核心提示：如果只是干巴巴地吃粗粮饭，毕竟口感单调，怎样让粗粮既美味又健康呢？粗粮是相对于大米、白面等细粮而言的。粗粮主要包括两类，一是没有经过精加工的糙米、全麦等；二是除去水稻、小麦外的各种杂粮。比如谷物类的玉米、小米、黑米、紫米、大麦、燕麦、荞麦等，杂豆类的黄豆、绿豆、红豆、黑豆等。粗粮能降低胆固醇，减少慢性病，比如心血管疾病、2型糖尿病和癌症等风险。另外，粗粮还能促进消化功能，缓解便秘和平衡肠道菌群。虽然都知道吃粗粮好，可人们在吃的时候还存在很大误区，特别是在烹调方法上。中国营养学会教授指出，吃粗粮最好用蒸的方法。而油炸、煮粥等都会在一定程度上损害粗粮的健康特性。粗粮之所以健康，是因为它富含多种保健成分和膳食纤维，脂肪很少，也没有糖和盐。但如果用油炸的方法烹调，就会吸收大量脂肪，同时粗粮中的不饱和脂肪酸、维生素等营养成分也会损失殆尽。特别值得提醒的是，把粗粮熬成非常软烂的粥是最大的误区。许多人觉得粥清淡健康，又好消化，用粗粮煮粥绝对没错。特别是它的升血糖指数低，糖尿病等慢性病病人应该多吃。可是，在研究中发现，粥越软烂、黏糊，粗粮中的淀粉糊化的程度越高，使血糖上升的速度也就越快。如果把粗粮熬成这样的粥，对血糖的好处就没有了。专家介绍，首先，把谷类和豆类按照3:1或者2:1的比例混合，浸泡过夜。然后，把泡好的粗粮放到蒸锅里蒸熟，一般10-20分钟即可。蒸好的粗粮可以和大米混合煮成饭，也可以放些枸杞、核桃，用慢火煮一会儿，做粥吃。但是要注意，这种粥要是清汤型的，不能煮成黏糊糊的状态，否则会让血糖升高很快。如果喜欢吃面食，也可以把蒸好的粗粮和白面、玉米面等和在一起，还可以加上葡萄干和坚果，增加口感和营养。还可以将粗粮先蒸好，再放些鸡蛋和西红柿、青椒等蔬菜一起炒。最后，蒸熟的粗粮如果没有吃完，可以分成小份，冻起来以后再吃。【相关阅读】粗粮是大脑清洁工（饮食新概念）吃什么粗粮减肥效果好
春季养生的首要任务就是养肝，因为春季是肝旺之时，此时，如果不注意调理，可能造成多种因肝而引起的疾病。那么春季该如何养肝呢?不妨喝点花茶，春季是喝茶养生的好季节，花茶有助于养肝护肝，下面小编就给大家推荐几款花茶，一起来看看。杞菊养肝乌龙茶配方：菊花适量、枸杞子20克、乌龙茶5克，开水冲泡，加盖稍泡片刻后即可饮用。功效：此茶中含有丰富的胡萝卜素，VB、VC，多种氨基酸和钙、磷、铁等多种矿物质成分，经常适量饮用具有促进血液循环与新陈代谢、预防肝内脂肪的囤积、滋补肝肾、疏风明目等功效，亦是一道养肝护肝的理想饮品。玫瑰菊花茶配方：取干玫瑰花6至10片，菊花2-3朵，放入茶杯中，冲入热水，即可饮用，也可配上两颗红枣，更能增添几分甜香，又添滋养气血之功。功效：瑰花性微温，并含有丰富的维他命，具有活血调经、疏肝理气、平衡内分泌等功效，对肝与胃有调理作用，并能消除疲劳、改善体质，适于春季饮用。此外，还能有效缓解心血管疾病，并能美容养颜，有助改善皮肤干枯，去除皮肤上的黑斑。桑叶枸杞茶配方：桑叶6克、枸杞12克、绿茶3克。将上述三味原料放入杯中，用沸水冲泡，闷泡五分钟后即可饮用。功效：滋阴润肺，且养肝明目的保健茶。桑叶，有疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目;枸杞，有扶阴固本、补精益气的功效。蜜糖红茶配方：红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻;调适量蜂蜜、红糖。功效：此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳者。红茶中含有多种氨基酸以及钙、锌、锰等多种微量元素，具有生津清热、利尿、消炎杀菌、健胃消食、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌等功效，适当饮用可达到养肝的目的。菊花蜜饮配方：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。功效：具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。由白菊茶和上等乌龙茶制成的菊花茶，是每天接触电子污染的办公一族必备的一种茶。因为此茶具有去毒的作用，对体内积存的有害性的化学和放射性物质、都有抵抗、排除的疗效。甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用，每日3次。也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，有平肝明目、清热解毒之效。金银花茶配方：取少许金银花，将其干品放入杯中，用沸水冲泡，晾凉。用冰糖或蜂蜜水调味。功效：金银花具有清肝明目、清热解毒、平肝凉血、补血养血、抗病毒、加强防御机能等作用，经常适量饮用此茶具有很好的保健功效，所以春季养肝护肝时节金银花茶也是不错的饮品之选。
美国MSNBC网站为女性提供了一张全身的食物地图，告诉女性，吃哪些食物才能获得从头到脚的营养。头发：低脂软奶酪。头发几乎全是蛋白质，因此，如果希望头发浓密又有光泽就多吃富含蛋白质的食品。低脂软奶酪尤其富含蛋白质，半杯低脂干酪含14克蛋白质。南瓜子。纽约西奈山医学中心的皮肤医学临床助理教授弗朗西丝卡·佛斯柯称，锌有助于减少脱发。所以要在你的麦片中放一勺富含锌的南瓜子。大脑：羽衣甘蓝。用营养丰富的羽衣甘蓝来满足大脑中的1000亿个神经细胞。发表在《神经学》杂志上的一则报道显示，每天多吃两份蔬菜，尤其是羽衣甘蓝之类的叶状蔬菜可延缓认知衰退40%。可通过添加1勺柠檬汁、1粒蒜末、2勺松仁和少许食盐来中和羽衣甘蓝的苦味。鼻子：葵花子。据美国国立卫生研究所的资料显示，维生素E可缓解花粉过敏引起的流鼻涕症状。研究人员推测，维生素E可镇定与过敏症相关的免疫系统的部位。1盎司葵花子含每天所需维生素E的49%，可见，葵花子的确是鼻子的最好朋友。眼睛：鸡蛋。蛋黄含两种抗氧化剂——叶黄素和玉米黄质，这两种物质富含类胡萝卜素，类胡萝卜素可预防白内障和黄斑变性，后者是导致失明的第一原因。而且，马萨诸塞大学的研究人员称，每天平均吃一个蛋黄不会影响你的胆固醇水平。皮肤：番茄。经过烹调的番茄尤其有益人体健康，人体肌肤可吸收更多类胡萝卜素和番茄红素，可降低紫外线的侵害，降低皮肤癌的风险和去除皱纹。嘴唇：核桃。想要拥有湿润、饱满、漂亮的嘴唇，身体的新陈代谢功能必须很好。佛斯柯说：欧米伽-3脂肪酸有助于调节新陈代谢。核桃富含大量有益脂肪，对嘴唇有好处，每天吃1盎司核桃，可以单吃，也可以加入沙拉、麦片、燕麦粥、什锦杂果中，或者用核桃为你最爱的饼干增加口味。指甲：牛肉。牛肉是从超市购买的最利于铁吸收的食品之一。女性普遍缺铁，佛斯柯称，缺铁不仅会让你无精打采，还会导致你的指甲脆弱易断。烹调肉类你可以首选含脂肪最少的牛后腿肉。乳房：花椰菜。椰菜中的莱菔硫烷生成的酶能阻止乳腺癌细胞的生长。约翰斯·霍普金斯大学的研究人员发现，1盎司椰菜芽含73毫克莱菔硫烷。心脏：芦笋。意大利的研究人员发现，叶酸可降低高半胱氨酸，高半胱氨酸是一种被认为能引起发炎的氨基酸，它能增加心脏病风险。8个蒸熟的芦笋可为你提供每日叶酸需要量的20%和其他有益心脏健康的营养元素，如钾。紫葡萄汁。得克萨斯基督教大学的营养专家安尼·万比伯博士说：紫葡萄汁含有很多有效的抗氧化剂，可抑制对心脏有害的自由基。内脏：豆豉。用大豆经过发酵制成，它的很多有益菌对我们的内脏有好处。万比伯博士称，这些有益菌可增进肠道的消化功能，减少气体生成，杀死引起溃疡的细菌。和豆腐一样，豆豉能吸收它周围成分的味道，因此，可以弄一些豆豉，捣碎，加入辣椒酱、汤汁中。女性私密部位：蓝莓。从保护视力的维生素C到让人有饱腹感的纤维素，蓝莓成为小型抗氧化原动力的理由很多。不仅如此，蓝莓也能降低尿道感染的几率。酸奶。万比伯说：包括酸奶在内的很多发酵牛奶产品是降低阴道真菌感染的好办法。有研究显示，这些发酵产品能为阴道增加有益菌，预防感染。肌肉和关节：乳清干酪。有着氨基酸成分的肌肉需要增长和改善，想要塑造健康体格，保持腿部肌肉的强壮有力，乳清蛋白质不可缺少。特级初榨橄榄油。《自然》杂志中的报道称，橄榄油中含有橄榄油刺激醛，它是一种天然的、有消炎作用的化合物，其药效和特点都与布洛芬非常像。骨骼：巧克力。富含对骨骼有重要作用的镁元素，万比伯说：镁形成的晶格成就了骨骼的结构。田纳西大学的科学家称摄取镁越多，骨密度越大。想保持全身的骨骼健康，每天要吃1盎司黑巧克。
导语：橱柜里的饮料琳琅满目，买一瓶来喝喝可以说是很平常的事情，甚至饮料喝得比白开水还多。但你知道这些饮料美味的背后，可隐藏着让你发胖的可怕事实吗！今天，爱美网小编就来为你揭开9种饮品的致胖真相，告诉你日常生活中有哪些饮料是高糖高脂高热量的，将你拉出饮食减肥的误区，避免对糖分过度依赖而造成的食欲大开！NG饮料【1】果汁饮料减肥的时候我们都建议多吃蔬菜多吃水果，而水果除了就这样吃或者沙拉，做成果汁也是一个很方便很不错的摄入方式。果汁可以减肥，但指的不是现买的果汁饮料哦，而是我们自己鲜榨的，因为外面卖的果汁饮料，其实加入了很多砂糖等添加物，而且大多数都不是纯果汁，可能加了很多色素啊防腐剂等，或者只是人工浓缩果汁兑水做成的而已。这些果汁饮料，不但不能帮你减肥，而且很有可能会有反效果，所以，还是我们自己用新鲜的蔬果来鲜榨出100%天然的蔬果汁，这样才能摄入蔬果中的营养成分，这样才不会坑爹哦！NG饮料【2】加了香料的饮品像是便利店里售卖的饮品，或是运动饮品，都一定会加入香料，购买的时候一定要看一看标签上的标识。最好是选择维生素丰富，使用天然香料的饮品。NG饮料【3】加了奶泡的咖啡咖啡本身热量十分低，每100克低于5kcal，但实际上在我们饮用的时候，都会加入鲜奶和砂糖，甚至在顶上加奶泡，这样本来确实很减肥的咖啡，变成一种高热量高脂肪高糖的饮品了。如果你想通过喝咖啡来减肥，最好就是黑咖啡了，但要是接受不了黑咖啡的苦涩味，你可以适当地加一点点鲜奶和砂糖，尽量自己控制好分量，奶泡就千万别加了。NG饮料【4】碳酸饮料有的人很喜欢和碳酸饮料，吃火锅的时候喝一罐，运动完之后喝一罐，晚上休息的时候喝一罐，在餐厅里边吃饭边喝……你不知道，其实这样的饮食方式，已经让你一步一步养成依赖糖分的肥胖体质了。碳酸饮料不但对身体不好，特别是女性，喝太多会导致骨质疏松，而且也是减肥的一大障碍。你可以选择天然的梳打水，或者自己调配，加入柠檬汁，能有一定的减肥功效，但市面上售卖的碳酸饮料就千万别再喝了！NG饮料【5】刨冰刨冰本身其实也没多少热量，但如果在上面浇上糖浆，这附带着还有人工色素、人工香料、大量的甜味剂等等。如果可以的话，用蜂蜜、低聚糖浆，或鲜榨的果汁来搭配着吃吧！NG饮料【6】加了添加物的果沙果沙今年在减肥界中相当有人气，因为用新鲜的蔬果制成，但如果你在制作果沙时加入了砂糖等调味料，那这就不是帮你排毒减肥的果沙了，已经失去了蔬果本身的功效。所以，在外面点果沙一类的食品时，最好要搞清楚店里是不是会加其他添加物哦，自己做的话就放心多了。NG饮料【7】烈酒究竟会令你食欲大增，饮食量不断增加，这是减肥中要尽量避免的东西，其中尤其要注意的就是烈酒，因为热量一般都挺高的，喝了2杯之后就有肥胖的风险了，同时也对健康不好，所以酒精什么的，还是小酌一杯好了，别太依赖哦！NG饮料【8】运动饮料运动饮料主要是帮你补充电解质，电解质在你排汗的时候需要好好补充，但值得注意的是，这一类的运动饮料都含有大量的糖分和防腐剂，没事就不要多喝哦！NG饮料【9】营养保健品有些保健品标榜着减肥功效，但小编劝你不要太依赖，它们的确能帮你补充营养，提升体力，但如果你用来替代水分甚至正餐的话，一来会令体内营养失衡，对身体带来过重的负担，同时热量也挺高的。【相关阅读】柠檬怎么吃？教你自制几个清脂瘦身柠檬饮品自制柠檬饮品清脂瘦身
记者昨日从南京市中医院了解到，该院全国肛肠医疗中心开展的万名市民免费肠癌筛查活动第一阶段已经结束，最近该院专家对筛查病人的情况进行了科学分析。在该院近18000名肠镜检查的患者中，肠癌以及癌前病变的检出率接近25%。专家指出，饮食习惯的单一是主要原因，而只吃玉米、山芋、豆类等粗粮同样不利于肠道的健康。肠癌发病率不断攀升全国肛肠医疗中心副主任、医学博士金黑鹰教授指出：相关资料显示，结直肠癌发病率已升至全球恶性肿瘤第三，我国每年新发现各种肠癌病例达13万人，并以年均4%的增幅不断攀升，在上海及周边地区已上升至癌症发病率的第二位。南京市中医院结直肠肿瘤病区并对近年来17939例结直肠镜检查进行了详细分析，在17939例结直肠镜患者检查中诊断出结直肠肿瘤和结直肠息肉4450例，检出率为24.8%！金黑鹰教授告诉记者，他在英国也做过肠癌的筛查工作，而英国高危人群的检出率不到8%。只吃粗粮易磨损消化道金黑鹰教授介绍说，高脂少纤饮食是造成肠道环境恶化的重要原因。值得注意的是，如今青少年的饮食习惯也越来越西化。看看那些最受小孩子欢迎的洋快餐，肉是一大块，蔬菜却一点点，长此以往，患肛肠疾病的风险很可能越来越高。专家警告说。要多吃高纤维的食物，那么把主食改成粗粮是不是就能防癌呢？但是专家给出的答案恰恰相反。金黑鹰教授解释说，当你以玉米、山芋、豆类等富含粗纤维的食品为主食，食道、胃肠等消化道黏膜细胞易受磨损，需要蛋白质予以修复。如果食物中缺乏蛋白质，就有可能导致消化道上皮细胞分化异常而发生癌变。专家表示，饮食上最重要的就是讲究均衡营养，每天吃齐五谷、蔬果、奶和肉四大类食物，以摄足人体需要的养分。喝茶可有效抑癌同时，在这些筛查出的患者中，大部分人没有喝茶的习惯。专家表示，其实茶多酚是一种强抗氧化剂，能抑制致癌剂的诱癌作用。金黑鹰主任指出：每天一碗杂粮粥、一个红薯、日行一万步，可以有效预防肠癌，配餐时品种多样或经常调换，优选蔬菜，营养均衡，加强运动，可减少癌变隐患。（国梁 李珊 王智 丹丹）相关新闻万人免费查肠癌即日报名为了进一步对南京市的肠癌的发病情况进行探究，南京市中医院将在去年开展免费筛查大肠癌活动基础上再次免费为一万名40至75岁的市民进行肠癌筛查。从即日开始，需要进行筛查的市民到市中医院挂号处领取筛查肠癌义诊号，到门诊三楼检验科直接免费检查即可。前来参加筛查的患者最好素食三天后再参加筛查活动，诊断结果出来以后，如有不明原因的大便隐血阳性可进一步请专家就诊。金黑鹰主任指出：结直肠癌最常见的症状是排便时出血，例如粪便中有血、便后滴血、或在卫生纸上有血。排便习惯的改变，比如出现新的便秘或持续腹泻，或者腹痛和无法解释的体重下降也可能是癌症进展的表现。高危因素包括乳腺、子宫或卵巢癌病史、炎症性肠疾病、有结直肠息肉或癌家族史。对于有报警症状者，应该及时到医院就诊；而对于高危人群，应该加强监控。(于丹丹)