除了海产品，原来真菌也有很好的防癌作用。专家指出，食用真菌类包括香菇、草菇、蘑菇、猴头菌、黑木耳、银耳等，是人们日常生活中不可或缺的山珍。林教授说，现代医学研究发现真菌类食物中含有多种人体所需的氨基酸、蛋白质、粗纤维、碳水化合物、灰分、脂肪、微量元素和多种维生素、矿物质、糖，还有多种消化酶、核糖核酸、嘌呤、胆碱、酪氨酸……。以香菇为例，在100克鲜香菇中，蛋白质含量为19%，脂肪4%，可溶性无氮物质97%，还有较多的麦角固醇。香菇蛋白质中氨基酸多达18种，含人体必需的8种氨基酸中的7种。香菇还含有大量的谷氨酸，香菇脂肪中含有大量的亚麻油酸，有大量钙、铁、铜等造血物质。有报道称，经营香菇的商人因经常吸入香菇粉，基本没患过感冒。有研究证明香菇对抑制血液中胆固醇的增加起了很大作用。更重要的是，香菇中含有干扰素诱导剂；这一新的研究成果，为征服癌症提供了一个依据。科学家还发现，食用菌中蛋白质和氨基酸的含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。食用菌的干物质中，蛋白质约占25%，比一般的蔬菜含量高。食用菌的氨基酸种类齐全。此外，食用菌脂肪含量很低，其中74%～83%是对人体健康有益的不饱和脂肪酸。总之，真菌食品中各种各样的营养成分，在不同程度上提高了机体的免疫功能，如促进白细胞、单核巨噬细胞数量的增加，增强吞噬功能，促进淋巴母细胞转化，促进抗体生成等，可调动机体抗癌能力，对预防和治疗肿瘤均有积极作用。
都市的生活节奏就像火车一样，一次又一次地提速;办公室里的白领们也适应着社会的脚步，一而再地加快步伐。早上没时间吃早餐，午饭也是草草了事，晚上加班挑灯夜战;丽人们节食减肥争做小腰精;男士们喝酒抽烟、大快朵颐……这一切种种不好的坏习惯，让这些时刻处于战斗状态的人们在争取到事业机会、不菲收入的同时，更重要的东西却悄悄从他们身边溜走了。白领们身上种种不健康的习惯：你也许不爱蔬菜，我也许疏于运动，而她可能是爱喝酒的派对女孩。虽然不能找到万能药来应对生活中的小恶习，但是，根据自己不同的小问题，来补充一些营养物质，往往就能对坏习惯产生的一些健康后果进行修复。坏习惯1 快餐生活想想看，你是不是总是难以按时用餐。让我们来回忆一下你的生活：早晨没时间或者来不及吃早餐;因为工作忙，中午经常以快餐果腹，进食速度很快，很少吃果蔬，偏爱刺激性食物，很少吃粗粮，容易患口腔溃疡。如果是这样的话，那你就是不折不扣的快餐族。快节奏是你工作生活的节拍，但是请审视一下，是不是忽略了照顾自己?你是否经常感到疲劳、记忆力大不如前、容易感冒、得口腔溃疡……你已经患上了快餐综合征。这些症状极有可能是营养摄入不均衡全面造成的。快速修复：全面均衡的天然营养元素营养学专家指出：人体需要全面均衡的多种营养元素才能保证机体的良性运转。健康是多方面的，不同的营养保障了我们不同方面的健康，蛋白质为我们的机体提供动力;维生素、微量元素能有效帮助我们提高免疫力，预防某些疾病;维生素B族、维生素C能促进能量代谢，提供充沛精力。众多的抗氧化营养元素能清除自由基，预防多种慢性疾病。坏习惯2 节食减肥为了保持娇好的身姿，你是不是尽量避免油脂、肉类食物，有些时候甚至是禁食?或者服用减肥药物?虽然体重减轻了，体态日渐轻盈，可同时精神也不大好了，时常困顿疲惫、无精打采，熊猫眼怎么也抹不掉，隔三岔五小病痛时时来犯，让你应接不暇。这一切的罪魁祸首还是你减走的很多营养元素，尤其会造成维生素A、D、E、K等脂溶性维生素的缺乏。长此以往造成机体免疫力的下降，影响健康。快速修复：相应的维生素和辅以适当油脂时尚的美眉，你要知道健康的美才是真的美。所以在瘦身之前要为自己准备好充足的营养，保障身体的营养需求，尽量做到健康减肥、科学减肥、营养减肥，这样减出来的才是最美的。坏习惯3 夜生活丰富白领们工作和生活的压力太大，许多人都可能时不时倾向于酒的放松作用。泡吧、做个派对动物，是不是你每周的必修课，殊不知这样丰富的夜生活，即便是不经常的醉酒也会导致体内维生素、微量元素储存被消耗殆尽。而且，如果经常性饮酒的话可能导致心脏病风险的有害氨基酸的水平就会提高。快速修复：维生素B族、微量元素、矿物质B族维生素能有效降低有害的高半胱胺酸的水平。微量元素、矿物质的补充利于调节机体酸碱的平衡。此外，爱酒的你也应该补充足够的抗氧化剂，如维E和维C。坏习惯4 偏爱肉食绝大多数白领天生好肉，厌食蔬菜。但是，这样的饮食习惯可能导致你缺乏许多营养物质：维生素，如果不吃绿叶蔬菜，就可能导致缺乏维生素A、维生素K;膳食纤维，而女性每天最好摄入25克的膳食纤维;其他多达千种的能对抗各种疾病的植物营养成分。这些物质，因为你不爱蔬菜而不可避免地缺失了。快速修复：多种维生素补充多种维生素是一个选择，确保你补充的维生素有维生素A、B6、B12等。此外如果你爱吃某些水果和蔬菜的话，那么别犹豫，请多吃些。如果你不爱吃蔬菜，那好吧，吃一些膳食纤维类的营养品吧!千万记住：无论如何，痛恨蔬菜和水果都是没有理由的，尽量多吃一些吧!
减肥道路上的MM们总是遇到重重困难，水肿是个大敌，有时明明体重减下来了，身体却显得臃肿，脸色看上去还特别差。就是因为体内过多的水分无法顺利排出，严重影响了身体的代谢跟形体的塑造。今天爱美网小编为大家准备了几道消肿的菜肴，快快来一起学习吧！1、燕麦粥将50克燕麦片放入锅内，加清水烧开，边搅拌，煮到熟软。也可以牛奶250毫升代替清水。燕麦粥最好每天早上服用一次，有降脂、减肥的作用。适用于肥胖者，高脂血者及健康者日常保健用，消肿效果十分不错喔！温馨提示：不要用牛奶跟糖来煮燕麦片，这样会让燕麦失去减肥功效，喜欢甜味的MM们可以用蜂蜜代替糖，这样还能起到美容的功效喔！2、红豆粥将红豆用小火熬成粥，熬到水的份量剩下原来的一半时即可食用。这个时候红豆皮中含有的皂角苷已溶解在粥里了，可发挥很好的利尿功效喔！红豆含有丰富的钾能很好地改善脸与脚的浮肿，这碗简单的红豆粥说不定能带给你意想不到的效果。3、马蹄薏米水12粒马蹄去皮，3两薏仁泡水两小时。将所有材料放入锅中，注入8分水，待水烧开后以大火煮20分钟左右，再转小火煮1个半小时就可以啦！此汤水不仅有去水肿、减肥功效，还清热解毒止渴呢！温馨提示：薏米可以促进体内血液与水分的代谢，还含有蛋白质，早餐粥加入一把薏米，既消肿又美容喔！'4、西柚茶将西柚皮和果肉切块放进榨汁机榨一下，加入蜂蜜就行啦！没有榨汁机的MM也可以把果肉的汁挤出来，把果皮尽量切小块，同样加入蜂蜜搅拌均匀。西柚的卡路里非常低，吃再多也不会发胖，而且它含有丰富的钾，有助于减少体内水分的堆积，美味又消肿。5、黑咖啡在早晨空腹的状态下喝一杯无糖无奶的黑咖啡，消肿的效果非常好喔！这可是大S极力推荐的消肿方法，不过也要因人而异，如果不是肠胃十分好的MM就要小心了，因为空腹喝咖啡对胃造成的负担是很大的喔！6、防水肿饮食方式（1）、少吃盐。经常吃含盐份多的食物会让体内积存过多水分，形成水肿。（2）、多吃含钾食物有助排出体内多余盐分。如番茄、西芹、香蕉等。（3）、维他命E帮助消水肿。杏仁、花生都是富含维他命E的食物。（4）、维他命B群加速新陈代谢。冬菇、芝麻、豆腐、菠菜都是不错的选择。编后语：以上为MM推荐的都是简单又有效的消肿食谱，有水肿烦恼的MM可以在美味中让问题消失；没有水肿问题的MM当成减肥餐来吃也是可以的喔，总之营养又美容，赶快动手为自己的美丽加分吧！【相关阅读】营养豆腐餐美味又瘦身健康排毒瘦身的7大美味
坚果富含蛋白质、油脂、矿物质和维生素，热量高、脂肪多，是特别好的增肥零食！而且常食还有增强体质、预防疾病的功能，以下是坚果保健功能大剖析：板栗：富含柔软的膳食纤维，可健脾胃、补肾强心，适合糖尿病人食用，栗子还能治肾虚和腰腿无力。杏仁：可抗老化、促进伤口愈合、解毒、清理疤痕和防止头发变灰等。榛子：可抗衰老，增加皮肤弹性。核桃：可抵抗衰老，调节激素分泌。腰果：有益于细胞更新，有利于皮肤光滑，头发生长，防治粉刺。葵瓜子：可抗衰老，解毒，防止脱发和头屑。芝麻：可防止头屑，指甲粗糙，防治白斑，粉刺和湿疹。松仁：具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。开心果：可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。另外，尽量吃新鲜的坚果，少吃油炸和烤的。
（1）不买露天销售的食品。因为各类食品的成分都很复杂，经过日晒、光化、发热分解，会引起内部变化而变质。如：有包装的糕点，经日晒水分蒸发不出来，容易发生霉变；含油食品经日晒会发生"酸败"；酒和饮料经日晒，会发生脱色、沉淀，出现絮状物；啤酒、汽酒经日晒会发酵产气，引起变质或爆炸；奶粉会潮解结块；罐头会胖听；糖果会发烊；茶叶会干枯；有的还会使细菌大量繁殖而发生食物中毒。特别是儿童小食品更容易发生变质。总之，露天销售的食品在保质期内也可能发生变质。（2）不买包装标识内容不全的食品。国家《食品卫生法》和《食品标签通用标准》规定："食品包装上应清楚地印上品名、厂名、厂址、生产日期（批号或代号）、规格、配方或主要成分、保质期、食用方法或使用方法等内容。"标识内容不全、不清楚者，质量无保障、检验合格出厂的定型包装食品，一般不会出现以上情况，因此发现这类食品不宜购买。（3）不买感官性状异常的食品。感官性状异常是指变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、发霉、生虫、结块、异物、酸败、发粘、返砂、腐败变质等现象。无论哪种食品，都有各自应有的色、香、味、型，感观不合格的产品都是变质的表现。（4）不买伪劣假冒、掺杂使假的食品。伪劣假冒、掺杂使假的食品是指一些不法分于为谋取暴利对食品采取掺兑、替代、抽取、粉饰、混充、假冒等手段，使食品质量降低，有的甚至带毒，严重危害消费者的健康。（5）经营条件差的食品不能买。指无证或露天经营而无防蝇防尘设施、无食品专用器具等摊点，其食品极易受到污染，直接影响消费者健康和合法权益，大家应高度警惕，一经发现，可就近到卫生监督机构举报。（6）不买过期食品。各类新鲜食品，它的色、香、味等感官性状都很好，其保质期都是在科学的试验基础上制定出来的，具有一定的科学依据和安全食用期范围。一旦过期，其感官性状就会发生变化，失去原有的风味和滋味，有的甚至会变质。消费者购买食品时，一定要注意标签上的生产日期和保质期