胡萝卜含有丰富的红萝卜素，及维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等，几乎可以比美综合维他命药丸，建议你每天都多喝一点红萝卜汁，提高新陈代谢自然地降低体重。事实上，容易发胖的人，大多是因为代谢能力低，循环功能不佳，结果就让多余的脂肪及水分累积在体内，日积月累就成了肥胖的原凶。而红萝卜汁就像一把强有力的刀，用来切断这种恶性循环，可说是爱美的美人儿每天不可或缺的营养素。此外，它还可以治疗便秘，预防感冒，巩固视力，带有一箩筐的附加效果。即使是懒散的减肥者，也可以轻易举地进行；一面调整身材，一面维持健康。再者，红萝卜汁还以抑制吃甜食或油腻食物的欲望。有人甚至不限制饮食，也能利用红萝卜汁在八个月的时间内就甩掉10公斤。用果菜榨汁机或搅拌机榨出一杯红萝卜汁，一天喝1-2次，饭前喝，不必控制饮食，配合体质及身体的状况斟酌饮用量，就能够慢慢地丢掉一些多余的脂肪。这里介绍一种生饮红萝卜汁减肥法。先断食1-2天，只喝红萝卜汁。在断食期间，喝多少红萝卜汁都没关系。到了第三天，则只不吃一餐，其余两餐吃稀饭和烫青菜来温暖胃肠。这样进行一个回合，大约可以瘦下2-3公斤哦！材料：红萝卜(约200克)做法：1.红萝卜的皮含有丰富的营养，用刷子及水将表皮充分洗净，横切成圆块状。2.如果觉得单饮红萝卜汁不易入口，可以加些苹果、西红柿或香蕉一起搅拌榨汁，或用柠檬汁、蜂蜜来调味。3.将红萝卜切成适当大小，放入果菜榨汁机或搅拌机中。从搅拌机中出来的红萝卜汁是呈黏稠状的红萝卜泥，完整保留了红萝卜的营养，最好把它喝得一滴不剩。如果用果菜榨汁机，在榨出红萝卜汁之后，会有残渣留在榨汁机内，这些残渣含有丰富食物纤维，应该抓出一小把，泡入红萝卜汁中一起喝下去，才不会浪费。4.如果没有果菜榨汁机或搅拌机，也可以准备擦菜板，把红萝卜放在上面用力擦，就可以出细条状的红萝卜丝。生吃这些红萝卜丝当然也OK，若是用纱布包住，挤出汁液来喝也不错。
蜂蜜食疗在我国已有几千年的历史。蜂蜜营养丰富，含有葡萄糖和果糖70%左右，还含有蛋白质、无机盐、有机酸、多种维生素以及钙、镁、钾、磷等物质。《神农本草经》中说蜂蜜安五脏，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服轻身延年。《本草纲目》中说：和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃。蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病、肝病、便秘等有很好的疗效。那么冬季怎样吃蜂蜜最健康呢？蜂蜜鲜藕汁：取鲜藕适量，洗净、切片，榨取汁液，按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙的比例调匀服食。每日2～3次。适用于热病烦渴。鲜百合蜂蜜：鲜百合50克，蜂蜜l～2匙。百合放入碗中，加蜂蜜拌和，上屉蒸熟。睡前服，适宜于失眠患者常食。芹菜蜜汁：鲜芹菜150克，蜂蜜适量。芹菜洗净捣烂绞汁，与蜂蜜同炖温服。每日1次。适宜于肝炎患者饮用。蜜奶饮：蜂蜜50毫升，牛奶100毫升，黑芝麻25克。黑芝麻捣烂，同蜂蜜、牛奶调和，早晨空腹温开水冲服。适宜于产后血虚，肠燥便秘，面色萎黄、皮肤不润等症。蜂蜜核桃肉：蜂蜜1000毫升，核桃肉1000克，核桃肉捣烂，调入蜂蜜，和匀。每次服食1匙，每日2次，温开水送服。适宜于虚喘症。赵莉
每种食材都有其特殊的风味。下面这几道香浓、美味又有营养的菜肴，不仅卖相好，孩子们也很爱吃哦。麻香大虾原料：鲜虾250克、芝麻75克、蛋清100克，食盐、鸡精、料酒、糖少许。做法：1、鲜虾去壳，加入食盐、鸡精、料酒、糖调味（料汁要浸入味）。2、将虾逐个取出，拖上蛋清，粘上芝麻备用。3、起油锅，待油锅至五六成热时，将虾投入，炸成金黄色即可。特点：外香脆，里鲜嫩，是适合3岁以上孩子的经典营养菜。点评：虾富含有蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素A、B等。芝麻不仅香味诱人，还含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂，有助于增强记忆力。果香拼盆原料：菠萝一只，山药、胡萝卜、芦笋、黄瓜、西兰花、番茄适量，盐、糖等适量。做法：1、将菠萝去皮，一切为二，挖空后待用。2、山药、胡萝卜去皮切片，芦笋、黄瓜切成条。3、将番茄去皮后切片，西兰花洗净后烫熟，备用。4、油锅烧热后，放入山药、胡萝卜、芦笋、黄瓜翻炒，熟后调味、勾芡，倒入盘中的菠萝内，最后以西兰花、番茄围边即可。特点：香气四溢，营养丰富，爽滑可口，适合3岁以上的孩子食用。点评：菠萝含有丰富的维生素C和矿物质；胡萝卜含有胡萝卜素，有调节新陈代谢、增强人体免疫力的作用；山药能健脾润肺；芦笋、黄瓜含有丰富的维生素C、E和锌等。营养全面，能激发孩子的食欲。鱼香火腿卷原料：青鱼中段500克、冬笋100克、火腿100克，番茄、西兰花适量，葱、姜、油、盐、胡椒粉、水淀粉少许。做法：1、青鱼洗净去皮，批成片，加入盐、胡椒粉、水淀粉、姜片腌制约30分钟，备用。2、将冬笋、番茄、火腿、葱切成丝。3、将冬笋丝、番茄丝、火腿丝包卷在鱼片中，外用葱丝打结，上笼蒸约5分钟；蒸熟后取出，淋上油、芡汁；最后用西兰花、番茄围边即可。特点：色泽鲜亮，加上鱼肉鲜嫩，口感独特，小朋友非常喜欢。点评：青鱼中的蛋白质和不饱和脂肪充足，维生素和矿物质含量丰富，具有健脾开胃、滋补肝肾的作用。鱼的鲜香加上火腿的味道，非常特别。糟香三丝原料：荷兰豆500克、冬笋100克、香肠100克，油、盐、水淀粉、糖、糟卤适量。做法：1、将荷兰豆、冬笋、香肠切丝。2、油锅烧热后，放入三丝煸炒，加少许水、盐、糖、糟卤，烧开后用水淀粉勾芡；装盆后淋上少许熟油即可。特点：色泽翠绿，口味鲜香。利用江南特有的糟溜法烹制，能让孩子们乐于接受平时不太喜欢的蔬菜。点评：鲜嫩的荷兰豆营养成分丰富，冬笋含有丰富的矿物质，香肠的蛋白质含量丰富。荤素搭配，营养互补。
据一项全球调查结果显示，全世界75%的人处于亚健康状态。这除了因为现代社会竞争日趋激烈，生活、工作节奏加快，压力大等因素外，饮食结构的不合理而导致的微量元素失衡，也会诱发和加重亚健康。人类的各种疾病，都与体内元素平衡失调有关，锌和硒是人体很重要的两种必需微量元素。锌是很多酶的成分，参与广泛的生物化学作用。人体缺锌会导致各种病变，如生长发育迟缓、智力低下、免疫力下降、食欲不振、视力减退、前列腺增生肥大、性腺机能减退等。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的活性中心元素，具有很强的抗氧化消除自由基功能，硒能抗衰老，促进美容，抗癌防癌，硒还具有很强的调节免疫和修复损害细胞的功能，对镉和汞等有毒元素有解毒作用。硒缺乏时，免疫力下降、易感冒、易疲劳、精子活力降低等。锌和硒主要含于动物制品中，蔬菜水果中含量很低，且难于吸收，以素食为主食的亚洲人群缺锌硒的现象较为普遍。因此，平时应注意多食些富含锌硒较多的食物。含锌较多的食物有：鱼类、肉类、海鲜、牡蛎、田螺、麦芽、蛋黄、胡桃、啤酒酵母、动物肝脏、南瓜子、加锌的盐等。含硒较多的食物有：动物肾脏、淡水鱼、牡蛎、龙虾、坚果、大蒜、海鲜、啤酒酵母、洋葱、小麦胚芽、未加工谷物、胡桃、葵花子、葡萄干、燕麦、加硒的盐等。(阳常容 中南大学湘雅二医院体检中心)
端午佳节，粽要有度端午又到了，亲戚朋友纷纷把粽子送上门，于是，粽子也成为大家的早饭乃至正餐。对此，专家提醒大家，粽子虽好吃，大量食用易引发消化不良。同时，粽子应该加热后进食，尤其是不宜长期作早餐。粽子是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂，而且缺乏膳食纤维。尤其是肉粽则含过多的脂肪、盐、糖，枧水粽只有糯米和糖，营养成分单一且不易消化。一个普通的咸肉粽子，含米量约一碗左右，热量约为400至500卡路里。因此，专家建议吃粽子一定要适而可止，别餐餐以粽果腹，而忘记其他种类食物的摄取。过量食用粽子后会出现消化不良、反酸胀气、上腹部疼痛等症状，有些则会引起慢性胃病、胃溃疡的发作，更甚者则会引起急性胰腺炎。粽子较一般糯米食品粘性更大，不容易消化，缺乏纤维质，因此会刺激胃酸分泌，导致胃部不适。少量食用不会对消化系统产生危害，一旦过量，原先就有慢性胃病、胃溃疡的人容易旧病复发。享端午时光，胃需要动力每年端午节前后因粽子吃太多，或不会吃引发胃病的病人会明显增多。糯米本身不易消化是一个方面，粽子中添加的肉、红糖、花生、芝麻等食材本身对胃病病人的胃就有刺激作用，会影响胃的蠕动，吃多了以后会产生顶胀感。特别是冷粽子，胃病病人吃了以后基本上是立竿见影，引发胃病。太过油腻的粽子吃多了不易消化，会使胃窦关闭不严，导致胆汁返流。因此，在这里有必要给广大市民提个醒：粽子好吃也要适可而止，胃病患者要少吃，会吃。一般来说，早上起床后和晚上临睡前，胃肠蠕动都较白天慢得多，所以把粽子当早餐或夜宵来吃是不可取的。吃粽子时可搭配蔬菜水果以帮助肠胃蠕动，增进肠胃道消化。睡前两小时最好不要吃肉粽，也不要搭配食用水分多的寒性水果，如西瓜，避免出现腹泻或腹痛症状。一颗咸肉粽约等于一到一碗半米饭的热量，一般女性一天最好不要吃超过三个，男性不超过五个。胃病患者要注意，一是少吃，二是坚决不吃冷粽子。如果不幸吃多了粽子引发胃病，胀痛难受，应及时到医院诊治，以免拖成慢性、老胃病。万水千山粽是情，养胃护胃顺胃气粽子虽然好吃，但是粽子的主要原料是糯米，本来就不容易消化，若是一大早就吃粽子，糯米停留在胃里的时间更长，会刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃病、胃溃疡的人发病。粽子从冰箱拿出来后，建议充分加热，等它变软后再吃。值得注意的是，临睡前绝对不能把粽子当夜宵，否则晚上留在肚子里不容易消化。专家建议，吃粽子时最好能同时喝水，以帮助吞咽和消化；每次尽量少吃一点，建议选择迷你粽子。同时，粽子也要吃得清淡一点。有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜；有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，建议不要吃肉粽、蛋黄粽，过于油腻以及脂肪、蛋白过高的粽子，可能引起消化不良、胀气，使疾病急性发作。其实胃病的关键就是胃气不通。且中医的养胃概念，也指出任何胃部疾病都需要进行长时间的调理。治养相结合的药物，对胃功能的改善效果更好。开胸顺气胶囊是浙江维康药业以400年古方利气丸为基础，经过10多年的研究，采用高科技技术加工生产而成的能行气理气、理顺胃气的现代中药。药理研究表明，开胸顺气胶囊能有效促进胃肠蠕动、提升胃动力，控制消化道的运动。同时，能控制胃酸分泌，减轻胃酸对胃粘膜的损伤，从而达到保护胃粘膜的作用。而且，其中的中药成分还能起到养胃、保胃的功效。【相关阅读】早餐夜宵吃粽子易搞坏肠胃