五谷养生粥，除了不但制作简单，还含有十种营养，对于各种冬季疾病都有着积极的预防作用，可以满足各个年龄阶段的人冬季养生的需求。下面我们先来了解下这种养生粥吧。五谷合一：史上最强营养粥冬季养生一碗搞定【原料】大米50克，荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒。荞麦：富含保健疗效功能的纤维素，其中含有其他粮种没有的维生素p，它具有软化血管、降低人体血脂和胆固醇的作用，对预防和治疗高血压、心血管病、糖尿病有很好的效果。薏米：含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，还能增强肾功能，清热利尿。薏米还具有防癌的作用，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。黑米：具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药，对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。芡实：古药书中说它是婴儿食之不老，老人食之延年的粮菜佳品。它具有补而不峻、防燥不腻的特点，是秋冬进补的首选食物。红豆：富含淀粉，因此又被人们称为饭豆，它具有生津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功能，被李时珍称为心之谷。红枣：具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品，还具有保肝护肝和较强的抑癌、抗过敏等作用。桂圆：有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。大米：性平，味甘。具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等作用。麦仁：有养心、益肾、除热、止渴的功效，主治烦热、消渴、泻痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。糙米：是稻米经过粗加工，去壳后仍保留些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米。糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等，对治疗贫血、便秘，净化血液，有帮助。【做法】把荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁洗干净，然后泡水两个小时，桂圆去壳，红枣、大米洗净待用：将上述原料一起倒入高压锅中，加入适量的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火，等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可。
一、蒲公英茶蒲公英，又名黄花地丁，其含特有的蒲公英醇、蒲公英素以及胆碱、维生素、胡萝卜素等多种健康营养的活性成分，同时含有丰富的微量元素，钙、铁的含量较高，特别是富含具有很强生理活性的硒元素Se，具有十分重要的营养学价值。蒲公英茶具有促进肠胃消化、清血、强健肝脏、利尿、化食毒，改善便秘、青春痘、畏寒，可清热毒、消恶肿等功效。泡法：冲泡方法简单，将蒲公英放入锅中，加入适量清水煎煮15分钟。煮好后加入适量冰糖即可。二、花茶所谓的花茶，其实是花草茶，花草茶不含咖啡因，低单宁，低热量，又富含有益成分，其种类非常的多，如我们大家熟知的菊花茶、茉莉花茶等等，味道有的清纯淡雅，有的香醇爽口，也有的酸甜兼容，甚至甘中微苦。如薰衣草、锦葵、柠檬马鞭草等，都是色香味俱全的花草茶。很多的花草茶，都有缓解压力、促进睡眠或提神、助消化，长期饮用能温和调节生理机能，且绝大多数花草茶不具副作用，一天的饮用量也没有限制。泡法：花茶的冲泡方法有几种，一般采用的是煮泡法：小锅将水煮开，加入花草茶，小火再煮约一分钟，再将花草茶倒入茶壶中，待茶色转浓即可饮用；二是壶泡法，将花草茶放在茶壶内或滤斗内，直接冲入滚水即可。三、绿茶绿茶有助于延缓衰老、抑制心血管疾病、预防和抗癌、预防和治疗辐射伤害，以及美容护肤和醒脑提神等多种功效。泡法：绿茶的冲泡方式也很简单，用80℃-90℃左右的水直接冲泡即可，最好冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即刻倒掉，同时在30分钟～60分钟内喝掉，空腹时最好不要喝。四、枸杞茶枸杞茶具有滋肾、养肝、润肺、明目、强壮筋骨、改善疲劳的功效。《本草汇言》认为枸杞能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，风湿可去，有十全之妙焉。根据中医理论，其主要功能是通过补肾而生精血，精生则充髓，骨髓充盛则阴血得以滋生，肝血自能随之充盈。泡法：枸杞茶的泡法多种多样，根据养生需要还可以搭配红枣、桂圆、菊花泡茶，最常见的泡法是将洗净的枸杞放入杯中，沸水浸泡2-5分钟后即可喝水吃果。相关禁忌：枸杞不是所有的人都适合服用，由于它温热身体的效果相当强，因此正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的病人、高血压患者最好别吃。五、菊花茶菊花常被人们沏茶来喝。从中医药性理论来看，菊花沏茶尤其适合上班族多喝，因为菊花对防干眼很有效。现代药理分析表明，菊花里含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效，经常觉得眼睛干涩的人，尤其是常使用电脑的人，多喝些菊花茶很有好处。泡法：泡茶的菊花应为甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用，每日3次；也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，其有平肝明目、清热解毒之特效。对高血压、动脉硬化患者有显着疗效。六、玫瑰花茶玫瑰花茶是用鲜玫瑰花和茶叶的芽尖按比例混合，利用现代高科技工艺窨制而成的高档茶，其香气具浓，轻之别，和而不猛。玫瑰花是一种珍贵的药材，美容养颜，通经活络，软化血管，对于心脑血管，高血压，心脏病及妇科有显着疗效。调和肝脾，理气和胃。在《本草纲目》中已有论述。泡法：泡玫瑰花的时候，可以根据个人的口味，调入冰糖或蜂蜜，以减少玫瑰花的涩味，加强功效。需要提醒的是，玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起喝。因为茶叶中有大量鞣酸，会影响玫瑰花舒肝解郁的功效。此外，由于玫瑰花活血散淤的作用比较强，月经量过多的人在经期最好不要饮用。七、腊梅花茶腊梅花茶可清肝明目、疏利咽喉，常饮用可治疗头痛、咽喉肿痛、口臭等症。现代研究表明，腊梅花含多种挥发油、洋腊梅碱、腊梅甙，β-胡萝卜素。药理实验表明洋腊梅碱有类似士的宁（可兴奋神经中枢，但毒性较大）的作用，还有降低血糖、兴奋子宫及肠管作用。有解暑生津、开胃散郁、解毒生肌、顺气止咳的功效。泡法：一茶匙干燥的腊梅花瓣，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可；可酌加红糖或蜂蜜饮用。
22岁的英国姑娘吉娜曾是伦敦郊区一个托儿所的保育员，在被炒掉工作后心情十分沮丧，情绪变得极其低落。三年来她终日对着电视机大口大口地吞食薯片打发时间，每天竟能吃15包薯片之多，用她自己的话说，只有吃薯片才能使我感到精神愉快.吉娜对薯片一片 痴情，薯片却回报她一堆石头。日前，吉娜由于腹部突然剧痛被送往医院急救。医生检查后发现，由于过多食用胆固醇含量高的食品，她的胆囊内长了15块胆结石，其中最大的一块直径竟有5厘米。为何身体上长结石 ?在正常情况下，胆囊不会发生结石，只有在具备一定的成石条件后才能形成结石。也就是说，结石 花落谁家，亲近谁，得看个人的表现：长期高蛋白、高脂肪、高热量饮食的人，体内胆固醇增加，容易长结石；不能按时进餐的人，会使胆汁在胆囊内滞留时间过长，给结石可趁之机；胆囊壁发炎的患者，其胆囊收缩功能减退，给结石安营扎寨提供了方便；那些长期禁食的人，胆囊内胆汁郁滞，成了结石生长的温床。此外，某些溶血性疾病或肝硬化患者，或是行胃大部分切除，或迷走神经干切断术后的患者，以及妊娠亦可引起胆汁郁滞，让结石找上门来。显然，吉娜属于结石的 亲近对象.因为，她嗜好的薯片虽然味道鲜美，食用方便，但营养是不全面的，具有四高的特点：高糖、高油脂、高热量，还有很高的味精含量。大量食用薯片，容易造成饱胀感，影响正常进餐，妨碍身体对营养物质的吸收，破坏营养均衡，造成油脂、热量摄入高，粗纤维摄入不足。更何况，吉娜整天对着电视，运动不足，造成脂肪积累。所以，她身上的结石不但长得多，且长得大。如何防止胆囊长结石胆囊结石经常出现上腹部胀痛，多数合并胆囊炎，预防的关键是合理搭配饮食。定时饮食一日三餐规律进食是预防结石的最好方法，这有利于胆囊的收缩，使胆汁能排进肠道内，从而防止结石形成。由于人在空腹时大量胆汁储存于胆囊内，胆囊黏膜不断吸收胆汁中的水分，使胆汁浓缩，胆固醇 /卵磷脂大泡容易形成，胆汁的黏稠度显着增加，当定时进食时，人体便分泌胆囊收缩素，使胆囊收缩，帮助胆汁排空。这样，胆汁便可定时循环，有利于防止胆囊结石的形成。调整饮食结构避免高蛋白、高脂肪、高热量的饮食习惯，适当进食纤维素丰富的蔬菜，可使胆固醇降低。在医生的指导下，手术后吉娜放弃了自己喜爱的薯片，开始摄入低热量的食物并且按时进行体育锻炼。治疗原发病溶血性贫血和肝硬化患者，要积极治疗原发病，防止胆色素结石形成；长期禁食的患者，应定期使用促使胆囊收缩的药物，如胆囊收缩素等，促使胆囊排空；做过胃大部切除或迷走神经干切断术的患者，胆囊排空延缓，胆囊结石发病率明显高于正常人，应注意饮食、定期体检。此外，要注意饮食卫生，防止胆系感染，以避免蛔虫体、虫卵等促使结石形成。长结石怎么办胆囊里不幸长了结石，患者要立即审视并调整过往饮食，以低脂肪、低胆固醇、多维生素、易于消化为原则，勿暴饮暴食。饮食不要过饱，尽量少吃油腻、油炸等高脂肪食物。核桃、花生仁、腰果等含油脂丰富的食物也不宜多吃，可多吃粗纤维食物，保持大便通畅。提倡吃植物油，不吃动物油，近代医学认为植物油有一定的利胆作用。忌烟酒，多饮水。一切酒类及刺激性食物或浓烈的调味品，都有可能导致胆囊炎的急性发作，要谨慎对待之。吃生菜、水果必须洗净，饭前便后必须洗手，有蛔虫要及时驱虫，防止感染。目前认为，没有必要对无症状的胆囊结石患者一律施行预防性胆囊切除术，但对下列情况者，应考虑手术切除胆囊：附带的胆囊切除术、儿童的胆囊结石以及合并糖尿病者。合并糖尿病的胆囊结石病一旦发生胆囊结石的并发症，其死亡率比无糖尿病者高 5倍，而择期手术病例结果则与非糖尿病者无差异。此外，为了防止癌变，如有以下情况也考虑切除胆囊：胆囊结石越大，合并胆囊癌的相对危险越大，特别是结石直径大于 3厘米者，最好将胆囊切除；合并胆囊的良性增生性病变，如胆囊息肉、胆囊腺瘤、胆囊壁不规则增厚，这些疾病与结石并存，将增加胆囊癌的发生率，建议切除胆囊；胆囊壁钙化或瓷胆囊，这类患者约有50%合并胆囊癌，应早期切除胆囊。
大豆制品种类繁多，各有其不同的风味与口感，其中豆浆是中国人传统早餐的主角，老少咸宜，但在鼓吹它的健康优势时，常有人发出豆浆不是含有防腐剂，可以常吃吗？的疑问，扼杀了享用它一切健康好处的机会。如何不因噎废食，取其优势而避其劣势，看看下面的建议……国人吃喝了数百年的大豆食品，近十年来大大地触动了西方科学家的心弦！它所含的优质蛋白质，如同动物性蛋白质一般建造、维护身体，却不至于对心脏、肾脏增加负担；它所含的异黄酮素--一种植物性女性荷尔蒙，确实可以减轻更年期妇女因为缺少动情素所生成的骨质流失，甚至潮红、头痛等现象；而它同时也含有人体所需的多种重要矿物质，如钙、镁、磷等。热豆浆新鲜喝尽量购买热腾腾的豆浆，现场食用。年轻人及工薪阶级群为了方便及口感，往往购买冰的杯装或袋装产品，这类豆浆常是前一日制备未使用完者。一般豆浆店家不像工厂，具有合宜的冷藏设备及空间(如冷藏库)，可以贮存体积庞大的液态豆浆，因而相当容易以防腐剂来保存容易变质的豆浆。若实在想喝冰豆浆，应自备耐热容器，买回住处自行分装，及时冰藏。购买较知名的商品，虽无法完全保证商家一切合乎食品卫生法规，但终究销路大，产品应较新鲜，商家也较在意商誉。无糖、咸豆浆维持身材好味道1杯甜豆浆约含7克蛋白质，与1杯鲜乳相比，所差无几，脂肪含量约4克，与1杯低脂鲜乳相等，却是不折不扣的植物性脂肪。值得注意的是，1杯甜豆浆的醣类近30克。不少人有此经验，在不吃其他食物的情形下，喝1杯鲜乳可维持一个上午不饿，但若喝1杯甜豆浆，却可能在1~2小时就明显感到饥饿，这主要是豆浆中的高糖刺激血糖升高，启动了体内胰岛素快速分泌，继而使血糖快速下降，因而饥肠辘辘。对于怕胖、又抵不住饥饿的人，或血糖不稳定的糖尿病患，最好练习喝清豆浆，或尝试加入低糖的甜味剂，或改喝咸豆浆，或将蔗糖减至可接受的最低量，以期降低胰岛素效应。
每每高考临近，各种针对考生的进补大戏都会登台亮相。近日，湖北孝感惊现 吊瓶班可谓登峰造极之作。教室内那林立的吊瓶，是氨基酸。它，有没有用？它，有没有害？对此，专家的态度很明确：给考生输液补充能量是非常荒谬的事，健康平衡多样化的膳食，才是对考生最有益的科学补充剂。提醒 滥输氨基酸加重肝肾负担吊瓶班这样的怪象，其实并不是个例，极端备考现象非常普遍。比如，为了防止考生在节骨眼生病，有的家长还给考生打免疫球蛋白。对学生来说，高考不是一场普通考试，而是一场决定命运的挑战，相关人士没法不紧张。怎样给考生以合理的进补，是家长们最关心的问题。陕西省营养学会临床营养分会副主任委员、省人民医院临床营养科张英副主任医师表示，临床患者的营养支持，首选肠外，然后才是肠内，而且是全营养支持原则，不会单补氨基酸，更不会选择输液方式。对高考生这样的健康人群输液氨基酸，是相当荒谬的事。陕西省中医医院肾内科戴双明主任提醒，随意输液风险非常大，尤其是夏季，容易发生感染，而且滥用药物会加重肝脏、肾脏负担。方案 科学吃好一日三餐张英指出，考生在高考冲刺阶段大量用脑，加上身体正处在青春生长发育期，能量消耗很大，需要充足的热量、蛋白质、维生素及微量元素等。膳食多样化，饮食均衡合理最重要。建议膳食搭配上，每餐保证主食1-2两，粗细搭配。荤素搭配，保证有肉奶蛋、豆制品和新鲜的蔬菜、水果。不要吃平时不吃的东西，以防机体不适应或食物过敏。葡萄糖、优质蛋白质摄入要充分：葡萄糖能为大脑工作提供能量，人体每天需要100—150克葡萄糖。考生一定要摄入足量的主食。充足的蛋白质是大脑运转的必需品。学生每日饮食应该至少保证90—105克蛋白质摄入。鱼、禽、畜如虾、鸡肉、鸡蛋、牛奶、豆制品如豆腐、豆干等食物中，蛋白质含量较高。B族维生素不可少：与大脑高速运转密切相关的是B族维生素，它能及时清除大脑垃圾，保证头脑清晰、思维敏捷，并能增进食欲，可帮助大脑利用血糖产生能量，使大脑更好地工作。因此建议适当多吃些粗粮，比如小米、玉米、高梁、荞麦等。少尝鲜：有的家长觉得平日家庭餐桌太平淡了，总是老几样。考试时想要做些好吃的，又不知道该吃点什么新鲜东西，特头疼。其实，考试期间突然做很多不一样的食品，在无形中会加大考生的压力。因为新食物可能会让孩子分心，而且平日没吃过，还可能存在过敏、不耐受、胃肠不适等问题，就得不偿失了。还要注意饮食卫生，对海鲜、凉菜要多多提防，尽量避免这两类易造成食物中毒的食物。多吃含铁食物：体内的铁含量轻微不足时，思考力和记忆力会有所下降，所以备考时应及时补充铁等矿物质，以保持大脑思维的活跃。含铁较多的食物有木耳、黑米、鱼、鸡肝、猪肝、海带、紫菜、菠菜、芝麻、红枣、豆类等，不妨适当多吃一点。在吃含铁食物的同时，也要吃一些富含维生素C的水果及蔬菜，以帮助吸收铁等矿物质。坚果类如核桃等也是非常好的健脑食品，植物油、深海鱼虾，尤其是深海鱼富含健脑的营养成分DHA，是很好的健脑食品，每周可吃2至3次都有健脑作用，可以适量补充。选购保健品时，一定要选择有国家批准文号的（蓝帽子标志），并标明功效、成分，适用人群，生产日期，保质期、厂名厂址等规范合格产品，最好是在营养医生的指导下服用。建议 一日三餐巧安排吃好早餐可供给大脑必需的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用，应以热量高、耐饥饿且又易于消化吸收的食物为主。食谱：鸡蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果酱、馒头、煎鸡蛋、火腿肠及香肠等。优质的早餐应该包括淀粉食物、高蛋白质食物和蔬菜水果，再加上一小把坚果仁。比如，两个菜肉包子，加一碗小米粥，一个蛋，再加上一把草莓，一勺核桃仁，就是理想的早餐。午餐是一日中的主餐，要丰盛些，吃饱吃好，可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，保证充足的热量和各种营养素。食谱：肉类、青菜、米饭、豆制品等相搭配。晚餐以口味清淡为主，易于消化。晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，有利于抗疲劳和养神醒脑。食谱：肉末豆腐、番茄炒鸡蛋、清炖排骨藕汤、青椒土豆丝、拌豇豆等。考生大多睡得较晚，加餐时可补充牛奶、面包、鸡蛋等。少吃油炸类、刺激类食物，如韭菜、辣椒、芹菜等；家中备一些绿豆汤、凉白开等解渴饮品；浓茶及浓咖啡都有兴奋的作用，会适得其反，影响睡眠质量。针对考生压力过重、容易失眠的问题，专家建议，可喝些小米汤、玉米粥或温牛奶，也可在开水中加点醋服用，有助于睡眠。【相关阅读】不注射氨基酸考前膳食营养建议氨基酸能补充能量吗吊氨基酸不如多吃个鸡蛋鸡蛋裹豆腐油煎弥补蛋氨酸不足营养更均衡补充氨基酸首选大豆