喝水很重要，在运动时补水更重要，这是人人都知道的。但运动时如何补水也大有学问，补得不好就可能适得其反。美国媒体近日报道，休斯敦大学医院内科专家表示，长跑时喝水太多，可能导致死亡，运动过程中，最好每隔一段时间补充一定水分。那么，在提倡锻炼身体的今天，我们该怎样在运动时补好水呢？运动饮料是最佳选择其实，我们通常都说补液，而不是补水。国家体育总局运动医学研究所运动营养研究中心研究员方子龙告诉《生命时报》记者。人在剧烈运动时，水代谢速率加快，大量水分丢失；同时，电解质代谢过程也加快，大量的电解质伴随汗液丢失。因此，要把水、糖和电解质一起补。如果运动时不注意补液，可导致运动性脱水。在条件允许的情况下，补充运动饮料是运动补液的最佳选择。方子龙强调。运动饮料一般都含有糖和电解质，其中各种营养素的组分和含量能适应体育锻炼者的生理特点和特殊营养需求。但是，运动饮料也并非人人都适用，对于血糖偏高的人或糖尿病患者，饮用时要特别慎重，另外，高血压、心功能或肾功能不好的人，也不宜大量饮用，以免加重心脏和肾脏的负担。运动补液要少量多次运动补液的总原则是‘预防性补充’和‘少量多次’。方子龙说。在运动前适当补液可以预防脱水的发生。建议运动前2小时饮用400—600毫升含糖和电解质的运动饮料，也可在运动前15—20分钟补液400—700毫升，每次100—200毫升，分2—4次饮用。切记要避免在运动前20—60分钟之间补充含糖饮料，以防止由于胰岛素反应引起的运动时低血糖。运动中补液的量则应根据出汗量的多少而定。一般总量不应超过每小时800毫升，必须少量多次进行，以避免一次性大量补液对胃肠道和心血管系统造成过重的负担。具体方法为每隔15—20分钟补液150—300毫升。如果户外跑步或者使用跑步机，可以考虑每跑两三公里补液100—200毫升。在高温下进行大强度的运动，每小时补液量应大于300毫升。如果运动时间不超过1小时，补充纯水即可；如果长于1小时，则应补充含电解质和糖的运动饮料。此外，一般不主张在运动前和运动中饮用含二氧化碳气体的运动饮料，因为这会使胃部产生胀气感，对运动不利。运动后不能只喝白水由于运动中补液的量往往少于丢失的体液量，因此运动后也要补液，使机体的液体达到平衡。补液量的多少可根据体重丢失的情况而定。运动后补液也要遵循少量多次的原则，尽量在运动后及时补充。运动后，不能只饮用白水。方子龙提醒说。白水虽然一时解渴，但会造成血浆渗透压降低，增加排尿量，反而延缓人体的复水过程，还会稀释胃液，影响消化。
摘要：当归煮鸡蛋，血滞气型闭经多由忧郁、愤怒，使肝气郁结，疏泄失常，血行不畅；或因经期涉水感寒，寒搏于血，血行涩滞，胞脉受阻，经水不得下行。调经效果很好。原料：鸡蛋3只、当归9g。做法：1、鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟。（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）2、鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳。3、用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内）4、将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋。5、大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可。6、盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤。食用方法：每日服2次，吃蛋，饮汤（若鸡蛋吃不完，可以一次放1只或者2只，视自己胃口大小而定）。注意3要点：1、煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。2、煮熟后，往鸡蛋上刺一些小孔，当归液更容易渗透到鸡蛋。3、一定要有耐心的煮，从三碗水煮到一碗水，当归里面的精华就被熬出来了。【相关阅读】女人月经不调宜吃墨鱼 墨鱼药膳6方 有效调经补血7款食谱能活血通经 轻松远离通经困扰月季花茶活血解毒 配补血甜品是调经法宝
错误神话：卧床休息是最好的治疗背伤的方法。五年前，如果你去看医生，让他治疗你拉伤的背部，他很可能会让你卧床休息几周。但现在医生肯定不再如此建议，因为这不是最好的办法，而更好的办法恰恰是反其道而行之，让你做适度和轻微的运动。实验证明，当我们从站立变为坐时，腰椎间盘的压力从100%增加至150%，当我们的身体再朝前下方倾斜，比如拉最底下的抽屉时，压力更是增加到250%。由此可见，运动能帮我们更好地舒展筋骨和肌肉，令受伤的部位血流畅通，逐渐恢复。有氧运动最有效，如走路、游泳或原地蹬车。不过，运动一定要适度，可以增加运动时间，但切不可运动过快或是过于猛烈。错误神话：每周喝200ml的葡萄酒对身体有利无害。问题不在于你喝酒的量，而在于你如何喝。喝酒太快太急对人体非常有害，容易引起高血压、心脏病和乳癌等等多种疾病。据统计，有30%的人习惯一高兴就把酒一饮而尽，无论面前的酒是一瓶还是一杯。对于女性来说，一次喝40毫升的酒就被看作是饮酒过猛。因为女性的脂肪含量比男性高，对酒精的过滤能力低，喝同样多的酒，残留在女性血液里的酒精浓度通常会比男性高，带来的伤害也更大。另外，女性体内酒精脱氢酶（一种帮助酒精代谢的酶）的含量也比男性低，所以在喝酒这件事上，女人比男人更容易受伤，千万不可逞强。如果你实在无法摆脱酒的诱惑，那么一定要学会抿酒，这样不只是为了优雅，更是为了自己的健康。错误神话：在日常饮食中控制盐的摄入量是件易事。虽然大多数人都知道过多地摄入盐对我们的身体不利，但仍有数据表明，78%的人在烹饪时，习惯在做好的饭菜内加过多的盐—这还不是最坏的情况，更可怕的是那些隐藏在加工后的食品中的盐，常常在不知不觉中增加我们对盐的摄入量。就算我们要统计这些食品的盐含量，食品包装上的标识也让人难以计算，因为大部分的食品包装上盐的含量已被苏打含量代替。而大多数人根本不知道其中所摄入的盐通常是苏打的2.5倍。也就是说，如果一包标明苏打含量为0.8克的食品，事实上其盐的含量为2.0克。人体日平均盐最佳摄入量为9克，更安全的量为6克。只有养成在家吃饭的习惯，我们才可以真正控制盐的摄入量。错误神话：不含脂肪的饮食总是健康的。对于很多心血管疾病，我们总是想当然地以为都是脂肪惹的祸，其实有时候我们冤枉了脂肪，也忽视了其它病因。事实上，并不单纯是饱和脂肪提高了我们体内的胆固醇含量，一种叫高半胱氨酸的氨基酸也同样影响着我们体内的胆固醇含量，并威胁着动脉健康。越来越多的事实表明，高半胱氨酸也和心脏病有关。叶酸有降低体内高半胱氨酸含量的作用。因此我们要在饮食中多吃些含叶酸的食品，如深绿色的绿叶菜，植物根茎、水果、坚果、豆类等。还可以吃些胶囊补充叶酸。错误神话：年纪大的人不会患传染型性病。性健康越来越受到重视。全球范围内的调查表明，各种性传播疾病都有所上升，其中梅毒仅在过去一年里就上升68%。更让人惊讶的是，在这些性传播疾病中，45岁以上的人群是这个增长数据的中坚力量。我国40岁以上的人群，离婚或独身的逐渐增多。这群自由的独居者，由于性伴侣不固定，性病传播的几率也由此增大。随着年龄的增大，女性越来越不重视坚持使用避孕套，错误地认为那只是年轻时的避孕用具。她们总是过于相信那些与她们有肌肤之亲的男人，不愿意做防备措施，直到真的发现他们确实是病菌携带者才后悔莫及。错误神话：太阳镜只不过是一件时尚的玩意儿。大多数人都认为戴太阳镜只是一种时尚。其实太阳镜不仅可以让你看起来更时尚，更可以让你远离疾病，避免视力下降甚至失明。在过去的50年里，白内障是导致失明的重要原因。而太阳镜可以有效地防止紫外线，防止白内障的发病率，从而保护我们的眼睛和视力。不过前提是要选择优质的太阳镜。错误神话：抽烟只对肺部伤害最大。说起抽烟，所有人都知道是有害的，但大多数人认为它只是肺癌增长的罪魁祸首。事实上，除了乳癌，其他癌病几乎都和抽烟有着密切的关系。烟里含有致癌物质，无论你是将烟呼出还是吞进，它都会对你身体的各个器官造成伤害。根据最近的数据，每天喝大量的酒并抽一包以上烟的人，患口腔癌的几率是那些只喝酒不抽烟的人的24倍；抽烟的人患膀胱癌和肾癌的几率也比不抽烟者大50%;1/3的胰腺癌患者抽烟；40%的喉癌与抽烟有关；抽烟还会增加食道癌和胃癌的几率。如果这些还不足以让你放弃，那你抽烟的时候就想一想所有因心血管病而死的人。错误神话：引发糖尿病的原因是摄入大量的糖。事实的真相是—胖才是糖尿病的罪魁祸首。在过去的20年里，这种通常发生在人的晚年、由生活方式而引起的Ⅱ型糖尿病的发病率呈螺旋状上升了100%，并还在持续上升。很多人误以为吃糖多了会提高血糖水平，从而影响胰岛素的分泌，最终导致糖尿病。其实这是错误的观念。真正导致Ⅱ型糖尿病的原因是肥胖。因此，想要从根源抑制糖尿病，首当其冲的是控制体重。错误神话：补钙是最好的防治骨质疏松症的办法。也许有不少人建议过你多喝牛奶，多吃奶酪和多吃补钙产品，事实上补钙只是在你25岁以前预防骨质疏松症的办法。当你已经30岁、40岁或年纪更大时，你的骨密度已经到达了最高点，并开始下降。我们体内有两类细胞在控制着骨密度：一类是增长骨骼细胞，一类是阻止骨骼生长的细胞。30岁以后，人体内第二类细胞开始增多。如果你已经过了40岁，惟一的办法就是进行锻炼。无论是去健身房进行器械练习，还是进行其它有氧运动，活跃的人总是具有更高的骨骼紧密度，因为锻炼可以促进骨骼的重新生长。另外，可多吃如维生素C、E，来防止骨质流失。专家还发现，多吃水果和蔬菜也会降低骨质流失。【相关阅读】养生须知：10个健康饮食神话真相咀嚼，维持健康的运动
大多数上班族都以外食解决午餐，特别是市区里大街小巷、各式各样餐馆林立，每天中午人群摩肩接踵、游走觅食，这说明当今上班族如何吃个健康午餐，是个大问题，当然也是个大市场。专家指出，面对这么广大的市场与恼人的民生问题，为何迄今尚无讲求健康、方便的外食业者应运而生。专家认为，我们一天的饮食量均衡分配在一日三餐里，午餐在这三餐里头是什么地位呢？现代营养学研究表明：三餐饮食分配比例一般以早餐摄入量占全天摄入食物总量的30％、午餐40％、晚餐30％为宜。其次，还要养成按时就餐和不偏食的良好习惯。如果工作午餐长时期不合理地摄取食物，身体无法获得必需的营养素，抵抗力自然会减弱，就容易患病，有了病也不易康复。虽然现代医学的发达使人可以随时去看医生，但药物减轻的只是症状，并不能治本。那么，现实中白领阶层的工作午餐是什么状况呢？典型午餐的专业评析在采访中，笔者针对上班族的午餐选择、配合年龄、性别、身高体重、工作与生活形态，请国家公众营养与发展中心教授胡承康量身推荐最适合健康的午餐组合。张诚，男，162cm，56kg，54岁，外商银行主管张先生认为：午餐最重要的是卫生，其次是是环境，不喜欢嘈杂，工作午餐时可以和同事聊天，愉快进餐。其午餐类型：一碗饭，鱼或肉的主菜加三个小菜，咖啡或茶，偶有水果；不忌口，喜欢炸鱼，可以整条吃下去；爱喝蛋黄汤，觉得蛋黄汤很重要；不吃点心、零嘴。专业评析：1.张先生的这份工作午餐650～750大卡。就男性而言，其分量不会太多，但因为张先生体型较小，年过50，而且要谨防胆固醇过高，那就得注意油脂的摄取。2.虽然主菜多选鱼类和低脂肪肉类，然而以油炸为主，油脂摄取就有点偏高，应考虑把裹在炸鱼外的面皮或鱼皮去掉。小菜里的加工制品（甜不辣、香肠等）所含的脂肪量也不低，建议选蔬菜比较好。3.预防胆固醇过高的注意事项包括：维持理想体重，规律性运动，饮食注意脂肪的摄取，譬如：鸡皮、肥肉、猪油、奶油等。多选择新鲜的低脂肪肉类，例如鸡、鱼、海鲜等，不过要注意烹调方法。4.可以选择纤维高的主食、蔬菜、水果，譬如：燕麦片、薏仁、四季豆、苹果、草莓等。5.从预防的观点，蛋黄不要天天吃，一星期2～3个就够了。吃工作餐奉行五不主义让人无奈又头痛的午餐，白领们到底该怎样应对？在我们凭着自己的喜好来决定自己吃什么的时候，是否留意过，这样吃对身体会不会造成不良影响？会不会影响到繁忙的工作进程？让我们听听专家是怎么说的。●辣椒过量不利身体：现在最火的菜系要属川菜和湘菜了，麻辣鲜香，怎么吃怎么对味，即使被辣得涕泪横流，也有那么一群人是舍命为美食的！麻辣自然脱不了辣椒，对于辣椒，胡承康教授如是说，辣椒有其双面性，有好也有坏，好的一面就是辣椒中含有充足的维生素C，含有丰富的纤维，热量较低，而且辣椒中还含有人体容易吸收的胡萝卜素，对经常面对电脑屏幕的白领的视力有好处。适量辣椒能开胃，有利于消化吸收，但不能吃过量。太辣的食品对于经常胃溃疡的人就不合适，对口腔和食管也会造成刺激。吃得太多，容易令食道发热，破坏味蕾细胞，导致味觉丧失。●面食不是工作动力之源：对于偏爱吃面食的一族，专家如是说，对于一位白领员工来说，在中午如果仅仅吃一碗牛肉面，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物等三大营养素的摄入量是不够的，尤其是一些矿物质、维生素等营养素更是缺乏。而面食会很快被身体吸收利用，饱得快也饿得快，很容易产生饥饿感，对于下午下班晚，或者下午工作强度大的人来说，它们所能提供的热量是绝对不够的。根本不可能确保机体一整个下午能量的充足供给，肯定要导致下午的各种生理活动、工作效率有不同程度的下降。●不可用水果代替正餐：有的女士为了保持身材，或者减肥，中午以水果代替。对于这种情况，胡教授表示，水果与蔬菜各有营养特点，两者不能相互代替。各种蔬菜都含有丰富的膳食纤维，促进肠蠕动，让肠胃新陈代谢保持正常，同时，使得一些有害物质（包括致癌物质）没有机会在肠道里滞留和被吸收，同时从体内排出。这是预防白领员工便秘的最为简便有效的方法。●不要喝酒影响工作质量：对于酒仙一族，专家尤其强调，中午千万不要喝酒，否则肯定会影响下午的工作效率，而且还将严重影响工作质量。因为酒的主要成分是酒精，它对人的大脑有强烈的麻痹作用。如果一次饮用较多的酒，会使人的意识在很长一段时间内处于混乱状态，从而无法控制自己的情绪和行为。●吃饭过快不利下午工作：另外，吃工作餐求速度也不是一件好事，因为吃饭求速度不利于机体对食物营养的消化吸收，又影响到胃肠道的加工负担。如果吃饭求速度，还将减缓胃肠道对食物营养的消化吸收过程，从而影响到下午脑力或体力工作能力的正常发挥。工作餐定时定量最重要一顿工作餐的好坏，可是直接牵涉到一个人的身体健康和工作效率，千万马虎不得。对于怎样吃好工作餐，专家提出以下建议：●不要常吃洋快餐：因为洋快餐以油炸食品为主，它明显存在着三高三低，即高能量、高蛋白、高脂肪、低矿物质、低维生素、低纤维。●定时吃工作餐：在适当时间里就餐最重要。一般每天中午的11：00~13：00之间属正常就餐时间。但是，必须是每天中午的同一时间吃午餐，以适应胃肠道的正常功能发挥与调节。●工作餐只吃八分饱：工作餐大都以午餐为主，建议只吃八分饱。因为用餐后，身体中的血液要集中到胃来帮助进行消化吸收，在此期间大脑处于缺血缺氧状态。如果吃到过饱，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，从而影响下午的工作效率。●营养搭配要科学：工作餐要注意营养搭配，可以多吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物能使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。另外还可以多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵活，思维敏捷。
大枣入药常用黑枣、南枣、红枣、蜜枣等，其中以黑枣、南枣养血补中作用较强。红枣性温，补养力较薄；蜜枣味清长而厚爽、滋润解毒较好。大枣虽然营养丰富，但在食用时还应注意以下一些问题。1.腐烂变质枣忌食用。大枣腐烂后，会使微生物繁殖，枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的枣，轻者可引起头晕，使眼睛受害，重则危及生命。2.不宜与维生素同时食用。枣中的维生素可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低。3.不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。4.不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。5.服用退热药时禁忌食用。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。6.服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣，则明显地影响药物的疗效。7.龋齿疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用，忌与葱、鱼同食。