●慢性轻度的维生素A过量可以和轻度维生素A缺乏一样，没有任何特异症状，可能表现为容易感冒、发热等，不经专业诊断难以识别●预防维生素A缺乏重在食补，牛奶、鸡蛋、肝脏以及绿色或黄色的蔬菜和水果都富含维生素A生活实例童童自幼挑食，不爱吃肉，不爱喝奶，更不碰绿叶蔬菜。3岁进幼儿园后，童童经常发热、感冒、腹泻，胃口越来越差，皮肤也干燥、瘙痒，一挠就是一条条白色划痕。幼儿园体检时还发现童童有轻度的贫血。医生根据童童的症状，建议妈妈给童童补充维生素A。几个月后，童童的贫血很快就消失了，皮肤明显光滑多了，感冒和腹泻次数也明显减少。医生告诫童童妈妈，除了继续给童童补充维生素A外，还要让童童吃一些动物肝脏，多喝奶，多吃各种绿色或黄色的蔬菜和水果，如菠菜、胡萝卜、西兰花、南瓜等。症状：轻度缺乏和轻度过量类似据世界卫生组织估计，全球约1／3的5岁以下儿童处于维生素A缺乏的风险中。随着经济卫生条件的改善，我国人群中严重维生素A缺乏已相当少见，我国儿童维生素A缺乏也已经得到较好的控制，但隐匿的轻度维生素A缺乏仍持续存在。2002年全国性调查结果显示，我国有1/10以上的学龄前儿童处于维生素A缺乏风险中，这些儿童主要分布在边远贫困地区，少数饮食习惯不良、经常生病的城市儿童也存在着维生素A缺乏的可能。轻度维生素A缺乏没有任何特异的症状，可能只是表现为皮肤略微粗糙，比较容易感冒、发热等。另外，由于维生素A缺乏会干扰人体内铁的代谢，维生素A缺乏的孩子会轻度贫血。由于维生素A属于脂溶性维生素，如果因担心维生素A缺乏而盲目过量补充，维生素A就会在人体内蓄积，产生毒性作用。急性维生素A中毒主要表现为颅内压升高，剧烈头痛、呕吐；小婴儿可以表现为前囟门隆起，烦躁、哭闹。而慢性轻度的维生素A过量可以和轻度维生素A缺乏一样，没有任何特异症状，可能表现为容易感冒、发热等，不经专业诊断难以识别。因此，儿童是否缺乏维生素A，是否需要补充维生素A，需要进行科学评估，以免盲目补充而导致维生素A过量。提醒：合理选择维生素产品由于意识到维生素A以及其他维生素缺乏对儿童健康的影响，人们开发了各种补充剂以保证儿童维生素A及其他维生素的摄入。这些产品包括多种维生素滴剂或口服液、多种维生素咀嚼片，以及吸引孩子的维生素软糖等。合理选择这些补充剂对预防孩子维生素A及其他维生素缺乏是相当有益的，但如果盲目使用则难免矫枉过正。为此，家长在选择这些产品时要仔细阅读标签，选择合适的补充剂，并按推荐剂量服用。绝大多数高品质的多种维生素补充剂都是相当安全的，并且已经考虑到服用的安全性问题。不过，也有少数家长因为不了解维生素补充剂而盲目选择，长期让孩子重复过量服用同类的多种维生素补充剂，有可能引起过量甚至中毒。如，在补充维生素AD丸的同时还给孩子服用多种维生素口服液，或者吃了多种维生素咀嚼片的同时又让孩子吃含有多种维生素的软糖等，就容易造成服用过量。评估：根据症状、饮食、检测综合判断如果要准确评估孩子是否有维生素A缺乏或过量，必须根据孩子平时的膳食、疾病以及补充剂使用等情况，并结合血液中的血清视黄醇、血清视黄醇结合蛋白水平，以及维生素A酯水平的检测，才能进行综合判断。一般来说，反复感染、持续贫血的孩子，平时不愿吃肉、奶、蛋等富含维生素A食物的孩子，要警惕维生素A缺乏的可能。对这些孩子，可以给予维生素A的预防性补充，也可以检测血清视黄醇、血清视黄醇结合蛋白水平等，以进一步明确诊断而给予针对性治疗。治疗：必须在医生指导下进行明确有维生素A缺乏的儿童，需要短期口服大剂量的维生素A，随后进行预防剂量的长期口服治疗。少数有慢性腹泻或肠道吸收不良疾病的孩子，还需要深部肌肉注射给药。需要提醒的是，维生素A缺乏的治疗必须在医生的指导下进行。预防：重在食补，适量摄入牛奶、鸡蛋和肝脏随着对维生素A缺乏认识的深入，除了早期诊断治疗以外，更强调预防。虽然多种维生素补充剂或维生素AD丸可以安全地补充维生素A，但从食物中获得足量的维生素A对人体更有益，也更安全。食物中存在的维生素A有两种形式，一种是以视黄醇形式存在于动物性食物中，特别是在肝脏、奶、蛋黄中，这也是孩子们获得维生素A的主要途径；另一种是以视黄醇前体、胡萝卜素的形式存在于植物性食物中，特别是在绿色和黄色的蔬菜和水果中，这可以作为孩子们维生素A的补充来源。正常情况下，孩子每天膳食中有适量的牛奶、鸡蛋、肝脏或其他荤菜，就可以大致满足孩子维生素A的需要；加上经常吃绿叶蔬菜胡萝卜、甜橙等绿色或黄色的蔬菜和水果，其中富含的胡萝卜素也可以转化成维生素A而补足孩子维生素A的需要。不过，由于儿童体内将胡萝卜素转化为视黄醇的代谢能力不足，当动物性食物摄入过少而需要依靠植物性食物获得维生素A时，往往会出现维生素A缺乏。通过食物获取维生素A在绝大多数情况下都是相当安全的，但临床也有报道因过量摄入动物肝脏而造成维生素A过量的病例。因此，建议婴幼儿不要每天都吃肝脏，可以隔天吃1次，一周吃3～4次。【相关阅读】冬春季应给儿童补充维生素A
今天是大暑，俗语说小暑大署不热，小寒大寒不冷，可是若大暑碰上三伏天那就是热了。今年的大暑正处于中伏前几天，中伏正是一年中最热的时期了。今天全国就有多地区温度达到40度高温了，之后也将会出现雨水减少，天气持续高温的现象。因此，在这样酷暑炎热的时节里，患有心脑血管疾病或者心脑血管不好的中老年朋友们要预防中风。很多人认为中风是只有在冬天才会发生，大热天的没事。然而根据医学研究，暑热天气也是中老年人突发中风的高峰期，而夏天中风被称为热中风。暑热天气由于室外高温与室内气温相差太大，心脑血管不好的中老年人频繁的出入房间，导致脑部血管反复舒缩，而引起中风。除此外，还和人饮水少、睡眠不足、烦躁的情绪有关。在酷暑季节，如若中老年朋友出现持续几天哈欠连连，精神不振，嗜睡，不寻常的头痛，一侧面、舌、唇和肢体麻木的感觉，同时还伴有耳鸣、晕眩，以及短暂性视力不清晰，轻微的语言障碍等现象的。要特别的小心，要引起重视，这些都是热中风的征兆。因此，要想不发生悲剧就要提早做好预防保养工作。在日常生活中，一定要勤给身体补水，中老年朋友要保证每天饮水不少于2000---2500毫升，防止身体因脱水而引起中风。在空调房中空调不要调的太低，最好保持在25-26度，室内外温差控制在8度以内，以防止诱发心脑血管疾病。平时饮食以清淡为主，大暑宜喝粥，可健脾助消化。有服用降压药物或者其他药物的不要自己随意停用，应该听从医生的嘱咐正确服用。除此外，随着生活水平的提高，现在有很多中老年朋友都会选择服用具有保护心脑血管或者降压等功能性保健品。但，很多消费者在面对琳琅满目的产品和商家的宣传都有种中无从下手的感觉，有些消费者则对购买的产品抱着半信半疑态度和采取先吃吃看没有用再换措施，这是非常危险的。这不仅给不良商家可乘之机，同时，还会使自己或者家人的身体因吃了劣质的产品而导致身体不适。因此，消费者在选择商品时要擦亮眼睛，对于国产的产品要查看是否有蓝帽标志和国食健号，查看产品是否可以在国家食品药品监督管理网站查询到该产品的信息；而对于进口产品，可要求商家提供报关单、卫生证书及完税证明等相关国际证明证件。根据业内专家的推荐，日本原装进口的麦弗逊纳豆不仅证件齐全，产品通过美国GMp、FDA严格认证和中国海关及入境检验检疫局的双重严格查验，产品品质有保障，值得信赖。纳豆一直都是日本人长寿的秘诀，这次美国麦弗逊以日本纳豆为原料，运用日本专用的生物技术萃取纳豆激酶,同时科学配比桑叶、银杏白果、红曲米、葡萄籽等多种消融血栓血脂的营养物质，促进纳豆激酶在溶解血栓、改善心脑血管健康、降三高充分发挥作用。麦弗逊纳豆每片纳豆含有2500FU纳豆激酶，一天一片，不仅可充分补充人体每日所需的纳豆激酶量，还方便食用。大暑遇上三伏天酷热难耐，麦弗逊纳豆大优惠，拨打4006680921，把麦弗逊纳豆带回家，给自己和家人多一份保障。
约30%-65%的癌症与膳食有关，也就是说饮食不当和很多癌症有关。毫无疑问，蔬菜水果是最重要的膳食保护因素。抗癌的机理1.抗氧化剂对抗自由基。自由基是机体正常代谢过程中产生的副产品，可以对机体造成多种损伤，其中包括破坏DNA的合成、修复等，后者是多数癌症发生的共同基础。所幸的是体内同时存在去除自由基的一些物质，例如抗氧化剂可以对抗自由基的胡作非为。多数抗氧化剂都来自或间接来自食物，显然通过食物摄入更多的抗氧化剂将有助于抑制自由基的致癌作用。而蔬菜水果中就富含抗氧化剂，如维生素C、维生素E、类胡萝卜素、类黄酮、硒、植物酚类等。其中近年最引人注目的是存在于西红柿中的番茄红素，它的抗癌作用强度是β胡萝卜素(存在于胡萝卜、西红柿、柑橘水果等食物中)的2倍。2.减少致癌物的合成、吸收和活化，从而间接抗癌。维生素C可以阻止亚硝酸盐的合成，后者可转化为强力致癌物亚硝胺;葱属植物如大蒜通过抑制幽门螺杆菌抑制硝酸盐转化成亚硝酸盐;多酚类、维生素E、视黄醇类等也可减少亚硝胺的形成;膳食纤维促进排便，减少致癌物的吸收;类黄酮可抑制苯并(a)芘羟化酶的活性，后者可强化苯并(a)芘的致癌作用;十字花科蔬菜中的二硫基化合物、异硫氰酸酯等都可增强致癌物解毒酶的活性，从而使致癌物降解。3.对细胞的分化、增殖及基因表达施加影响。含硫化合物和类胡萝卜素可抑制DNA和蛋白质的合成，促进细胞正常分化;橙色蔬菜和胡萝卜、萝卜可抑制癌细胞的增殖;维生素E、类黄酮、硒、大蒜也有类似作用。4.其他。蔬菜水果中的成分叶酸、维生素C、β胡萝卜素、类黄酮还与DNA损伤的修复有关;异黄酮、膳食纤维、单萜类、维生素E还可调节细胞凋亡;视黄醇类还可提高机体对癌的免疫能力。果蔬中的抗癌成员番茄红素存在于西红柿、西瓜、樱桃中。对前列腺、肺与胃的肿瘤防治效果显著，对防治胰 腺、结肠、乳腺、子宫的癌症也有一定效果。白藜芦醇和逆转醇存在于葡萄中，可选择性地破坏癌细胞，阻止癌症扩散。吲哚-3-甲醇和萝卜硫素在花椰菜等十字花科蔬菜中含有这两种物质。这两种物质能够减少乳癌、胃癌与结肠癌的发病率。鞣花酸在草莓中含有鞣花酸，其抗癌作用显著。苦瓜蛋白美国学者发现苦瓜中含有苦瓜蛋白，可提高免疫力，对淋巴癌有抑制作用。干扰素诱生剂存在于胡萝卜、萝卜中的抗肿瘤活性物质，对防治口腔癌、食道癌和鼻咽癌有效。β-胡萝卜素存在于胡萝卜中，可降低肺癌发生率。木质素和糖化素萝卜中含有的木质素有提高吞噬细胞吞噬异物的作用，可增强人体抗癌能力。萝卜中的糖化酵素也能分解致癌物质亚硝胺。香菇多糖香菇中存在的香菇多糖，是已被证实了的有效的癌症抑制剂。茶坨酚在绿茶中含有茶坨酚等多酚物质，可阻断血管生长，预防致癌物质造成DNA损伤。能降低胃癌、肝癌、食道癌的发病率。异黄酮、皂甙和染料木苷这些物质存在于大豆中，能够抑制新生血管形成、阻止癌症发展，对防治乳癌与肠癌效果良好。微量元素硒和钼的化合物美国学者发现，大蒜和洋葱中含有的硒化物能刺激人体免疫反应和环腺苷酸的积累，抑制癌细胞分裂与生长。V岩藻多糖富含于海带中，实验研究发现其对结肠癌有疗效。龙葵碱存在于茄子中，对胃癌、结肠癌与子宫癌有一定抑制作用。原儿茶酸存在于球形生菜中，对舌癌、肝癌、大肠癌和膀胱癌有抑制作用。β-玉米黄质在橙子、柑橘中存在，有抗癌功效。结论与建议约30%-65%的癌症与膳食有关，也就是说饮食不当和很多癌症有关。毫无疑问，蔬菜水果是最重要的膳食保护因素。值得强调的是，受方法所限，研究者只能对单个成分进行深入的研究，但是就抗癌而言，蔬菜水果作为整体食用比单个的成分更有效。这一点已经被多个权威研究所证实。因此试图食用某个成分的胶囊代替蔬菜水果是不可取的。另外，因为不同的蔬菜水果所含抗癌物质并不完全相同，其作用各有侧重，所以明智的做法是经常食用多种可抗癌的蔬菜水果(当然，如果能和其他抗癌食物，如大豆、粗粮等组成抗癌梯队更好)，而不是认准某一种抗癌蔬菜。小编tips：抗癌蔬菜花样繁多，是否让你眼花缭乱？请看以下《抗癌蔬菜排行榜》，或许有参考价值哦！1熟红薯 2生红薯 3芦笋 4花椰菜 5卷心菜 6花菜 7芹菜 8茄子 9甜椒10胡萝卜 11金针菜 12荠菜 13雪里红 14番茄 15大葱 16大蒜 17黄瓜 18大白菜
早餐 绝对不节食 一定要吃饱早晨为了赶着送孩子上学和自己上班，同时为了减肥，不少人选择放弃早餐。这是绝对错误的。每天早晨7点~9点，这个时候是人体脾胃功能启动的阶段，此时胆汁也开始进入分泌旺盛期，如果不吃早餐是要损害这些器官的功能和健康，胆结石就是不吃早餐的典型后遗症，胃病也是从这个坏习惯开始的。早餐的另外一个功能就是提供人一天摄取热量的大头，早餐吃不好，中晚餐再怎么吃都有可能发胖，所以不但不能节食，而且还要吃饱吃好。建议食谱主食：米粥、面包、馒头等米面类食物，鸡蛋也是不错的选择，但不要超过两个。饮料：豆浆、牛奶、酸奶等喝上一杯很养生。蔬果：西红柿、香蕉、苹果等吃上一个可以保证维生素的均衡。上午饮品：早餐吃饱了，不少人选择喝大量的茶水来消除可能造成的脂肪堆积，其实这样做并不利于减肥，一方面茶水冲淡胃液，另一方面，并不是所有的茶都能消除脂肪，如茉莉、菊花等花茶就不具备这样的功效。建议上午可以适当喝一点发酵或者半发酵的茶，如普洱、乌龙、铁观音、红茶等。需要注意的是不要喝过量，控制在500~600毫升即可，一般来说就是两茶杯水。而且茶叶也不要放太多，太多的茶叶容易造成茶碱在体内蓄积形成结石。茶叶的量最好控制在10克，即乌龙茶的一个小包装袋大小。午餐 饭前喝碗汤 只吃七成饱广东人饭前喝碗汤是非常不错的生活习惯，从广东胖子不多见，就可以看出这是非常好的减肥妙招。饭前喝碗汤不仅增加营养，而且利用汤水把胃先占去一部分空间，实际吃的东西就少了。那就让我们也在饭前喝碗汤，其实这个汤也没有什么讲究，米汤、面汤、菜汤……什么汤都可以，惟独一点，油太重的汤少喝，清汤是最佳选择。吃午餐的时候也没有什么特别的忌讳，米饭、馒头都能吃，鸡鸭鱼蛋也不拒绝，惟独需要注意的就是只吃七分饱。这样也是为了午饭以后可以更好地休息，吃太多影响休息。建议食谱主食：米饭、馒头、面条都可以，但是最好只吃一小碗。菜肴：蔬菜不仅增加营养的摄入，而且不会发胖哦，多吃一点没有关系；鸡鸭鱼蛋也可以吃。水果：不建议饭后吃水果，同样不利于饭后口腔的休息，造成牙齿疾病。下午饮品：吃完午餐之后也是不建议立即喝茶的，饭后一个小时才可以考虑喝茶。在茶叶的选择上建议与上午的有所区别，这样可以组合发挥茶叶去脂的功效，喝茶的数量也建议在500~600毫升左右，即两茶杯水。如果有失眠症状的人，下午便可以喝白开水，这样不影响晚上的睡眠。晚餐 主食少吃点 蔬菜当主角晚餐是目前都市人一天当中吃得最丰盛的一餐，在单位凑合了一天，晚上回到家中也确实应该犒劳一下自己，不过从控制小肚子的角度出发，晚餐建议少吃米面等淀粉类主食。晚餐的饭桌上，蔬菜、鸡蛋、鱼和瘦肉应该成为主角，一碗菌类煲成的汤也是减少主食不错的选择。此外，晚上八点以后是建议不要再吃任何主食的，这个时候再吃主食不容易消化，最容易造成脂肪在腹部的堆积，还会诱发胃部的疾病。有不少人反映，按照健康食谱吃，晚上特别容易感觉饿。这是早期身体出现了不适应的症状，如果不吃东西，人感到相当难受。喝杯牛奶或者吃点豆腐干等豆制品，便可以解决肚子饿的问题，要记住不要吃多呦，缓解一下饿就可以啦。经过一个月左右的时间，身体适应了，晚上便很少感觉到饿了。建议食谱主食：尽量少吃，可以用蒸红薯、蒸南瓜来代替，营养健康的选择。菜肴：蔬菜、鸡蛋、鱼、瘦肉都可以吃，但是一定要少油，最好不用动物油来烹饪。水果：苹果、梨、柚子都是可以考虑的对象。总体原则男人四十，这个时候大多事业稳固，基本上都从事办公室工作，站得少，坐得多，运动少，应酬多是他们的通行生活方式。久而久之，将军肚便一天天大了起来，腰腹也随之渐渐变得浑圆了。要想通过饮食来达到瘦腰、控制小肚子出现的目的，其实就是在吃饭的时候，控制米面等淀粉类食物的摄取，但绝对不是拒绝米面，而是分时候吃和吃多少有讲究。现在不少四十的男人都感慨，减肥不容易，又是节食又是运动，把自己折腾得够戗，好不容易减去一点体重，可感觉生活的乐趣却少了好多。其实控制体重，特别是减少小肚子出现的机会也很简单，就是每天吃好三顿饭。特别提示饭后半小时喝点醋四十岁左右的男人，各种各样的应酬是少不了的，热量很容易超标。不妨在午饭和晚饭后的半个小时内喝点果醋，大概300毫升左右，就是一水杯的量。这样就可以在一定程度上减少小肚子出现的几率。喝果醋最大的好处就是可以促进消化，让过多摄入的食物尽快从体内分解排泄出去。如果没有果醋也没关系，喝点食醋也行，就是口感差一点，喝的量大概在10毫升左右。喝白酒不能超二两饮酒会增加体重，酒中所含的热量是正常食物的好多倍，可是应酬便不可能少了酒，这个时候只要控制在一定范围内，小肚子同样不会盯上你。啤酒一天不超过半瓶，最好不要喝；红酒是可以每餐都喝点的，一次不超过20毫升，就是一小杯红酒；白酒是所有酒中热量最高的，每天的量不要超过二两(100克)。5种减脂烹调法方法1：炒菜之后控油。把菜锅斜放两三分钟，让菜里的油流出来，然后再把菜盛盘。方法2：煲汤之后去掉上面的油。鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮之后都会出油，把表面的油撇出来。方法3：把煎炸改为烤制，用烤箱或不粘锅均可。特别是速冻调味肉块或鱼饼，用这种方式可以把脂肪从22%以上降低到8%以下。方法4：把肉加调料煮到七成熟再切片炒，这样就不必为了炒肉单独放一次油。同时，肉里面的油在煮的时候又出来一部分，里外里减少脂肪。方法5：干脆采取不用油或少用油的烹调方法，比如蒸、烤或生食。
引言：我们每天都会吃大量的食物，食物吃对了有益身体健康，食物吃不对易造成疾病危害，那你知道哪些食物不能连皮吃吗？中医提醒，3种食物连皮吃，大有危害！柿子柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石，引起多种疾病。荸荠（马蹄）荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。土豆土豆皮中含有配糖生物碱，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。由上可知，以上几种食物连皮吃有疾病危害，3种食物连皮吃，大有危害。饮食要小心，减少疾病侵害。