全国糖酒会是我国糖酒食品行业历史最久、规模最大、影响最广的专业展会，五十余年来，一直在服务民生、培育市场、拓展渠道、促进交流等方面扮演着非常重要的角色，被业内人士誉为酒类行业风向标、食品行业晴雨表。正因如此，每年春秋两季糖酒会召开时，十余万专业客商、媒体记者与相关人士齐聚办会城市，短短三天，就能为举办城市的旅游、餐饮、住宿、广告、交通等相关产业创造十几亿元的收入，对于提升地方经济，促进招商引资有着极其重要的作用。近年来，福州大力培育会展经济，争取并吸引了一批国内外知名的展览会、研讨会、高峰论坛等来榕举办，可以说，福州百姓对于大规模、高规格的展会并不陌生。然而，在举办一些国家级大型展会的时候，与会客商在酒店住宿接待方面屡屡出现的一房难求的局面，却多少让人有些尴尬，暴露了福州酒店业房少、难订、易涨等缺点。为了妥善解决第八十七届全国糖酒会与会客商来榕住宿问题，福州市针对实际情况，量身打造了一整套解决方案，将采用先进的管理方式，保障福州市的住宿接待能力。据福州有关部门工作人员介绍，为了充分利用并协调福州市区的住宿接待资源，尽量妥善安排来榕参会客商的住宿接待，福州市将设立宾客接待服务中心，全面协调福州市内以及周边区县、地市的酒店、宾馆和其他住宿接待资源。在展会筹备及举办期间，宾客接待服务中心将与各酒店、宾馆保持实时沟通，向需要住宿服务的宾客提供最新、最准确的空房信息，并且在会期建立距离较远酒店和海峡会展中心之间的交通接驳，方便与会客商顺利出行。此外，记者获悉，福州市政府还将协调各部门的工作安排，出台多项措施，确保能抓住这次展示城市形象、促进自身综合实力提升的良好机遇，让参加糖酒会的十余万客商高兴而来，满意而归。福建省政府也非常支持福州举办本届糖酒会，将发文要求省直部门和驻榕机构，不在糖酒会举办期间组织大型会议、活动，并出台酒店、宾馆限价措施；旅游部门将请求各大旅行社减少大型团队来榕旅游安排；福州市工商局、物价局等相关部门将在糖酒会期间严查酒店违反限价措施、超范围经营等违反国家相关法律法规的行为，确保与会客商的权益。
想不怕冷，就须多吃含无机盐的食物。医学研究表明，如果人体内缺少无机盐就容易产生怕冷的感觉，要帮助宝宝抵御寒冷，建议妈妈冬季多让宝宝摄取有根茎的蔬菜，如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕、青菜、大白菜等，这些蔬菜的根茎中无机盐含量较多。下面推荐几款御寒辅食：芒果椰汁黑糯米原料：芒果核、芒果肉、黑糯米、椰汁。做法：由于芒果肉较湿毒，煮这款甜品时可先用芒果核干煲水，捞起核后再加入黑糯米，待米煮烂后，放芒果肉，最后加上椰汁，这样更健康有益。功效：黑米暖胃益血气，香甜的芒果也是热性的，这样的甜品宝宝吃了御寒又保健。桂花胡萝卜羹原料：胡萝卜100g克、白糖20克、糖桂花少许、水淀粉少量。做法：1.将胡萝卜切成小片；2.锅内放入适量水，烧沸后加入白糖及胡萝卜片；3.再次烧沸后用水淀粉勾成薄芡，再撒入糖桂花即可。功效：维生素C含量高，能预防宝宝呼吸道感染，是冬季的理想食品。肉末菜粥原料：瘦猪肉50克、小青菜1株、植物油10克、酱油、精盐、葱、姜末各少许。做法：1.将猪肉洗净去筋、剁成细末，青菜洗净切碎；2.锅内加入植物油，油热后下入肉末，不断煸炒，葱姜末烧香，再加入酱油炒至全熟；3.将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内，煮沸即可食用。功效：猪肉是高蛋白、高热能的食物，在寒冷的冬天进食有驱寒功效；青菜含有大量维生素；大米不仅含有维生素，而且有大量的碳水化合物，合起来在冬天食用最理想。
秋季天气干燥，让女人的火气节节上升；而到了秋季，人的胃口也会大增，所以排毒也是必须的。因此，去火排毒成为女性秋季的必修课。但是一提起去火排毒，很多人都会想到苦瓜等这些不易入口的食物，那究竟有没有一些食物既美味又能去火排毒呢？牛奶牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重上火，引起烦躁，其实，牛奶不仅不会上火，还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥去火功效，而且牛奶中含有多达70%%左右的水分，还能补充人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。绿豆味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆富含维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常食能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。许多人在进食肥腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤瘙痒、暗疮、痱子等症状，这是由于湿毒内困溢于肌肤所致，绿豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素。适合症状：许多人在吃过肥腻，煎炸，热性的食物之后，容易出现皮肤瘙痒、暗疮、痱子，绿豆具有强力解毒功效，可以解除多种毒素，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用，在绿豆汤中调入蜂蜜饮用，排毒养颜功效更佳。海带味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。功效：海带中的碘能被人体吸收后，促进有害物质、病变物和炎症渗出物的排除，同时海带含有一种叫硫酸多糖，能吸收血管中的胆固醇，并排出体外。适合症状：甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症，高血压、动脉硬化、药物中毒、浮肿。推荐食谱：海带排骨汤1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块2、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。蜂蜜味甘，性平，自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。蜂蜜富含维生素B、维生素D、维生素E、果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种元素，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显着功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖（含量65%一80%），很容易被人体吸收利用，此外，还含有多种人体所需的氨基酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、磷等。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也很有好处。
近年，随着川菜和重庆火锅流行，越来越多的大连人喜欢上了麻辣味重的菜肴，特别是在冬天，饭店里又麻又辣又热的火锅、水煮鱼、烤肉串，十分受人青睐。川菜、麻辣火锅的麻辣味道来自辣椒、花椒、大料、桂皮、茴香等辛辣调味料。麻辣烫丰富了人们的饮食生活，但对健康，却可能有害无益。从中医角度看，辣椒、花椒、大料等调味料，都为大辛大热之物，能动火兴阳。中医辩证阴虚火旺者，多有烦热、盗汗、便秘、尿赤等内热表现，有实热的人，则多患有目疾、牙痛、痔疮或感冒发烧、疖肿等炎症。凡有热症的人，过度进食辛辣调味料，都如火上浇油，会使病情加重，比如，使便秘、牙疼更加明显。现代研究表明，辣椒的辣味来自所含的辣椒素，花椒的麻味来自所含的花椒碱、麻味素。辣椒素、花椒碱会使人的心率增加、血循环加快，所以，对有高血压和心脏病的人，特别不利，很有可能在进食后使心脏负担加重，引发冠心病急性发作与脑卒中。过烫的食物还会损伤食道与胃粘膜，大量的辛辣调味料刺激消化道，使黏膜发生水肿、充血，引发胃炎，还会使消化液过度分泌，使原有溃疡病的人病情加重。日本有人做过毒理学试验，发现大剂量的花椒、大料、茴香具有致突变性。有人还发现，花椒、大料中含有一种名为黄樟素的成分，这是能诱发肝癌的一种毒性物质。另外，辣椒素、花椒碱、黄樟素都是通过肾脏排泄的，这些物质如果摄取过多，就会刺激肾细胞，造成肾功损害，对有肾病的人，甚至能导致肾功能衰竭。由此可见，适量摄入辣椒、花椒、大料等辛辣调味料，能刺激人的食欲，让人得到感官享受，不会给健康造成什么损害。但是，如若过多、过频摄食，或者，违背中医的辩证原则，就对人有害了。经常遇到一些年轻人，颜面原本白白嫰嫩，大嚼了1斤的麻辣烫的羊肉火锅，入夜便心烦难耐，第二天，干干净净的脸上还冒出满脸的痘痘，就是这个缘故。过食麻辣烫，还有导致胃出血的可能。半月前，半岛晨报报导1例吃麻辣火锅引发1500毫升大呕血的事，虽属极端，却不能不令人警惕。所以，不只是虚热和实热体质的人，要忌食或慎吃麻辣烫，即便是正常人，也应该有节有度，不要为了嘴巴过瘾，损害身体。麻辣烫源自四川、重庆，有人会说，为什么那里的人食辣成风呢？笔者认为，这可能与气候有关吧。那里湿气大，饮食辛辣有助于去湿防寒。不过，有一个事实则不容否认，四川人胃病的发生率却不低，个中原因就不能排除受辛辣刺激的因素。俗话说，一方水土养一方人，外来的食俗未必都适合我们，所以说，在饮食上人们还是少赶时髦为好。【相关阅读】警惕！上班族日常4种食物 常吃易致癌吃火锅、麻辣烫容易致癌？ 专家表示缺乏依据23岁女白领午餐常吃凉皮麻辣烫 被确认患胃癌
皮蛋不仅是传统的美味佳肴，而且具有泻火、醒酒等功效，是很多人的心头好。昨天一整天，32岁的刘女士都不怎么敢吃东西，连喝水都只能喝冷水。因为她的舌头被烫伤了，而罪魁祸首竟然是一个小小的皮蛋。记者核实：吃起来清凉爽口的皮蛋，能把人烫伤？这是真的吗？刘女士说，2月12日中午，她妈妈买来了一袋用鹌鹑蛋做的皮蛋，她立马拨开一个，往嘴里扔。刚吞下去没多久，她就觉得舌头有点刺痛：就像被开水烫着了一样，我对着镜子一照，妈呀，舌头上起了好几个小水泡。刘女士被吓到了，可妈妈却很淡定：你这是被皮蛋烫伤了，过一两天就会好，不要紧的。原来，刘女士的妈妈也这么烫伤过。记者在网上搜索后发现，像刘女士这样的情况，还真挺多。至于原因，说法五花八门，有人说是因为皮蛋里含有碱，还有人说是因为皮蛋里有铅。那到底是什么原因呢？皮蛋是怎么做出来的石灰和纯碱是必备材料要知道皮蛋为什么会烫伤人，我们先了解一下皮蛋是怎么做出来的。记者特地请教了一位有着十多年皮蛋制作经验的史师傅，他开过一家生产皮蛋的厂。史师傅说，皮蛋一般分为有铅皮蛋和无铅皮蛋。无铅皮蛋相对健康，对人体的损害也更小，但市场上依然能买到有铅皮蛋，在一些乡镇的小集市小市场出售，通常是小型家庭作坊生产的。史师傅之前做的，就是有铅皮蛋，他向记者介绍了皮蛋的制作过程：1、准备配料：除了必须的鸭蛋外，还需要凑齐以下7种原料：水100斤、石灰40～45斤、纯碱（氢氧化钠）25斤、茶叶末5斤、盐20斤、金沙粉3瓢和泥土100斤。这些材料足够制作1300个左右的皮蛋。2、制作料泥：将这些原料混合在一起，放入一口大缸里，搅拌均匀后成为料泥。3、密封储存：然后用配好的料泥逐个给鸭蛋包泥，包均匀后放在缸里，用塑料薄膜封严，在室温15℃～30℃的条件下，储存30～40天，皮蛋就制作成功了。史师傅说，石灰和纯碱是生鸭蛋变成有弹性固体的关键所在，利用的就是蛋在碱性溶液中，蛋白质会呈现凝胶特性的原理。原料的配比必须精准，因为一旦配方控制不良，就会使蛋白质在碱性溶液中反而发生水解，蛋白质变性呈为蛋白，变成不能食用的坏蛋。为什么会被烫伤皮蛋含有大量的氨，会刺激口腔黏膜在史师傅看来，刘女士的舌头被皮蛋烫伤了，很可能就是因为食用了碱过量的皮蛋。史师傅说，在料泥里，纯碱和石灰都是必备的材料，这些都是碱性的原料，一旦过量就很容易造成皮蛋变坏。另外，如果鸭蛋的外壳破裂，或者存贮的时间过久，都可能导致料泥里的化学成分过量渗入，进而对食用这些皮蛋的人的嘴巴造成伤害。浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授应铁进说，有铅皮蛋和无铅皮蛋的区别就在于制作过程中是否使用了含铅的材料：无论哪种，纯碱和石灰都是必不可少的。皮蛋制作时，蛋白质在分解的过程中会产生氨。氨的多与少，与制作皮蛋的配料有关。如果纯碱放得太多了，氨就会多。另外，跟时间也有关系，皮蛋在刚刚制作好时，氨的含量是最高的。应教授说，氨会对口腔黏膜和胃黏膜形成巨大的刺激， 如果在吃皮蛋的时候太急，比如整个吃，就很容易受伤。金华市中心医院烧伤科主任仇旭光从医20多年来，没碰到过被皮蛋烫伤的。他说，刘女士这样的情况，在医学上称为化学性灼伤，很可能是皮蛋里的氨水过量了，产生了化学性反应导致的，过敏体质的人容易发病。如何防止被皮蛋烫伤吃时拌些酱油醋，万一胃被烫伤了喝牛奶那么，被皮蛋烫伤后该如何处理呢？仇旭光说，首先用冷水冲洗伤口，把氨水稀释；其次，可以喝点冷的牛奶，含在嘴巴里，因为牛奶里的蛋白能对口腔黏膜起到保护作用，如果是胃被烫伤了，可以直接把牛奶喝下；另外还要注意观察24小时，如果产生水肿的话，就要立即就医了。金华口腔医院院长周华安也提出了几点建议：如果只是有小水泡的话，不要太担心，因为口腔里的口水本身对伤口可以起到湿润作用，会慢慢好起来；另外，要尽量吃一些软的食物，比如稀饭、汤，这样对伤口的刺激会小一些；如果不放心的话，可以吃点消炎药。皮蛋清凉爽滑，爱吃的人不少，那怎么防止被烫伤呢？应教授提醒说，由于皮蛋中含有大量的氨，一次性不宜食用过多。在吃皮蛋前，如果闻到一股很刺鼻的味道，那就很有可能是氨含量太多了，尽量不要吃。一位在兰溪门菜场卖了多年皮蛋的经营户传授了她的小秘方：吃皮蛋时，最好切成块状或切碎，拌一些酱油醋，能中和皮蛋的一部分碱性，这样口感好一点，也不容易烫伤。【相关阅读】少喝皮蛋瘦肉粥 冬天喝什么粥最养人？妈妈爱吃皮蛋粥 吃奶宝宝铅超标怎么吃皮蛋更健康 选皮蛋一看二摇豆苗皮蛋肉片汤养护肠胃清热醒脑新工艺皮蛋不再含铅 与姜醋同食可中和寒性健康过年食有讲究 须慎食皮蛋、腌腊制品提醒：皮蛋瘦肉粥老人别多吃爆米花皮蛋和油条是减智食品开壳皮蛋保质期只有2小时