他大多数女性而言，则需要服用含有叶酸类物质的复合维生素了。6. 铁作为体内诸多蛋白质和酶不可或缺的一分子，铁对于身体健康具有重要意义。铁能帮助输送血细胞中的氧，缺铁会导致体虚无力，工作效率低下和免疫力下降。铁固然重要，但很难从某种食物中获取，如素食主义者，他们摄入的铁量严重不足。铁是一种无需特意补充的微量元素，除非您非要这样做 MacKay医生说，你从医生那儿拿回血球检测结果，那是告诉你体内铁离子量平衡表，很多时候，医生会这样告诉他的女性患者，"你患的是交界性贫血，需要服用含有铁离子的复合维生素。"因此，除非医生要求，你不必补铁。pan医生说：补太多（铁）对你反倒不利。7. 褪黑激素据国家健康研究院统计，在美国大约有5000~7000万人有睡眠障碍，占到总人口的20%。尽管褪黑素不能消除睡眠障碍，但它可以帮助平衡人体的醒-睡周期。Langhurst医生说：它（褪黑素）是一种松果腺分泌的调节身体昼夜节律的激素。每个人的情况又不尽相同，待光线离开人类身体时，身体就开始分泌褪黑素；而如果你长期曝露于强光之下，身体就不能再分泌褪黑素了。Langhurst告诫道，18岁以下人群不要服用褪黑素，因为他们体内已经分泌了足够的褪黑素；而18岁以上的人，小剂量服用，这对失眠者而言功效显著。pan医生建议开始服用1-2毫克，这是治疗失眠的标准剂量。8. 复合维生素据CDC统计，复合维生素是最常见的膳食补充剂，因为在美国有大约40%的成年人在服用。告诉你一个好消息：如果你的食谱合理、健康，例如，十字花科类蔬菜（像西兰花、菜花、求芽甘蓝等）加以少量的肉，我想你就能摄入所需的营养。但多数人并非如此，……基于大部分人的营养状况，我认为最重要的是补充优质复合维生素。 Maroon医生如是说。他建议 有的放矢（适合你性别和年龄段的）的服用复合维生素，其中含有维生素A、B,、C、D,、E、K以及多种包括钙和镁的矿物质。他说：我觉得GNC的产品效果不错，例如，维生素 Mega Men 和 Mega Women。9. 维生素C很多食物（像柑橘类水果、十字花科类蔬菜）以及强化食品（如果汁）中都含有维生素C，在体内维生素C就是抗氧化剂，能使细胞免受机体食物转化为能量过程中产生的自由基的损害。pan称：维生素C易溶于水，能很快排出体外，因此就算不慎大剂量服用维生素C也不要紧。如果你一次性摄入1000毫克，你不可能完全吸收。通常来说，人体摄入500毫克维生素C就足够了。但是，要是感觉有感冒迹象，就一天服用三次，一次500毫克，这样效果更佳，因为身体每8小时需要排泄一次废物。10. 维生素D维生素D除了能帮助机体吸收钙离子以构建并保持强健的骨骼外，还具有于增强肌肉、神经和免疫系统功能。鱼类，肉类，乳品及强化豆浆中都含有维生素D。自1988年以来，尽管人们使用含维生素D的膳食补充剂越来越多，可是这还不够，Maroon说：美国约有五到六成的人维生素D含量过低或缺乏，他们应该测量维生素D的含量并进行相应的补充。pan也同意这一观点，，他说人们应该确保体内维生素D含量足够高，我首先只测量维生素D含量，根据测量结果，告诉他们应该补充多少。然后重新检测，直到他们体内维生素D含量达到最佳水平时为止。11. 锌国家健康研究所认定，锌是体内必需的营养物质，它有助于提高身体的免疫力，还对婴幼儿时期的身体发育很有益。一旦步入成年后，就不需要天天补锌了，补给生物医学诊所的抗衰老专家Ed park医学博士说道。park 医生说：事实证明锌能加速感冒和流感的恢复。如果下次感到鼻子或喉咙发痒时，补补锌，好的快。但总的来说缺锌没什么大不了。锌总归是金属，我并不建议每天补锌。就像铁和钙一样，并不需要身体代谢。结语：对于营养素普遍缺乏的我国人群而言，由于担心过量使用导致不良反应而摈弃使用膳食补充剂，不免有因噎废食之嫌。在平衡膳食的基础上，合理使用高质量的复合膳食补充剂无疑是更明智的选择，因为与营养素基础水平较高的人群相比，基础水平较低的人群更容易从膳食补充剂中获益。
1.呼噜呼噜风卷残云吃饭的声音。吃得快,不能完全咀嚼,食物的大块残渣进入消化道,从食管、胃到小肠一路通过,时间长了就会造成伤害。热汤、热粥一仰头喝掉,油条、粢饭团囫囵吞枣,辛辣甜腻一味偏爱……这样长期的反复刺激,容易导致消化道壁细胞增生,癌前病变。建议吃饭时耐下性子,细嚼慢咽;麻辣烫和油炸的硬食物更得少吃点。2.滋拉——生菜下油锅的声音。这样的情景不陌生——湿淋淋一把青菜放进热油锅,一时声响伴着油烟四起。油在高温的催化下,会释放出含有丁二烯的烟雾,人如果长期吸入,诸多免疫功能受到抑制,而且容易得肺癌。滋拉一声的时候,这种有毒油烟散发得最多,对人体健康的影响也最大。建议少用煎、炸、炒、红烧等烹饪方法。如果一定要开油锅,不妨在烧热油后,暂时关一下火,让油温稍稍回落,在无火保温的情况下放菜。3.食物变质没关系不重视自己健康的声音。腐变的食物也会致癌。比如,发霉的花生、玉米、陈萝卜干、腌得不透的酸菜中,存在亚硝胺和霉菌毒素,后者本身可以引起癌症,与亚硝胺还有协同致癌作用。其实,不吃变质食品是基本健康常识。照不照着做,全看个人的健康意识,这和许多人小时候明晓得青菜的好处,却不肯吃是一样的道理。
导读：酸奶是很多人喜爱的饮品之一，然而酸奶喝起来有的很酸，有的酸甜适中，而有的却偏甜。不少人会有这样的疑问，既然名字叫酸奶，是不是越酸，说明其营养越好呢？回答这个问题之前，首先要弄明白牛奶是怎样变酸的。加入牛奶中的乳酸菌发酵产生乳酸等物质，牛奶会变成有酸味的酸奶。正常出厂的酸奶，因为添加了糖或甜味剂，其酸甜度搭配得当，口感很好。但随着酸奶放置时间的延长，乳酸菌会缓慢生长，酸奶酸度也缓慢增加，但在低温存储环境下，保质期内的酸奶酸度都是可被人体接受的，其乳酸菌的活性也保持较好。但酸奶的酸度是有限度的，如果酸奶在储存、物流过程中脱离了冷链，如被搁置在室温或者户外环境下，乳酸菌会迅速繁殖而导致酸奶酸度增加，并且超出可接受范围，这样的酸奶口感会很酸，而且乳酸菌活力下降，乳蛋白变性程度增加，不利于人体吸收，也不利于肠胃健康。因此，酸奶并非越酸越好。购买酸奶时，一定要选择放置在低温冷柜中的产品，这样才能保证产品的新鲜安全。如果购买接近保质期的促销产品，切不可贪图便宜大量购买，避免食用过期酸奶。由于购物途中，酸奶短暂脱离冷链是不可避免的，因此，回家后应尽快饮用或放入冰箱，避免长时间放置在室温下。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。但是，中医建议，要想发挥酸奶补钙的最大功效，酸奶要在晚上喝最好。原因：1、晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。2、晚间12点至凌晨这一时间段中，人体内影响钙吸收的因素较少。小贴士：晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙或漱口。另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。上班族午后喝酸奶防辐射对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，在饭后2小时左右的时间喝一杯酸奶，对健康非常有益。另外，午后喝酸奶，还可以缓解紧张的心情以及工作压力。原因：1、有研究指出，维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力，作为富含B族维生素的酸奶正好发挥这种优势。酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。2、酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。经过乳酸菌发酵，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小，游离酪氨酸的含量大大提高，吸收起来也更容易。午饭时或午饭后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。小贴士：喝酸奶应少量多次，不但效果更好，还能避免食用过多造成肠胃不适。最后要注意的是喝完酸奶一定要记得漱口，否则酸奶中的酸性物质及乳酸菌会影响到牙齿健康。喝酸奶有禁忌不过，酸奶并非喝多少都不会胖，它本身也含有一定的热量，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。另外，酸奶并非老少皆宜。胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能过量饮用，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。一般来说，每天喝两杯，每杯在125克左右比较合适。【相关阅读】酸奶延缓饥饿感 10款健康美食最瘦身酸奶！茶饮！鱼片！警惕身边5大健康营养食物九种食物是天然抗癌药
8日上午，２０１２第六届西安茶博会剪彩仪式举行８日上午，２０１２第六届中国西安国际茶业博览会在陕西省体育场隆重开幕。为期４天的展会，将有２００多家国内外知名茶企参展，为古城人民献上一场品茶、了解茶文化的盛宴。本届西安茶博会由中国茶叶流通协会、陕西省商务厅、陕西省农业厅、陕西省供销合作总社和陕西省茶文化研究会等７部门联合主办，以历史与茶文化完美交融，茶人与茶产业携手共进为主题，旨在推动中国西部茶叶产业发展，促进省际间茶业交流协作，繁荣西安茶业市场经济。茶博会上，陕西省非物质文化遗产项目——泾渭茯茶制作技艺展演，成为茶博会一大亮点，普通观众和广大茶友都有机会过把瘾，当一回茯砖茶筑茶师；除全国各主 要产茶区的绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙）、红茶、黑茶和保健茶等茶品展示外，还有来自台湾的艺术铁壶、宜兴的精品紫砂、景德镇茶具、老挝红木等各类精品茶具展览，让古城人民体验茶生活，享受茶文化；茶博会期间，将有５万份价值近５００万元的精美茶品免费现场发放，凡持茶博会门票、茶博会当日报纸广告的市民均可到指定展位领取。据了解，西安茶博会是目前我国西北地区举办的大区域型全国性专业茶叶、茶具、茶文化展示交易活动，填补了我国西北地区专业茶叶展会和茶文化交流的空白。
老人长寿有方，饮食生活中的一些不良习惯也可以减少老人的寿命，到底是怎么样的饮食习惯会让老人薄弱的寿命还要减少呢?有人调查了1400位60~64岁的老人，发现每日吃两顿饭者有1/3患心血管疾病，每日吃5顿饭者(总热量相等)只有1/5患病。另有一份报告指出，每日就餐次数在3次或3次以下的人群，肥胖患者占57.2%，胆固醇增高者占51.2%，而每日就餐次数在5次或 5次以上的人群中，肥胖病患者仅占28.8%，胆固醇偏高者占17.9%。专家们分析认为，空腹时间较长，造成体内脂肪积聚的可能性就增大。不良习惯二 晚餐过迟。晚饭时间过迟，并且是进食难消化的食物，会加重胆固醇在动脉壁上的沉积，促使动脉硬化的发生。有人做过这样一次实验：在晚间让大鼠进食高脂肪饮食，然后马上入睡，这些大鼠血液中的脂肪含量急剧上升。如果在早上或中午同样进食这些高脂肪饮食，则对血液中的脂肪含量影响不大。不良习惯三 喜吃精粮。有些人不吃糙米粗粮，只吃精米白面，殊不知在稻麦的麸皮里，含有多种人体需要的微量元素及植物纤维素，例如铬、锰在全谷类、豆类、坚果类中含量最高。若经过加工精制以后，这两种元素就大大降低。如果用缺乏这两种元素的饲料去喂养大鼠及家兔，动物就容易发生动脉硬化。植物纤维素能增加胆固醇的排泄，使血胆固醇含量降低。食物太精细，纤维素太少，不容易产生饱腹感，往往造成过量进食而发生肥胖。因此，长期进食低纤维素饮食的人，血管硬化、高血压的发病率则增高。不良习惯四 过食肥甘。过多地食用动物油、肥肉和一些富含胆固醇的食物，如猪肉、猪肝、皮蛋、蟹黄、奶油等，可引起血脂升高，但并非要绝对禁食上述食物。近年来有人研究证明，正常的胆固醇并不引起动脉粥样硬化，而腐败的胆固醇才是引起动脉硬化的元凶。因此，一些动物油，特别是猪油不宜储存过久，若已变质，颜色灰暗有霉斑或有腐败味，则不要食用。糖分摄入太多，过剩的部分就会转化为脂肪。随着血脂增高，冠状动脉发生血栓的机会也就增多。还有研究发现，糖能使肝脏合成脂类的作用增强。正常人吃高糖饮食3周后，血中甘油三酯可升高1倍多。若给高血脂病人吃高糖饮食，甘油三酯也可增加4~5倍。不良习惯五 偏食挑食。偏食挑食往往造成营养素吸收不完全。如果绿叶蔬菜吃得少，常会发生维生素C缺乏，而维生素C可以降低胆固醇，减轻或防止动脉硬化。如果豆制品吃得少，就不能增加胆固醇在粪便中的排泄。还有人不吃大蒜、洋葱，嫌它们有特殊气味，殊不知大蒜、洋葱有着良好的降血脂作用。不良习惯六 烟、酒成癖。世界科学界已公认，大部分心血管疾病与吸烟有关。长期过度饮酒，则能引起心肌中的脂肪组织增加，心脏功能减弱，心脏变得肥大，特别是长期大量喝啤酒的人，更容易出现这种心脏变化，医学上称它为啤酒酒精能影响人的脂类代谢，并使机体从血中清除脂类的能力降低，从而增加动脉粥样硬化及冠心病的发病机会。