什么是好大米？从外观上看，硬度高、水分低的大米，蛋白质含量高，是可以放心购买的好大米。一般情况下，新米比陈米硬、晚米比早米硬。此外，选购大米时还必须注意观察黄粒米―米粒发黄主要是由于大米中某些营养成分或是微生物在一定条件下发生的化学反应，受此影响，大米的香味、食味和口感都很差。什么是陈米？认真观察米粒的颜色：米粒表面呈灰色，或有白道沟纹，这样的米一定是陈米。米粒的硬度低，并伴有异味，则基本可以判定是霉变的大米。识别以次充好的大米1大米中掺白石―这种作假手法的目的，是为了增加大米的重量。识别方法是：察看大米中的沙砾，原有的沙砾没有棱角、比较圆润，而新掺人的沙砾则棱角分明。2好稻米中掺籼米―经过加工的籼米是碎小的米粒，比较容易辨别。识别方法是：抓一把米在手里摊开，如发现其中有碎、小的米粒，则可以判定是掺假的米。3粳米冒充好稻米―作假手法通常是：将绿、白两种颜色混合后拌人粳米中，使粳米颜色发青，并且表面光洁，形似稻米。识别方法是：没有上色的粳米颜色发自，用手摸会沾上米糠面；上过色的粳米用手摸会有光滑感，不会粘上米糠面。
权威支持本次博览会受到文化部、发改委公共营养中心以及中国国际贸易促进委员会的大力支持。文化部直属中国食文化研究会的15家地方分会，贸促系统50余家分会，600余家支会，将全力协助本次博览会的各项工作。博览会期间，文化部、发改委、贸促会等政府组织的领导也将莅临博览会，参观指导。除此之外，轻工业联合会，台湾食品发展协会等机构也积极为本次博览会提供各项便利。立体宣传博览会将和中央电视台及北京电视台生活频道的知名电视栏目合作，现场录制节目。同时，也将联系相关新闻类节目，对本次博览会进行跟踪报道。新华社、《中国食品报》等媒体也将在展会现场进行深度采访报道。此外，组委会在博览会前期、中期、后期将在门户网、行业网站、行业报刊、行业杂志社等五百余家媒体上，以投放广告、开设专区、进行跟踪报道或市场调查等形式，对本次博览会进行宣传推广。优质买家博览会与中国连锁经营协会、中国餐饮协会等多家权威机构合作，组织会员企业到场采购；与中国酒店业协会合作组织京城星级酒店到会洽商产品采购；组织家乐福、沃尔玛、卜锋莲花、物美、超市发等大型连锁超市采购负责人与企业进行对接。与此同时，利用组委会多年积累的80万活跃买家数据库，进行点对点邀请。此外，博览会与淘宝网、京东商城、一号店等知名网商结成战略合作伙伴，组织线下买家团。名企参与博览会已获得以下知名企业鼎力支持：稻香村、全聚德、便宜坊、山东德州扒鸡集团、眉州东坡、五粮液集团、贵州茅台等。（截至2012年1月）
对于夏季分娩的新妈妈，在产后坐月子期间一定要注意饮食的调养，小编在此温馨提醒，夏季产后饮食注意要清淡。对于夏季分娩的新妈妈，室温同样难以把握，月子里的妈妈不能贪凉，室温以24-26℃为宜，保持室内空气流通。妈妈可以经常用干毛巾或温热水擦身，勤换棉质内衣，换内衣时要避免吹到冷风。妈妈们选择在夏季坐月子，那么妈妈们一定要特别注意清洁，因为夏季是一个非常容易滋生细菌的季节。另外，妈妈刚生完宝宝，体虚内热、爱出汗，又不能开空调、吃冷饮驱暑，食欲自然不振。清爽可口、健脾开胃的食物很适合夏季坐月子的妈妈吃。夏天坐月子饮食宜清淡，要多喝水，多吃豆制品和新鲜蔬菜以及适量瓜果。但不能太贪凉，否则会刺激妈妈虚弱的脾胃，宝宝也会因此而拉肚子。产后怎样饮食才科学呢？无论是孕前还是产后，应该注意的方面有很多，如果不注意一些细节方面的问题很有可能让女性受到一些终身病的困扰。而坐月子期间的日常饮食则是重中之重，必须要科学掌握。对于女性朋友们来说，妈妈们在生完自己的宝宝后位了补充充足的营养，也有很多的家庭都会尽量的做一些营养丰富的食物，所以大多数的产妇朋友们在坐月子里也都是经常天天不离鸡、餐餐有鱼肉的，其实这样的滋补方式不但浪费了大量的钱财，同时的还会因为过度滋补从而也会引起肥胖，同时的还会因为肥胖从而使，体内的糖和脂肪的代谢失调，从而就会引起各种的疾病。滋补方面的问题也是冬天坐月子注意事项注意，如果长期过量的补充营养，必然会使奶汁的脂肪含量增多，若婴儿胃肠能吸收，也容易造成肥胖，并易患扁平足。但如果婴儿肠胃消化功能较弱的话，不能充分吸收则会出现脂肪泻，若是长期慢性腹泻就会造成营养不良。【相关阅读】黑米 最适合孕妇产妇的补血米产后催奶饮食要看体质 猪脚并非人人适宜固元膏含高糖高脂 孕产妇不宜
蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等，这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。 对肝病病人有益的蔬菜很多，下面列举部分，以备选用。大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。木耳：有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。西红柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿，化痰止咳;瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。黄瓜：性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。以上所列12种蔬菜是人们生活中常用、富含营养物质，对肝病病人大有裨益的，可常食用之。
冬季首选的水果有：梨、甘蔗、柚子、柑橘。梨。梨中含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，且有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用，尤其对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。但梨性寒冷，脾胃虚寒、消化不良及产后血虚者不可多食。甘蔗。甘蔗汁多味甜，营养丰富，含铁量在各种水果中雄踞冠军宝座。我国古代医学家还将甘蔗列入补益药，具有清热、生津、润燥、补肺益胃的特殊效果。但由于甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃肠疼痛者不宜食用。柚子。柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效。由于柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，对脑血栓、中风等脑血管疾病有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，是胰岛素相对不足或缺乏的糖尿病患者的理想食品。柑橘。柑橘维生素B1含量丰富。维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。中医认为，柑橘可理气开胃、消食化痰，肺部不适的人适宜吃，不妨每天吃1～2个柑橘。但因为柑橘性热，吃多了容易上火。适宜冬季吃的水果还有苹果、香蕉、山楂等。苹果可生津止渴、和脾止泻；香蕉清热润肠、降压防痔出血；山楂可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌，有防止冠状动脉硬化的作用。据《长沙晚报》报道