存在于水果和蔬菜中的天然维生素C，与人工合成维生素C相比，有一个不容忽视的优点，那就是很多水果和蔬菜中存在的维生素C是以两种物质，即维生素C与维生素p组合的状态存在的。维生素C对人体具有重要作用，它的主要来源是水果和蔬菜。有人以为，平时只要多服一些维生素C药片，不吃水果和蔬菜，也能达到同样效果。其实，这种做法并不能使人体有效地利用维生素C有时还会适得其反。存在于水果和蔬菜中的天然维生素C，与人工合成维生素C相比，有一个不容忽视的优点，那就是很多水果和蔬菜中存在的维生素C是以两种物质，即维生素C与维生素p组合的状态存在的。在人体组织中，维生素p能协助维生素C发挥作用。而人工合成的维生素C则是纯药物制剂，其效果远不如天然维生素C。此外，服用维生素C药片往往用量较大，如长期服用可在体内生成大量草酸，成为肾结石的物质基础。而水果、蔬菜中的维生素C并不会使尿中草酸过高。一般认为，每日摄入10毫克维生素C，就可防治坏血病。但考虑到维生素C极易遭受破坏，所以我国制定的供给量标准要稍高些。一般每日的供给量为：成年男子75毫克，女子70毫克，孕妇100毫克，乳母150毫克，儿童按体重比例计算略高于成年人。按这个标准，人们完全可从日常饮食中得到补充，因为水果和蔬菜中的维生素C含量，一般都很丰富。如每百克柑橘含维生素C117毫克，鲜枣540毫克，山楂87毫克，草莓35毫克，雪里蕻83毫克，荠菜80毫克，青蒜77毫克。也就是说，健康人如果每天吃半斤以上的蔬菜水果，就可以达到生理正常需要量。因此，除维生素C严重缺乏的病人外，凡健康者都应尽量从饮食中补充维生素C。
宜软不宜硬：在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，常使人胃口不开、食欲不佳，老年人更是如此。故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则易导致消化不良。早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨等，最好能吃点粥。如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品，效果更佳。宜少不宜多：饮食过量会超过胃肠的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣贮存大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物——苯酚等会经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害，并容易患血管疾病。因此，早餐不可不吃，但也不可吃得过饱。贴心提示——餐宜选择的食物：富含优质蛋白质的食物：鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等。富含维生素C的食物：果汁、蔬菜、水果等。富含碳水化合物的主食：面包、馒头、花卷等。富含水分的液体食物：米粥、牛奶、豆浆、果汁等。开胃、增加食欲的食物：果汁、番茄汁、酱菜等。
据路透社报道，美国西弗吉尼亚大学的研究人员日前表示，他们最新进行的一项研究显示，吃牛奶巧克力有助于增强脑功能，尤其是帮助大脑集中注意力。研究人员之一布莱安·劳德布什表示：牛奶巧克力中含有很多可以起到刺激作用的物质，例如可可碱、苯乙基以及咖啡因等，这些物质可以增强大脑的活力，让人变得更机敏，注意力增强，我们发现，通过吃牛奶巧克力，大脑的功能可以得到改进。为了研究各种不同种类的巧克力对大脑功能产生的影响，劳德布什和他的同事们邀请了一些志愿者参加研究，他们将志愿者分成4个小组，其中一个小组吃牛奶巧克力，第二个小组吃黑巧克力，第三个小组吃含有一些巧克力成份的甜品，第四个小组则不吃任何带有巧克力成份的食品，志愿者的摄入量都是85克。在志愿者吃完并经过了15分钟的消化之后，他们接受了一系列的电脑神经心理测试，旨在对包括记忆力、注意力持久性、反应能力以及解决问题的能力进行评估。劳德布什说：我们发现吃牛奶巧克力的志愿者在语言和视觉记忆力方面的表现均大大超过其他三个组的志愿者。他还表示，吃牛奶巧克力有助于提高志愿者的反应速度。
据调查统计，广东地区60岁以上便秘人群高达15%-20%，70岁以上高龄老人中更是可达80%，儿童便秘也呈增长趋势。便秘越来越成为老年人和女性健康的最大障碍之一。专家认为，高膳食纤维的饮食减肥法，能改善便秘，其减肥效果并不比常用的低脂肪、低碳水化合物饮食减肥法差。英国研究人员日前表示，研究还发现，三种方法都能给身体带来不同的益处，该研究报告发表于《新英格兰医学杂志》上。低脂肪饮食减肥效果一般该研究报告称，研究人员花了两年的时间研究，此次研究中，82%的减肥者为男性，他们的平均体重为90公斤多一点。研究人员发现，传统的低脂肪饮食方案能让人平均减少3.3公斤体重，而高膳食纤维的地中海式饮食，则能让人平均减少4.6公斤体重，而含有低碳水化合物的阿特金斯(atkins diet)饮食方案则能减轻5.5公斤体重。女性采用高膳食纤维的地中海式饮食的话减少的体重更多。此项研究的负责人说。她还称，临床医学可能会将高膳食纤维的地中海式饮食和低碳水化合物饮食列为安全的减肥替代方案。如果一个减肥方案行不通，我们可能想换另一个。我们不能认为一个减肥方案适合所有人。该研究负责人称。高纤饮食减肥要限每日热量专家指出，高膳食纤维、低脂肪、低碳水化合物三种饮食减肥法中，以高膳食纤维的地中海式饮食较健康。高膳食纤维的地中海式饮食，含有的膳食纤维、单不饱和脂肪和饱和脂肪(即所谓的健康脂肪)最多，但需要限定每日的卡路里摄入量：女性的卡路里摄入量被限定为1500大卡，男性为1800大卡。此外，专家建议，要采用高膳食纤维减肥，懒人可以在日常进食中额外补充膳食纤维，或者多吃蔬菜，少吃红肉，如果要吃肉的话也不要吃牛羊肉，而改吃家禽和鱼类等白肉，还应食用橄榄油，每天吃少量的花生。另外的两种饮食减肥法中，低脂肪饮食也要限制卡路里的摄入量，而低碳水化合物的方案不限制卡路里的摄入量，但要减少摄入加工过的碳水化合物。
1、植物纤维植物纤维也有助于使胆固醇和血压保持正常，富含植物纤维的食物有助于预防直肠癌，调节血液中糖的浓度，建议每次进食至少摄取18-20克植物纤维，粗加工面粉，胡萝卜，绿色蔬菜，草莓，梨，苹果含有大量植物纤维。2、铬铬是至关重要的一种元素，它有助于使男性体内的胆固醇保持正常水平，促进肌肉生长，增强肌体的耐力，一名成年男子每天至少需要50微克铬，从食物中很难得到如此数量的铬。因此，美国人使用专门的食物添加剂，实际上，药店出售的一些含复维生素和矿物元素的药物中也含有铬。3、维生素a维生素a有助于提高免疫力，保护视力，有防癌功效，每天摄取1000毫克足已，胡萝卜，鱼类，动物肝脏，奶制品，杏及香瓜中含有维生素a，应当指出的是，维生素a摄取过多反而对身体有害。4、镁镁对保证心脏的正常运转不可或缺，它有助于降低血压，减少患心脏病的危险，增强精子的活力，从而增加受孕成功的概率，香蕉，豆类，烤土豆，燕麦，叶菜，海产品等食物中富含镁元素。5、维生素b6男性患肾结石的概率比女性高一倍，为了防止这种疾病，食物中应当含有维生素b6，它可以提高免疫力，预防皮肤癌和膀胱癌，每天的摄入标准为2毫克，两只大香蕉即含有大约2毫克的维生素b6，从事体力劳动或者运动的男性需要的维生素b6要多一些，因为在体力活动中，它很快就被消耗掉，除香蕉外，鸡肉，动物肝脏，土豆及葵花子中也含有维生素b6。6、维生素c维生素c是维生素之王，它可以防止肿瘤，忙乱因管疾病和中风，对牙齿，牙龈，眼睛有益，还能防止哮喘和男性不育，有助于延缓衰老，苹果，黑醋栗，柠檬，橙子，红莓，青椒等含有维生素c，美国专家认为，每天至少需要摄入60毫克维生素c，最好是摄入200-300毫克，抽烟的人则应摄取更多的维生素c。7、维生素e维生素e有助于消除体内垃圾，使胆固醇保持正常水平，防止白内障，扁桃和花生中富含维生素e。8、锌都希望保持性生活活力，微量元素锌对此大有裨益，含有锌的药物可以医治阳萎，建议每天摄入15毫克的锌，在保持积极的生活方式时更应如此，牛肉，火鸡和海产品含有这种重要元素，120克瘦牛肉中锌元素含量占每天摄入标准的一半。9、水健康男性必须的最后一种元素是水，肌肉发达的男性更应多饮水，肌肉中水的含量比脂肪中多2倍，水可以保证各关节的滑润，调节体温，为体内各组织提供矿物质，中等个子的男人每天应喝8杯水，爱运动的人更应多饮水。